Chahokhbili iz piščanca je gruzijska jed, ki je osvojila srca mnogih v različnih delih sveta, daleč od Kavkaza. Nenavadne okusne lastnosti hrane, skupaj z enostavnostjo njegovega izvajanja, je v celoti olajšano z ohranjanjem na vrhu kulinaričnih ocen.
Chahokhbili iz piščanca - recept
Če že ne veste, kako pripraviti chakhokhbili iz piščanca, se najprej seznanite z osnovnimi točkami, ki spremljajo klasični recept in njegove različice:
- Piščanec se predhodno ocvrsti v suhi posodi z debelimi stenami brez dodajanja olja.
- Kasneje se ptica zamrzne z zelenjavo in začimbami do mehkega.
- Začimbe za chakhokhbili iz piščanca nujno vključujejo hmelj-suneli, opcijsko papriko in imeretski žafran.
- Za jedi uporabite veliko različnih zelenjav: cilantro, bazilika, peteršilj, koper.
Chakhohilly recept za piščanca s krompirjem
V klasični različici gruzijska jed vsebuje vsaj zelenjavo, vendar vedno čebulo in česen. Vendar pa obstajajo še enako priljubljene variacije jed, med katerimi so chahokhbili iz piščanca in krompirja . Zasnovan je preprosto, traja malo časa in rezultat presega vsa pričakovanja. 6 delov apetizirajočih zdravil bo pripravljeno v 1,5 urah.
Sestavine:
- Piščančje meso - 1,2 kg;
- krompir - 500 g;
- čebulice - 300 g;
- Bolgarska paprika - 150 g;
- limona - 70 g;
- paradižnik - 400 g;
- česna zob - 5 kosov;
- adzhika in hops-suneli - za 1 žlico.
Priprava
- Ptice narežite s čebulo v ponvi.
- Dodajte limonin sok, česen, narezane paradižnike, paprike in krompir.
- Vsebino pustite okusiti in gurati pod pokrovom, dokler ni končano.
- Na koncu posadijo zelenjavo, dajo chakhokhbili od piščanca, da pivu.
Chahokhbili iz piščanca z paradižnikov paster - recept
Če je potrebno, v izven sezone za svežo zelenjavo lahko naredite chakhokhbili od piščanca z paradižnikovimi pastami. Proizvod običajno razredčimo v kozarcu vode ali juhe in vlijemo v nastalo mešanico mesa. Ta variacija je najhitrejša od vseh klasičnih, saj zahteva minimalen čas priprave komponent. Če uporabljate dele perutnine pitovnih piščancev, bodo po 40 minutah na mizi 4 porcije.
Sestavine:
- piščančje stegna ali noge - 1 kg;
- čebulice - 300 g;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- juha - 250 ml;
- česna zob - 5 kosov;
- hmelj-suneli, žafran, sol, poper mešanica, zelenjava.
Priprava
- Piščančje rezine rjave v ponvi, damo v ponev ali lonec.
- Dodamo soljeno čebulo, razredčimo v pivini, vse začimbe in kuhamo pol ure.
- Vrzite v chahohbili iz piščančjih zelenjave in česna ter segrejte še 5 minut.
Chahokhbili iz piščanca z oreščki - recept
Chakhokhbili iz piščanca v gruzijščini pogosto kuhamo z dodatkom orehov. Masa orehov skupaj z velikim številom domačih začimb in začimb ustvarja neverjeten kavkaški okus in naredi posodo plemenit okus. Jedro je treba najprej posušiti na suhi gredi ali na pločevinastem listu, nato pa ga je treba mleto. 6 obrokov bo pripravljeno v 1 uri.
Sestavine:
- piščančje meso - 1,4 kg;
- orehi - 200 g;
- čebulice - 300 g;
- čili - 1 pod;
- paradižnik - 600 g;
- česna zob - 5 kosov;
- lovor - 2 kosi;
- začimbe.
Priprava
- Kosi s pršutom s čebulo narežemo, nalijemo malo vode, zmešamo in okusimo, dokler ne kuhamo.
- Medtem zmešajte v mešalniku pripravljene oreščke in olupljene paradižnike, zmešajte skupaj, dodajte sesekljano zelenjavo in česen.
- Spread mase v skledo in pokažite chakhokhbili od piščanca z orehi še 10 minut.
