Obstaja veliko načinov za pripravo čeburek s sirom, mešanje različnih v sestavi in teksturi testa ali dopolnjevanje polnjenja z drugimi izdelki. Rezultat bo vsakič, ko bodo rdeči, apetirni izdelki, ki so primerni za dnevno nego ali kot zdravljenje za goste.
Kako kuhati chebureki s sirom?
Domači čebure s sirom se pripravijo iz preprostega svežega testa na vodi ali z uporabo večkomponentne baze.
- Več bujnih in mehkih izdelkov bo, če vzamete kefir ali sirotko namesto vode.
- Da bi čimbolj povečali krhkost čebure, se testu dodaja vodka, uporablja se sodna voda, ali pa se osnova pripravi s kuhanjem z vrelo vodo.
- Polnjenje za chebureks s sirom ne sme biti preveč mokro. Tako se na primer dodajo paradižniku sira brez notranje sočne celuloze.
- Pri izdelavi polnila je pomembno, da se osredotočite na vaš okus in združljivost komponent. Idealna spremljava sira bo meso, klobase, gobe, vse vrste zelenjave, zelenice. Pretvarja lastnosti posode z uporabo več vrst sira.
Chebureks s sirom in zelenjavo - recept
Chebureks s sirom - recept, ki se pogosto izvaja z dodatkom svežih zelenjadnic, katerih količina se določi posamično. Po svoji izbiri po naročilu, z uporabo kopra, peteršilja, bazilike, koriandra, divjega česna, zelene čebule. Testo je treba gnetiti vsaj 10 minut in rezultat bo presegel vsa pričakovanja.
Sestavine:
- voda 60 ml;
- vodka - 50 ml;
- jajce - 1 kos;
- moka - 450-500 g;
- sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- zelenice.
Priprava
- Prebite moko s soljo, prelijte v vročo vodo, dodajte jajce in nato vodo.
- Mešamo testo in pustimo 40 minut ali dokler se ne ohladi.
- Utrljajte sir, pomešano s sesekljano zeliščo.
- Ločite odlomke za dele, vsakokrat raztegnite.
- Čebele oblikujemo s sirom in zelenjavo, jih vržemo v vročem, globoko ocvrtem, obarvanju z dveh strani.
Chebureks z gobami in sirom - recept
Chebureksi s sirom bodo postali bolj okusni in aromatični, če dodate sirove žetone z ocvrtimi ali kuhanimi gobami: šampinjone, gobe iz ostrig ali kateri koli gozd. Za udobje oblikovanja izdelkov med njihovim oblikovanjem, lahko gobo bazo zdrobimo z mešalnikom ali mesom mlinček, preden ga dodamo k polnjenju.
Sestavine:
- voda - 150 ml;
- olje - 20 ml;
- jajce - 1 kos;
- moka - 450-500 g;
- sir - 100 g;
- gobe - 200 g;
- čebula - 100 g;
- olje za cvrtje - 300 ml;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
- Pokažite z dodatkom maslenih gob s čebulo in po hladni mešanici z naribanim sirom.
- Prebite moko s soljo.
- Dodajte jajce, maslo in vročo vodo, premešajte, pustite stati najmanj 30 minut.
- Oblijete testo in polnili chebureki s sirom in gobami, jih vržite v vroče olje.
Chebureks s šunko in sira - recept
Neverjetna sposobnost sira, da se harmonično združita z vsemi izdelki klobas, je primerna za uporabo in pri izdelavi čebure. V tem primeru bo spremljava šunka, ki jo je mogoče zamenjati s kuhano ali prekajeno klobaso. Piquancy bo dodal česen, namesto katerega lahko dodate zelenice.
Sestavine:
- voda 250 ml;
- olje - 30 ml;
- jajce - 1 kos;
- moko - 600 g;
- sir - 200 g;
- šunka - 200 g;
- česen - 2 zoba;
- olje za cvrtje - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
Priprava
- Mešajte moko s soljo.
- Dodajte jajce, maslo in nato vrelo vodo z mešanjem.
- Pustite com za eno uro na mizi, nato pa razdelite na porcije, vsakega pokažite.
