Šparglji so zelo uporaben izdelek, lahko rečete pravi dar narave. Iz njega lahko pripravite veliko različnih jedi. Šparglji vam bodo pomagali, če je veliko zelenjadnic že nahranjeno in želite nekaj novega. Oglejmo si recept za kuhanje okusnih jedi z beluši.
Dish zelenih špargljev
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- zeleni zamrznjeni šparglji - 300 g;
- šalotka - 4 kos.
Za omako:
- majoneza - 0,5 kosov;
- kisla smetana - 0,5 kosov;
- gorčica v fižolu - 1 čajna žlička;
- limonin sok - 2 tsp.
- kisle kumare - 1 kos;
- koper.
Priprava
Krompir se očisti, kuhamo in nato odcedimo in ohladimo. Špargla spustimo v ponev z vrelo vodo natančno 1 minuto. Po tem temeljito sperite pod mrzlo vodo in razrežite na rezine. Zdaj si postavite krompir, šalotke in šparglje v globoko posodo, zaprite pokrov in pustite, da se zelenjava ohladi. Tokrat pripravljamo omako. Da bi to naredili, premešajte majonezo, gorčico, kislo smetano, limonin sok, sesekljano kumarico in koper. Krompirjevo solato napolnimo s pripravljeno omako in jo odnesemo na mizo. To je vse, jed jed iz zamrznjenih špargljev je pripravljen!
Bela špargla
Sestavine:
- beli šparglji - 500 g;
- zeleni grah v strojih - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- zelenice.
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- gorčica, sol, poper - po okusu.
Priprava
Špargle očistite, odrežite spodnji trden del stebla, razrežite na 5 cm velikih kosih in jih kuhajte v vreli vodi. Nato izklopite ogenj in pustite šparglje v ponvi približno 15 minut. Tokrat kuhamo stroške zelenega graha, tako da ostanejo ostro. Vzporedno s tem kuhajte jajca, očistite in jih rezite na rezine. Pralim zeleno in ga fino posnemim. Sedaj ločite oljčno olje z limoninim sokom, dodajte malo juhe s šparglji, gorčico, soljo in poprom. Vse sestavine, razen za jajca, se prenesejo v skledo, dopolnijo in dobro premešajo. Na vrhu solate okrasite z rezine jajc in služijo.
Špargla v večkratnem črevesju
Sestavine:
- meso - 200 g;
- beluši - 400 g;
- žarnica - 1 kos;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- ingver - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Meso smo prekrili čez vlakna s tanko ploščo, jih položili v skledo, prelili v sojino omako in marinirali 15-20 minut. V tem času zmešajte majhne koščke špargla in jo pustite v vreli vodi 2 minuti in nato sperite s hladno vodo. Čebula je razrezana s semirninami. Vklopimo multivark, prikazujemo program "Baking". Narežite čebulo, dodajte črni poper in drobno sesekljan ingver. Nato položite meso in kuhajte skupaj 5 minut. Po tem času dodajte šparglje, jamo tri minute. Moral bi krčiti, vendar ne biti surov. Soli krožnik po okusu, premešamo. Pokrovček zapremo nekaj minut, da ga dobimo.
Špargla v korejskem slogu
Sestavine:
- sojini šparglji - 250 g;
- korenje - 250 g;
- sveža kumara - 2 kosi;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- kis;
- žarnica - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- rdeča paprika - po okusu;
- koper, peteršilj, koriander - po želji.
Priprava
Zdaj povejte, kako narediti beluše v korejščini . Soja špargljev se napolni z vodo in pusti čez noč. Kumara in korenje, tri posamično na rdeče za korejsko korenje, ne mešajte. Korenje, rahlo posuto s kisom, malo soli in pusti 30 minut.
Zeleni in česen so zdrobljeni, napolnjeni s sojino omako in pomešani z ostalimi začimbami in zelenjavo. V ponvi temeljito ogrejemo rastlinsko olje, ga popržimo, ga rezimo, ne dajemo ga, ga vzemimo in potresemo s solato z nastalim oljem. Posodo sojinih špargljev hranimo v hladilniku za največ en mesec.