Zelje je rastlina njihove družine Cruciferae, zelo uporabna užitna pridelka. Iz različnih sort in sort zelja pripravite različne okusne in zdrave jedi. Na primer, lahko kuhate šnitnice zelja - takšni recepti bodo še posebej zanimivi za post in vegetarijanci različnih uporab.
Povejte, kako lahko kuhate šnitzele zelja, obstajajo možne ne vegetarijanske, vegetarijanske neskladne in puste možnosti.
Zelje s škržem s sirom
Sestavine:
- belo zelje - 1 majhna glava;
- sir je trdna - okoli 300-400 g;
- mleko z vsebnostjo srednje maščobe - približno 1 skodelico;
- Piščančje jajce - 1-2 kosov;
- Krupa zdroba (lahko pol in pol s koruzno moko) - 4-5 žlici. žlice;
- sol - 1 ščepec;
- rastlinsko olje ali stopljeno naravno kremasto.
Priprava
V rahlo segretem mleku dodajte zdrob (v mešanici s koruzno moko bo okusnejša in bolj uporabna). Temeljito premešajte in pustite, da se namakate 30 minut.
Zelje bomo razstavili v plošče in jih položili v ponev. Napolnite s strmo vrelo vodo in kuhajte 3-5 minut. Slano vodo in malo s kladivastim debelim delom vsakega lista.
Sperite si sir v pravokotne kose srednje debeline. Velikost koščka sira mora biti taka, da bi jo bilo primerno pakirati v zelje. Število kosov sira - 1 na listje zelja.
Zmesom mleka z mango dodamo jajca, skrbno premešamo vse in rahlo vilice z vilico, mešanica ne sme biti preveč tekoča ali, nasprotno, preveč debela.
No, v opeh bomo segrevali olje. V sredino postavite košček sira na list in ga zapakirajte v ovojnico. Šnitke namočimo v testo , nato jih najprej obrišemo s stranjo, s katero se lahko preklopi šnitnik, nato pa z drugega. Vroči šnitzeli služi z gosto kislo smetano ali smetano omako, ki je aromatizirana s česnom (v omako lahko dodate hren in rdečo papriko). Izdelujemo zelenje.
V preprostejši različici lahko vzamete spodnji del zelja (zelja), rezine podolgovate kose, ga blancirajte v mehki vodi (izcedite vodo), nato vmešajte sveže, žarete na obeh straneh in potresete z naribanim sira na vrhu.
Zelješek Schnitzel
Sestavine:
- belo zelje (se lahko zmeša z rdečim in brokolijem) - 1 kg ali nekoliko manj;
- korenje - 1 kos;
- Sveža zelenica je drugačna;
- pšenična moka cela zrna (lahko je skupaj z ovsom in / ali rižem) - približno 5 žlici žlici. žlice;
- začimbe suhe tile (neobvezno);
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Zelje je treba sesekljati na katerikoli prikladen način (sesekljani in fino sesekljani z nožem ali s kombajni). Če uporabljate brokoli, ga rešite s korenjem. Zelenjavo drobno drobno. Vse pripravljene sestavine temeljito pomešajte v skledo, lahko rahlo začnete z začimbami. Zdaj morate dodati malo moke in, če je potrebno, vodo. Oblikujemo šnice, kot podolgovate kocke (lahko jih zavijemo v drobtine ali koruzno moko). Šnitzeli za pečenko
Če želite, da so šnitice ne tako nagnjene (za postenje različnih zamisli o stopnji in ideji posta), lahko kompoziciji dodate nariban trdi sir (med toplotno obdelavo se pretvori v dodatno vezivo) in narežemo na raztaljeno maslo.
Takšne kapljice (tako vitke in blage) lahko pripravite na bolj uporaben način - pečemo v peči (na mazani plošči za pekač) približno 25 minut pri temperaturi približno 180-200 stopinj Celzija.