Vse leto se razvajate z aromatičnimi jedmi iz gob in počakajte, da nas jeseni zadovoljijo z odlično žetvijo. Šampinjone danes lahko kupite povsod v vsakem vremenu. V nadaljevanju si oglejmo nekaj zanimivih variant odlične juhe.
Gobova juha s krompirjem
Sestavine:
- šampinjoni - 275 g;
- biserni ječmen - 125 g;
- žarnica - 1 kos;
- krompir ni velik - 5 kosov;
- sladka paprika - 3 grah;
- sol, zelenjava, lovor, črni poper.
Priprava
Najprej sperite biserni ječmen, jo prelijte s kozarcem vrele vode in pustite, da se nekaj minut pari. V ponvi segrejte 2 litra vode, vanj spravite gobe in jih zavrite. Pena vzemite, dodajte deca grah in laurushko v juho. Kuhajte približno četrtino uro in jih dobite s hrupom. Zdaj v gobjanski juhi pošljite parjen biserni ječmen in ga kuhajte pol ure. Chop čebulo, pržite v rastlinskem olju, ga prenesete v skledo, in v isti cvrtje pošljite kuhane in sesekljane gobe. Fry jih, mešamo 10 minut. Nato vrnite čebulo, sol, poper in premešajte. Krompir se razrežemo na kocke, pošljemo skupaj s gobami in čebulo v ponev z bisernim ječmenom in kuhamo pol ure. Minut za 15, preden je juha pripravljena po solju po okusu. V končani posodi dodajte razrezane zelišči in nato pustite, da se juha napolni še četrt ure, pokrita s pokrovom.
Gobova kremna juha s šampinjoni in smetano
Sestavine:
- zelenjavna juha ali lahka piščanca (brez maščobe) - 2 litra;
- krompir se kuhani - 175 g;
- šampinjoni - 165 g;
- smetana - 85 ml;
- žarnica ni velika - 1 kos;
- Posteljno olje - 25 ml;
- sol, poper, zelenjava, lovor.
Priprava
Dodajte juho v vrenje in dodajte olupljen in kocke. V ponvi žarete velike sesekljane gobe s čebulo.
V ponev s krompirjem pošljite gobo, sol, sezono in okusite ter kuhajte na nizki temperaturi nekaj minut. Odstranite posodo iz vročine in prelijte juho z mešalnikom. Nežno vpišite smetano v smetano, neprestano mešajte juho, spustite razrezano zelenjavo. Kuhajte še 2-3 minute in odstranite s toplote.
Takšno juho je najbolje narejeno s česnovimi zdravmi, ki jih je mogoče vnaprej narediti z majhnimi koščki belega kruha v olju s sesekljanim česnom.
Gobova juha s šampinjoni s topljenim sirom
Sestavine:
- predelan sir (kakovost, ne "izdelek sira") - 2 kosi;
- šampinjoni - 750 g;
- kuhani krompir - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- zelenjava, začimbe, pusto olje.
Priprava
Prvič, krompir je treba olupljen in razrezati na majhne koščke. Zložene sira na velike rezine, damo v ponev in prelijemo toplo vodo. Posodo postavite na nizko temperaturo in toploto, dokler sir ne cveti. Nato dodajte krompir in kuhajte, dokler ni pripravljen.
V tem času se čebulo in gobe sesekljamo in ocvrti do zlate v predhodno segretem rastlinskem olju. Pečemo v ponvi z juho in poskusite vse z mešalnikom, dokler gladko. Zdaj posodo posodite in na ogenj, prinesite na vrenje in takoj vlijete v pločevino, po želji, začimbe s sesekljano zelenjavo in hrustljavih kruhov.
Piščančja juha s šampanjci v multivarku
Sestavine:
- šampinjoni - 475 g;
- korenje - 45 g;
- kuhana piščančja prsa - 1 kos;
- čebula - 55 g;
- kuhani krompir - 3 kosi;
- paradižnik zrel z gostim mesom - 2 kosi;
- pusto olje;
- začimbe, kisla smetana, sveža zelišča.
Priprava
Žarnica, korenje in gobe, narezane na kocke, in ožemite približno 10 minut v olju, določite način multiquark "Baking". Nato dodajte maslo v skledo, nalijte piščančje juhe, dodajte piščanca, dodajte sol in vključite način "Drenje" ali "Soup" 50 minut. Pol ure uro izrežite rezan krompir v juho. 5 minut pred odpremo pošljite olupljen in razrežite na majhne rezine paradižnika. Na koncu multivarkarnega dela pustite, da se juha napolni še 15 minut. Preden postrežemo, potresemo posodo z zelišči in po želji poživimo s kislo smetano.