Večina ljudi poenostavlja svoje delo in takoj po rezanju zelenjave jih položi na žar. Predlagamo, da greste po drugi poti in jih prvič marinirate, zato bo bolj okusno. Zato si preberite spodaj kako marinirati in kuhati zelenjavo na žaru in v tem poslu ne boste enaki.
Žara na žaru na žaru v marinadi
Kuhanje na žaru je lahko skorajda vsaka zelenjava, tudi zelje, vendar mora storiti vse, kar je v redu, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g;
- bučkanje squash - 1 kos.
- jajčevci - 1 kos;
- velika čebula - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- mali paradižnik - 2 kosi;
- barva zelja - ½ glave;
- limona - 1 kos;
- sojina omaka - 100 ml;
- timijan, rožmarin;
- oljčno olje - 100 ml;
- česen - 3 stroka;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- majoneza - 120 g;
- sol, paprika, poper.
Priprava
Začnimo z najtrško zelenjavo - zelje. Očistiti in razstaviti se mora v precej velikih socvetjih, velikosti škatle za dvoboj. Potem jih je treba kuhati in posušiti.
Korove so tudi moje, če niso mladi in koža je čvrsta, je bolje, da jo lupite z zelenjavnim lupinarjem. Izrežemo jih z obročki približno en centimeter v debelini. Sok, ki je izpustil bučke promakivaem brisačo.
Neto jajčevci so rezani, kot tudi bučke.
Čebula se očisti in razreže v debele obroče, iz ene velike žarnice pride ven nekje 4 obroče.
Poper očistimo in razrežemo na 8 lobijev, paradižnik na polovici.
Gobe je bolje, da vzamete majhne, da jih ni treba rezati, vendar je bilo dovolj, da jih preprosto perejo.
Zdaj je čas za sam marinado, zmešamo maslo, sladkor, sojino omako, celoten sok ene limone, po želji in njenega lupinca. Nato dodamo sesekljan česen, sol in vse začimbe in zelišča, če ni svežega timijana in rožmarina, se izsuši in osuši. Sedaj vzemite 80 ml omake, dodajte majonezo in jo izberite. Zucchini, čebula in jajčevci so obarvani z omako brez majoneze s pomočjo čopiča. Preostanek zelenjave preprosto postavite v skledo z omako in premešajte. Pečemo vse zelenjavo bolje, ločeno, ker. čas kuhanja za vse različne.
Recept za univerzalno marinado za žaru na žaru
In ne samo za zelenjavo, če nimate časa za mariniranje mesa, na primer piščanca, samo zmešajte vsako rezino z omako in jo položite na žar.
Sestavine:
- origano - 1 žlica. žlica;
- omaka teriyaki - 70 ml;
- limona - ½ kosov;
- oljčno olje - 80 ml;
- pikantna zelišča.
Priprava
Vse sestavine so mešane in dobro kombinirane s korollo, dokler ne dobimo homogene emulzije. Zelišča lahko izberete kateregakoli od vaših najljubših, lahko pa ste tudi pripravljeni seti vrste provansalskih zelišč.
Zeliščna omaka na žaru
S to omako lahko na kruh prelijete pripravljene zelenjave ali pa jih malo zmelje in jih pripravite v obliki solate marinirane zelenjave na žaru, potem pa je treba to omako dopolniti s česnom in svežimi zelenimi bazilika.
Sestavine:
- med - 20 ml;
- Balzamični kis - 20 ml;
- oljčno olje - 60 ml;
- sol, poper.
Priprava
Tukaj je vse zelo preprosto, zmešajte vse sestavine in vodo pripravite na zelenjavo. Toda za uporabo te omake za marinado ni potrebno, tk. med, ki je vključen v njeno sestavo, ne more biti izpostavljen visoki temperaturi, medtem ko oddaja rakotvorne snovi, t.j. strupi. Toda zahvaljujoč medu, ohranjen je živahni okus zelenjave.