Kaj je jabolčnik? Jabolka je nizkoalkoholna naravna jabolčna pijača. Ne samo, da popolnoma zaduši žejo, ampak je tudi koristna za prebavni trakt. Nekateri strokovnjaki za prehrano trdijo, da pacienti pred jedjo pijejo čašo te čudežne pijače - pomaga pri razgradnji maščob, ki vstopajo v telo s hrano. Jabolčni jabolčnik se pogosto uporablja v kozmetologiji. Kopeli z dodatkom tega sadnega nektarja, naredijo kožo bolj žametno in nežno.
Recept za kuhanje jabolčnikov jabolk je eden najstarejših, lahko je kuhal tudi v starodavnem Egiptu. Bil je tudi priljubljen v Angliji in Evropi. Do danes se jabolčno vino v mnogih državah šteje za nacionalno pijačo. Kako kuhati jabolčni jabolčnik?
Če želite ustvariti to pijačo, lahko uporabite katero koli vrsto jabolk, razen zelo trde in zelene. Poskusite pripraviti to slastno pijačo doma in biti popolnoma miren za kakovost dobljenega jabolčnega jabolčnika. Oglejmo si nekaj receptov za izdelavo jabolčnega jabolčnika.
Recept iz jabolčnika iz svežih jabolk
Takoj, preden pripravite jabolčnik iz sokov, vzemite jabolka, perejo, pregledujte, odrežite črvice, odstranite peduncle in če so nenadoma jabolka gnila, jih previdno orezujte, sicer bo vino postalo motno.
Sestavine:
- jabolka - 2 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor.
Priprava
Jabolka razrežite na koščke in skozi meso. Nastala jabolčna pireja, brez stiskanja, se prenese v skledo ali steklenico s širokim vratom. Dodajte sladkor in dobro premešajte. Zgornji del posode pokrijemo z gazo, jo popravimo in postavimo na toplo mesto. Po približno 2-3 dneh bo jabolčna torta površina in sok bo ostal spodaj. Previdno filtrirajte našo pijačo, dobro stiskamo in stiskamo torto. V nastalem jabolčnem soku dodamo sladkor v razmerju 1:10, to je 1 liter sokov, 100 gramov sladkorja. Mešamo v steklenico in zaprite pokrov z luknjo v njej. V luknjo vstavimo cev, tako da lahko nastali zrak zapusti, drugi konec pa se spusti v kozarec vode. Ta dizajn smo odstranili za 15 do 20 dni v temnem prostoru, tako da je pijača dobra. Ko je obdobje konec, sesajte nastalega soka v steklenice ali kozarce in tesno zaprite.
Reja kruha svežih in posušenih jabolk
Sestavine:
- jabolka je sveža in posušena;
- voda.
Priprava
Obdelujemo jabolka, odrežemo vsa gnita in črvasta mesta. Vzemimo kozarec ali sod z luknjo za pušo. Premer luknje mora biti približno 10-15 cm. Na dnu posode najprej posušite jajca, nato pa svežo rezano. Jabolka mora napolniti sodček nekaj več kot polovico. Napolnite jabolka s kuhano hladno vodo, pluto in nastavite 20 do 25 dni v temnem kraju za fermentacijo. Konec časa izpraznite pripravljen jabolčnik in znova nalijte jabolka s kuhano vodo. Tako lahko ponovite 3-4 krat, dokler niso vsa jabolka namočena. Pripravljen na ta način jabolčni jabolčnik je zelo kisel, zato pred uporabo dodajte še sladkor po okusu. Dodate lahko tudi malo sode, potem boste dobili naravno gazirano pijačo. Tudi prepojena jabolka so zelo okusna.
Recept za brezalkoholno jabolčnik iz jabolčnega soka
Sestavine:
- jabolčni sok - 2 litra;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- stroka - 8 kosov;
- cimet - 2 kosi;
- oranžna - 1 kos.
Priprava
Vstavimo ponev in jo zmešamo z jabolčnim sokom, medu, nageljnimi žbicami in cimetom. Srednji požar smo postavili in segrevali. Po zmesi zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte 5-7 minut. Vzletimo in damo pijačo, da stoji in rahlo ohladi. Filtrirajte skozi sito ali gazo, da se znebite dodanih začimb. Preden postrežem, oranžna, razrežite na tanke obroče in se razprostrite na dno vsake skodelice. Iz jabolčnega soka izlijemo pripravljen jabolčnik in ga takoj na mizi.