Že vrsto let nas je črn kaviar zadovoljen ne samo s svojim okusom, ampak tudi z neverjetnimi koristnimi lastnostmi. To je najbolj uravnotežen in hranljiv proizvod. V črnem kaviarju so skoraj vsi vitamini in elementi, ki so tako potrebni za razvoj človeškega telesa.
Vitamini v črnem kaviarju
Črni kaviar sestavlja 30% beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira in 13% maščob. Vsebuje lecitin, aminokisline, folno kislino, vitamine skupin A, B, D in E. Sestavek kaviarja vključuje minerale: kalcij, kalij, natrij, magnezij , mangan, fosfor, silicij, železo, jod in cink. V maščobi kaviarja vsebnost joda presega količino joda v ribjem olju.
Lastnosti črnega kaviarja
Črni kaviar ne more ozdraviti nobenih specifičnih bolezni. Toda deluje kot preventivno in restavrativno sredstvo. Jod, kalcij, fosfor in maščobne kisline Omega-3 in Omega-6 v beljakovini pozitivno vplivata na imunski sistem, delovanje možganov, spomin, izboljšanje krvnega obtoka in zmanjšanje verjetnosti nastanka krvnih strdkov. Redna poraba črnega kaviarja v zmernih količinah je zelo koristna, saj zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Maščobne kisline preprečujejo nastanek tumorjev in normalizirajo delovanje živčnega sistema. Janje črni kaviar lahko popravi vid.
Poleg vsega, kar smo omenili, črni kaviar ni koristen le kot prehrambeni proizvod. Je resna afrodizijak, saj spodbuja razvoj testosterona in serotonina.
Kateri črni kaviar je najboljši?
Obstaja več vrst črnega kaviarja. Odvisno od proizvajalca rib se razlikuje: beluga, jesetra in stelatna jesetra. Med njimi je najbolj dragocen in največji beluga kaviar.
Kako pravilno jesti kaviar?
Tradicionalno črni kaviar jedo z majhno žlico brez kruha v ohlajeni obliki. Torej je njegov okus bolj razkrit in postane še bolj nežnejši in prijeten.