Jajčevec na žaru je odličen dodatek k klasičnemu šiškemu koščku iz mesa ali rib ali odlično prigrizen prigrizek. Ob pripravi jedi enkrat, boste vedno piknik spremljali s takšno nego, upoštevajoč enega ali več receptov, ki so na voljo spodaj.
Kako kuhati jajčevca na žaru?
Za peko jajčevcev na oglju ne potrebujete veliko znanja na področju kuhanja. Vendar pa je treba vedeti nekatere tanke tehnologije.
- Oprane jajčevce se v celoti pecijo na lončarstvu ali narežejo na rezine želene oblike in velikosti.
- Za odstranitev grenkobe se doda rezanje in pusti 20-30 minut.
- Za izboljšanje značilnosti okusa se zelenjava predhodno marinira v začinjeni mešanici, v katero je na več mestih postavljeno narezano ali plodno celoto.
- Čas preživetja jajčevcev čez talne ugore se lahko razlikuje glede na debelino rezin in priporočil receptov.
Kako sipati jajčevce za pečenje na žaru?
Marinada za jajčevce na žaru je lahko lakonična in sestoji iz rastlinskega olja, soli in popra ali vključuje maso različnih pikantnih sestavin. Zmesi dodamo pogosto limonin sok, majonez, sojino omako, česen, zelenjavo, vse vrste začimb in dišeče suhe zelišča.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 100 ml;
- beli vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 zoba;
- Posušena bazilika ali mešanica italijanskih zelišč - po okusu.
Priprava
- Rastlinsko olje se malo segreje v ponvi ali v ponvi, v njej pa vse ostale sestavine za marinado.
- Pripravite pravilno jajčevce, jih razrežite na rezine, soli in pol ure pustite, da odstranite grenkobe in prekomerno vlago.
- V jajčevcu se postrežejo v zacasni zmesi in pustijo vsaj eno uro pod filmom ali v vrečki, ki se redno meša.
Jajcevci na rešetki na premogih
Na žaru je enostavno in enostavno pripraviti jajčevec na žaru in ga postaviti čez talne uglove z zmerno toploto. Plodovi so prednostno razrezani v prečne ali vzdolžne drobce do dveh centimetrov debel in jih pred marinijo v kateri koli pikantni mešanici ali preprosto v rastlinskem olju, po solju po okusu.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- oljčno olje - 100 ml;
- kis kislina - 40 ml;
- sušeno origano, timijan in paprika - za ½ tsp;
- sol.
Priprava
- Sperite jajčevce, sol in pustite 30 minut, izpustite tekočino.
- Marinade rezine, pripravljene z mešanjem oljčnega ali sončničnega olja s kisom in aromatičnimi suhimi zelišči.
- Jajcevci takoj pecijo na žaru ali predmarinirani 1-2 uri.
Jajčevci na žaru v celoti
Ko pravilno kuhamo, jajčevci, pečeni na brazierju v celoti, popolnoma ohranijo svojo sočnost, delujejo mehko, okusno. Plodovi so ocvrti, preprosto nanizani na špalirju ali postavljeni na rešetko, po želji pa zaviti v pred-folijo. Pred porcijo pripravljene vzorce odstranite skorjo, razrežite na rezine, sezono po okusu.
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- sol, poper, česen, zelenjava - po okusu.
Priprava
- Oprane in posušene jajčevce pecite na oglje na škrobih ali v folijo do mehkega.
- Pohlajene jajčevci na ognju razblažijo kože, sol, poper, potresemo s sesekljanim česnom, zelenjavo in postrežemo.
Skewered jajčevcev na žaru
Začinjeni jajčevci na oglju na skewerjih, zasnovani z naslednjimi priporočili, bodo odlična prigrizek za ljubitelje svetlih in bogatih kombinacij okusa in v najboljši možni obliki dopolnjujejo vsak piknik. Zmes jamajčanskih začimb lahko zamenjamo z mešanico mlete čilije, črnega in dišečega popra, sesekljanega čebule, mletega cimeta in sveže stisnjenega limoninega soka.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- oljčno olje, med in vinskega kisa - po 1 čajna žlička;
- limonin sok, paradižnikova omaka in sesekljan sveži timij - 1 žlica. žlica;
- jerk - 2 žličke žličk;
- sol.
Priprava
- Jajcevec razrežemo v skodelice, nato še 2 do 4 delov, dodamo sol, pustimo, da stoji 30 minut, nato pa izpustimo tekočino in posušimo koščke.
- Zmešajte vse sestavine za marinado, dodajte jajčevcu, premešajte, pustite stati 1 uro.
- Strgajte izrezane rezine na smetnjak in pečemo jajčevec na žaru za 20 minut.
