Ko so v preteklosti ostali zadnji topli dnevi, običajna jabolka in hruške, slive, češnje in lubenice ostali le v spominu, se zdi, da ni več naravnih vitaminov. Iz kleti vzamemo kompote in sokove ali jih kupujemo v trgovinah, vendar so to konzerviranje, obdelane z visokimi temperaturami in zaprti v posodah za dolgotrajno skladiščenje. In v hladni zimi, hočeš nekaj tako svetlo, resnično, pljuskanje s sončno energijo in toplino. In da nam pomagajo prihajajo iz vročih južnih držav. Police in police na trgu so polne pomarančnih citrusov, dišečih čokoladnih persimonov in, seveda, gostega čednega človeka v rdeči koži z reliefnim vzorcem zrnih granatnega jabolka. To je o slednjem in govor bo. Odkrili smo, od kod prihaja, kaj je skrito pod njegovo lepo kožo in, kar je najpomembneje, kako izbrati pravi, sladek in zrel granat.
Gyulchatai, odpri obraz!
Ime sadja izhaja iz latinske besede "granatum" in pomeni "granularno". Drugo ime šipka je Punic ali Carthaginian jabolko. Tako so ga krili rimljani, ki so v Kartaški vojni premagali v 2. vojni v spomin na ta zgodovinski dogodek. Domorodna dežja drevesa granat je prvotno veljala za obalo Sredozemlja ali bolj fenično. V VIII. Stoletju pr.n. sadike tega sadnega drevja so se preselile v države Bližnjega vzhoda, kasneje pa na južnoameriško celino.
Če se "spustite" pod "granate" pod kožo, bodo naše oči predstavljale celotno razprševanje svetlo rdečih sočnih dišečih zrn, od katerih je vsak dragocen zaklad za naše zdravje. In kaj ni! V vsakem malem zrnju so vitamini A, C, E, B1 in B2, PP, elementi v sledeh: kalij in kalcij, železo in mangan, silicij in jod. Da ne omenjam glukoze, fruktoze in organskih kislin. In po številu antioksidantov, ki pomladijo naše telo, granat presega celo rdeče vino in zeleni čaj. Toda za resnično prisotnost mora biti sadje zrelo. In moramo vedeti, kako in po kakšnih merilih bi izbrali dobro zrelo granato.
Pravila za izbiro granatnega jastoga
Torej, začnimo. Prihajajo na trg ali v trgovino, najprej pregledamo izdelek, kako izgleda, ali je dobro, ali je prijeten za oko. Enako velja za granate. Najprej si oglejte njen naslov. Koža mora biti precej gosta in trdna in ima svetlo rdečo barvo. Nekatere sorte so prav tako rahlo oranžne, vendar ne več. Drugi "sebični" znak je relief. Skorja mora tesno zategniti vsako zrno, iz katere se na površini pojavi značilen žlebasti vzorec. Če se to ne opazi, in sama koža je preveč kruta, je bilo sadje odtrgan pred časom, se je zrušilo ali gnilo.
Naslednji kraj pozornosti naj bi bil pregled konice, ki je bila nekoč cvet. Morala bi biti suha in se ujemala z barvo zrelega sadja. Zeleni, celo nepomembni, so tukaj nedopustni. Če opazite vsaj eno nakazovanje sumov, varno zapustite.
Sedaj vzemite sirove v roko in jo pretehtajte. Resnično zrelo sadje bo veliko težje, kot se zdi videti. Pojasnilo tega pojava je, da so zoreni in sokovi semeni v agregatu precej težki. In celo sorazmerno majhno sadje lahko resnično majhna teža.
No, in na koncu, prosite prodajalca, da pokaže vsebino jabolka, in sicer barvo in okus zrn. Če je vse v redu, bo lastnik trgovine zadovoljno izpolnil vašo zahtevo.