Chahokhbili iz piščanca z vinom - recept
Druga različica posode z gruzijskim poudarkom je Chahokhbili iz piščanca z vinom. Pijača daje mesu posebno pikantnost in polni omako z edinstveno harmonijo. Uporabite rdeče in belo, vendar nujno suho vino. Vendar pa nekatere gospodinje uspešno dodajo polsvetne in celo sortne sladice, verjamejo, da je to še bolj okusno. Osvežitev za 6 ljudi bo pripravljena čez uro.
Sestavine:
- piščančje meso - 1,4 kg;
- vino - 140 ml;
- čebulice - 400 g;
- veliki sveženj koriandra - 2 kosi;
- paradižnik - 600 g;
- česna zob - 7 kosov;
- hmelj-suneli - 15 g;
- začimbe.
Priprava
- Pohvana piščanca s čebulastim rezom se razprostira v ponvi, prelije z vinom, dodamo še malo vode in začimb, pod kosom, dokler ni mehko.
- Vstavite preostale dele, pustite še 5-7 minut in jih odstranite s plošče.
Chahokhbili iz piščanca v kotel - recept
Presenetljivo okusno in dišeče lahko chahohhby od piščanca v kotlu. V tej izvedbi so pripravili hrano v starih časih, zato je ta možnost čim bolj verodostojna. Če organizirate praznik o naravi, je čas, da v meniju vključite gruzijsko poslastico, ki bo postala nič manj priljubljena od drugih prigrizkov. Hrana za deset bo pripravljena čez eno uro.
Sestavine:
- piščančje meso - 2,5 kg;
- čebula - 1,5 kg;
- stružki vročega popra - 2 kosi;
- paradižnik - 1 kg;
- glave česna - 2 kosi;
- hmelj-suneli - 1,5-2 st. žlice;
- olje - 50 g.
Priprava
- V ogrevanem kotelu raztopijo olje, segrejejo piščančje maščobe in položijo dele perutnine.
- Mesite na visoki vročini, dokler rouge ne razpršite sesekljanega čebule in po 10 minutah preostalih pripravljenih sestavin.
- Mešajte vsebino, pokrijte pokrov s pokrovom in v 40 minutah pokažite chahokhbili v piščančem kajaku.
Chahokhbili od piščanca v peči
Poseben harmoničen okus, neverjetno aromo podkupuje chahokhbili iz piščanca v lončkih. Glinene posode in način obdelave vetra preoblikujejo značilnosti poznane posode na bolje. Pred polnjenjem posode ali uporabo v njegovi izvirni obliki meso lahko predhodno obarvamo. Število komponent se izračuna za 6 servirnih lončkov.
Sestavine:
- piščančje meso - 1,2 kg;
- srednje žarnice - 6 kosov;
- Bolgarska paprika - 240 g;
- paradižnik - 600 g;
- česna zob - 12 kosov;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Pripravite piščanca in zelenjavo, narežite na srednje rezine.
- Poližemo sestavine v plasteh, pri čemer vsakokrat dodamo sol, poper, gruzijske začimbe in zelišča.
- Postavite posode v hladno pečico in nastavite časovnik 120 minut in nastavite napravo za 190 stopinj.
Chahokhbili iz piščanca - recept v multivariate
Še lažje je pripraviti chakhokhbili od piščanca v multivarku. Potrebno je samo zagotoviti razpoložljivost potrebnih izdelkov in jih pripraviti s čiščenjem in brušenjem. O tem, od koder se je izkazalo za odlično v vseh parametrih živila, bo domači pametni pripomoček poskrbel in ustvaril idealne pogoje za to. Če želite hraniti okusno kosilo ali večerjo, bo šest ljudi potrebovalo 1,5 ure.
Sestavine:
- piščanec - 1,5 kg;
- vino - 130 ml;
- žarnice - 500 g;
- čilija - 1 kos;
- bazilika - 1 šopek;
- peteršilj - 1 šopek;
- paradižnik - 500 g;
- česna zob - 5 kosov;
- hmelj-suneli - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Priprava
- Ptica je razrezana na rezine, zložene v multicastree.
- Dodajte čebulne polobre ali klinove, paradižnike iz krompirja ali kocke, predhodno olupljene iz kož.
- Nalijte vino, pustite vsebino, dodajte sol in vklopite aparat na "Kaljenje" 1,5 ure.
- Na koncu piščanca in bazilika piščanca.