Jajcevec na ognju v armenskem slogu
Jajčevci na žaru v armenščini se pripravljajo na nabiralnikih, dokler niso mehki brez predhodnega livanja. Značilnost nacionalnega recepta v krmi: zelenjavna celuloza se znebi lupino, razreza na rezine in služi kot solata, ki ji dodamo sesekljano zelenjavo, česen in drugo zelenjavo, kuhano na ognju.
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- Bolgarski poper in paradižnik - 3 kosov;
- zeleni koriander in bosiljak - 1 šopek;
- česen in čebula - po okusu;
- sol, mešanica mletih paprik.
Priprava
- Jajčevci, paradižnik in paprika sta na vrvici in pečemo do mehkega.
- Spustite rdečo papriko, paradižnike in jajčevce, pečene na žaru, nekaj sekund v ledeni vodi in znebite kožo.
- Meso, rezano na rezine, pomešano s sesekljano zeliščo, narezane čebule ali zelene čebule in česna, začinjeno po okusu in premešamo.
Jajcevci v foliji na oglju
Druga zanimiva različica dekoriranja zelenjave je predstavljena v naslednjem receptu. Jajcevci na žaru se pečejo v foliji in dajo aromo zelenjavnih hal pred mariniranim v začinjeni mešanici z dodatkom česna in zelenice. Mariyad teriyaki lahko zamenjate s sojo ali drugo razpoložljivo omako.
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 100 ml;
- česen - 4 zob;
- marinade teriyaki - 4 tbsp. žlice;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Jajčevci so na polovici reza, prečkani navzkrižno meso, nasoljeni, posut s limoninim sokom, malo stojijo.
- Terejaki zmešamo s sesekljano zeliščo, česnom, maslom in poprom, s čudovito mastjo zmešamo rastlinske polovice in jih zavijmo v folijo.
- Uro pozneje so jajčevci pečeni na žaru na žaru 20-30 minut.
Jajcevci z mastjo na žaru
Neverjetno okusno prigrizek bo dosežen z naslednjim receptom. Jajcevci na kresu s slanino bodo presenečeni s čudovitim okusom in dišavnimi usti. Ko je pripravljen, je pečena sestava posuta s svežimi sesekljanim zeliščem peteršilja kopra ali bazilike, sesekljanega česna in takoj vroči do vročega.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- masti - 100 g;
- oljčno olje - 40 ml;
- česen - 4 zob;
- zeleni - 1 kup;
- sol, poper.
Priprava
- Jajčevci se prekrivajo v obliki harmonike, soli, popra, potresemo z oljem.
- Salo razrežemo na tanke rezine, vsako sol, poper in vstavimo v rezine.
- Strgajte jajčevec s slanino na smetnjak ali razpršite na rešetko in pecite 20-30 minut pred rustom in mehkim.
Jajcevec s sirom na žaru
Jajcevci s sirom na oglju niso nič manj okusni. Polnjenje v tem primeru dopolnjuje korenje in kisla smetana, ki jo je mogoče zamenjati z majonezo in namesto korenčka uporablja bolgarski poper ali drugo zelenjavo. Sadje se razrežemo na polovici in rahlo porjavijo na žaru do videza sledi.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- korenje - 2 kosi;
- kisla smetana ali majoneza - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 zob;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Jajčevec narežemo na polovico, narežemo meso, dodamo sol in po 20 minutah rahlo rjavimo na žaru.
- Zmešajte naribano korenje in sir, dodajte stisnjen česen, zelenjavo in kislo smetano, raztegnite mase na vrhu polovice jajčevcev.
- Pred utekanjem sira in služijo v vroči ali topli obliki trpite pri prigrizkih.
Jajčevec na žaru z mletim mesom
Jajčevec na ognju lahko kuhamo v podjetju z maščobnimi marmelado, zaradi česar ne samo okusno in dišeče, ampak tudi hranljivo in hranljivo hrano. Plodovi so lahko v obliki sodov, odstranjevanje celuloze in polnjenje obdelovancev z nadevom mesa. Ko služijo prigrizek s prigrizki s sirom in zelišči.
Sestavine:
- jajčevci - 4 kosov;
- maščobe v prahu - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- sol, poper, začimba;
- sir, zelenjava, služijo omako.
Priprava
- Jajčevec se prekriža kot harmonika, rezi se nasoljevajo in zapustijo 30 minut.
- Mleto meso se zmeša s sesekljano čebulo in česnom, začinjeno po okusu in damo v reže.
- Predelane predmete namažite na košaro ali položite na rešetko in pecite, dokler mehke.
- Ko je pripravljen, je vroči prigrizek posut s sirom, zelenjavo, paradižnikom, ki je ločeno vročen, ali iz katere koli druge omake.