- Utrljaj sir in pršut, pomešan s sesekljanim česnom.
- Oblikovani čeburek s šunko in sirom, dodajanje testa, pršut v olju.
Chebureks s sira Adyghe - recept
Chebureks s sira Adyghe pogosto kuhamo z dodatkom zelenja. Okusni izdelki bodo s karamelom ali špinačo, ki se za pikantnost združi z zeleno čebulo, peteršiljem ali koperjem. Skrivnost uspešnega testa pri dodani impresivni del rastlinskega olja, ki daje podlago za plastičnost in stratifikacijo.
Sestavine:
- voda 250 ml;
- maslo v testu - 100 ml;
- moko - 600 g;
- Adyghe sir - 400 g;
- zelena čebula, špinača in peteršilj - 1 šopek;
- olje za cvrtje - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
Priprava
- V vodi raztopite sol, dodajte malo moke, masla, nato pa preostanek moke, dokončate gnetenje.
- Pustite testo 30 minut, nato ga razdelite na dele in vlečite.
- Mleto sir, mešajte s špinačo, čebulo in peteršilj.
- Naredite iz testa in nadevate chebureki s sirom Adyghe, vržite v olje.
Chebureks z mesom in sira - recept
Tisti, ki hrepenijo po klasikah, bodo imeli okusne čebure z mesom in sira. Za polnjenje je primerna svinjina, goveje meso, jagnjetina, piščanec, purana, ki je bila zasukana s pomočjo mesne mlinice. Količina čebule se lahko zmanjša na okus, hkrati pa si zapomnite, da bo sočnost končnih izdelkov nekoliko zmanjšana.
Sestavine:
- voda 250 ml;
- jajca - 4 kosi;
- moka - 800 g;
- sir - 300 g;
- meso - 700 g;
- čebula - 400 g;
- kisla smetana - 150 g;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- olje za cvrtje - 1,5 skodelice;
- sol - 1 čajna žlička;
- poper.
Priprava
- Mešajte moko, sol in jajca.
- Dodajte vodo, naredite gnetljivo testo, ki je dovoljeno stati 1 uro.
- Mešajte meso, sir in čebulo, pomešajte s kislo smetano, gorčico, poprom in soljo.
- Iz valjanih delov testa in polnjenja pripravite chebureks z mesom in sirom, jih rjavite v vročem olju.
Chebureks s krompirjem in sira - recept
Chebureks s krompirjem in sirom se pripravi iz pire krompirja, ki ga ni potrebno namerno kuhati, lahko pa ga uporabite včerajšnje, levo po večerji. Sir bo ustrezal trdim sortam ali bolj mehkemu, slanici, s čimer bo najbolj primerno dodati sveže zelenjavo.
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- kisla smetana - 50 g;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 800 g;
- sir - 200 g;
- krompir - 1 kg;
- maslo - 50 g;
- zeleni - 1 kup;
- olje za cvrtje - 1,5 skodelice;
- sol, poper.
Priprava
- Kuhan krompir se zmlete do pire, sezono z maslom, soljo, poprom in po ohladitvi z naribanim sirom in zelišči.
- Od kefirja, kisle smetane, moke, jajc, soli, gnetite testo in v proces dodajte nekaj žličkov olja.
- Raztrgajte dele osnove, skupaj s krompirjevim polnjenjem, obesite robove.
- Jabolka s sirom in krompirjem v vročem ocvrtu.
Chebureks s sirom in skuto - recept
Chebureks s skuto in hrustljavo sojino testo bo idealen dodatek k steklu hladnega piva ali skodelice vročega čaja. Kuharski sir pred uporabo je treba rubiti skozi sito ali preboditi z mešalnikom, tako da bo polnjenje bolj nežno, končni izdelki pa bodo okusnejši. Namesto klasičnega trdega sira je čudovito vzeti dimljeno klobaso.
Sestavine:
- vrela voda - 250 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- moko - 2 skodelice;
- sol - 0,5 tsp.
- skuta - 200 g;
- sir - 200 g;
- zeleni - 1 kup;
- olje za cvrtje - 300 ml.
Priprava
- Vrelo vodo zmešamo z maslom in zlijemo z mešanjem v posodo z moko in soljo.
