Danes vam bomo predstavili recept za kuhanje v domačih razmerah v sirni omaki. Ponavadi se vroči s kuhano testenino in različnimi zelenjavnimi jedmi, pa tudi z žetoni in mesom.
Sir sos za špagete
Sestavine:
- maslo - 10 g;
- mleko - 180 ml;
- sir - 155 g;
- moko - 20 g;
- začimbe.
Priprava
Torej se maslo stopi v srednji vročini. Potem vlijemo v moko in hitro vsesamo vse do homogenosti. S tanko pipo govedine, mleko in segrevajte mešanico do gostega, premešamo z žlico. Potem vrgnemo sir, ga zavrite in odstranimo posodo s plošče. Končana omaka iz kremastega sira se vlije v skledo in postreže s katerokoli posodo.
Sesna česna omaka
Sestavine:
- težki sir - 105 g;
- česen - 5 zobčkov;
- oljčno olje - 55 ml;
- belo vino - 10 ml.
Priprava
Sir je razrezan na večjo količino, česen pa očistimo in razrežemo v malti. Zdaj zmešajte vse pripravljene sestavine v skledo, dodajte oljčno olje in vino. Vse temeljito premešajte in posodo očistite v hladilniku. Ponujamo jo kot omako za vse jedi ali pa ga uporabimo za oblačenje zelenjavnih solat.
Kako narediti kislo-sirovo omako?
Sestavine:
- sir trde sorte - 105 g;
- kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob - 35 ml;
- smetana - 55 ml;
- začimbe.
Priprava
Ponudimo ponev v srednjem ognju, na njej nalijmo nekaj smetane in naribamo si nariban sir. Stalno mešanje, segrevanje mase za 5 minut, nato dodamo kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in skrbno premešamo vse. Okus z okusom okusite, odstranite s plošče, ohladite in pred ohlajenjem ohladite v hladilniku.
Recept za sirno omako, kot v McDonaldsu
Sestavine:
- maslo - 45 g;
- pšenična moka - 45 g;
- mleko - 605 ml;
- začimbe;
- sir - 125 g;
- limonin sok - 15 ml;
- muškatni orešček - ščepec;
- lovorjev list - po želji;
- klinčki - 3 kos
Priprava
Chop sesekljano maslo in ga položite v vedro. Melite na srednji vročini, nato pa z mešanjem dodajte moko. Nato nalijemo hladno mleko in mešamo z vrelo, z mešanjem z žlico. Po želji zmešajte z začimbami, lovorovim listom, naglavnimi klinčki in naribanim muškatnim oreščkom. Po 5 minutah skrbno vzemite brsti nageljnov in listov. Sir jo zmeljemo v večjem stanju, potresemo z limoninim sokom in vržemo v glavno mešanico. Temeljito zmešajte vse, zmanjšajte toploto na najnižjo raven in kuhajte omako in mešajte 5-7 minut. Nato jo bomo vlili v piallet in ga poslužili pomfritom ali kakšnim drugim jedem.