- Mešajte testo, pustite stati 1 uro.
- Kombinirajo skuto, sir, zelenjavo.
- Razvaljite dele testa, dokončajte polnjenje, obližejte robove in ocvrtite v vročem, globoko ocvrtem ponvi.
Chebureks s sirom in paradižnikom - recept
Če želite narediti sorto v klasičnem receptu svojega najljubšega prigrizka, boste s čebulami s sirom in paradižnikom uspeli . Mešanico lahko zmeljemo v kateri koli sestavi, sir pa dodamo trdno ali kondenzirano. Opran sveži paradižnik se razreže na rezine in odstranjuje notranja celuloza, ki spremlja semena.
Sestavine:
- voda 250 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- moka - 450-500 g;
- Formeeat - 600 g;
- sir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- olje za cvrtje - 300 ml;
- sol, poper.
Priprava
- V vodi raztopite čajno žličko soli, dodajte olje in moko.
- Mešajte testo, pustite 40 minut.
- Mleto meso, pomešano s čebulo, naribanim sirom in rezinami paradižnika, soli in poprom po okusu.
- Iz testa in polnjenja se čebure naredijo in ocvrte v ogretem olju, dokler ne rdeče.
Pita kruh s sirom
Ekstravaganca okusa, pridobljenega z izvedbo naslednjega recepta za prigrizek, dosežemo s potrebnimi izdelki v nekaj minutah. Hrustljavi leni čevlji z mehkim sirom so pripravljeni iz tankega armenskega lavša, ki ga je treba najprej razrezati na kvadratke enakih velikosti.
Sestavine:
- lavaš - 3 kosi;
- sirna mehka skuta - 200 g;
- težki sir - 200 g;
- zeleni - 1 kup;
- jajce - 1 kos;
- olje za cvrtje - 300 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Izrežite pita kruha.
- Rešeni trdi sir zmešamo z mehkim curdom, sesekljanim česnom in sesekljanim zeliščem.
- Na eni strani zmešajte robove kvadrata z jajcem, položite polnilo na isto polovico, pokrijte drugo polovico reza pita kruha in pritiskajte robove s prsti.
- Na obeh straneh ocistite kepe v olju.
Chebureks z luskavim sadežem
Drug način za kuhanje vašega najljubšega prigrizka brez težav - da vzamete kot praženo pecivo iz moke. Stratum se odmrzne in zvije na mizo, prašnato, tako da zmanjša debelino za vsaj polovico prvotnega. Namesto suluguni, sira ali mešanice s sorto Adyghe bo to storil.
Sestavine:
- pecivo s pecivom - 600 g;
- suluguni - 300 g;
- koriander ali peteršilj, koper - 0,5 šopek;
- jajca - 3 kosi;
- sol, poper.
Priprava
- Likve ločite od rumenjakov.
- Testo razrežite, razrežite na kvadrate ali pravokotnike.
- V sredini so prazne mase z rumenjaki in vzdolž robov s proteini.
- V središču je polnjenje, pripravljeno iz naribanega sira s sesekljanim zeliščem.
- Spustite se na nasprotne robove praznih robov, pritiskajte robove in juri s sulugunskim sirom v vročem olju.
Chebureks s sirom v peči
Pripravite klasičen ali mini-chebureki s sirom, ne samo s cvrtjem v vročem olju. Zdravi način za segrevanje izdelkov je pečenje v peči, ki je naslednji recept. Sirni žetoni se lahko uporabljajo ne le za polnjenje, temveč tudi za trganje izdelkov pred peko.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- voda 250 ml;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- sladkor in sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos;
- olje - 100 ml;
- Formeeat - 400 g;
- sir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- poper, sol.
Priprava
- V topli vodi se kvas, sladkor in sol raztopijo.
- Dodajte maslo in moko, gnetite testo in pustite eno uro.
- Mleto meso, pomešano s čebulo in sirom, sezono s sojino omako.
- Razvaljamo dele testa, napolnimo s polnjenjem, oblikujemo čebure, mast z jajcem in položimo v pečico.
- Pecite izdelke pod folijo 15 minut in še toliko brez njega.