Če so na kuhinjskih posodih pogosto gostje, vendar pa so koščke in obara nekoliko dolgočasni, poskrbite, da v praksi poskusite znani čahokhbili iz raca.
Chahokhbili iz raca v multivarku
Sodobna kuhinjska tehnologija že dolgo stoji. Torej, tudi če še nikoli nisi poskušal kuhati nekaj bolj zapletenega kot juhe ali pire krompir, razumeti, kako pripraviti chakhokhbili iz raca, tudi novinar kuhar lahko.
Sestavine:
- koriander - 1 šopek;
- bazilika - 1 šopek;
- česen - 4 stroka;
- raca - 1,5 kg;
- vroča paprika - 1 kos;
- rdeče vino - 0,5 kozarca;
- hmelj-suneli - 1 žlica. žlica;
- sol - po okusu;
- paradižnik - 4 kosi;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- čebula - 4 kos.
Priprava
Operite in posušite raco, nato pa ga razrežite na majhne koščke. Pa, pomivajte paradižnik, nekaj sekund, jih premagajte z vrelo vodo in odstranite lupino. Paradižnikovo kašo izrežite na majhne kocke. Čebulo odrežite na srednje obročaste obroče, čiščenje zelenjave in česanje čim manj. Izvlecite česen in ga posujte v česen ali uporabite majhno rezilo. Suho in oprano papriko, odstranite seme in odstranite steblo, nato pa drobno sesekljate paprike.
Vse sestavine dodajte v multivark, sol in dodajte hmelj-suneli. Nato nalijte vino in vmešajte maslo. Na napravi nastavite način "gašenje" in posodo pustite kuhati eno uro in pol. Preizkusiti ga je treba vroče.
Chahokhbili iz raca s krompirjem
Tradicionalno je običajno, da združimo meso s krompirjem , in ta recept vam bo dal odlično priložnost za eksperimentiranje pri kuhanju.
Sestavine:
- paradižnik - 4 kosi;
- stegna - 4 kosov;
- krompir - 5 kosov;
- Sol, sveža zelišča in začimbe - po okusu;
- česen - 4 stroka;
- čebula - 2 kos.
Priprava
Cut raco na majhne koščke. V ponev z najmanjšim rastlinskim oljem, nekaj minut pražite meso - dokler se ne pojavi opazna zlatna skorja, ki občasno obrača koščke. Čopič, sperite in rezite čebulo na tanke polovične obroče, nato pa ga očistite, dokler ni jasno. Pelite krompirja in popržite 3-4 minute.
Paradižnik operite, nekaj sekund sperite z vrelo vodo in odstranite kožo. Nato jih razrežite z zelo velikimi kosi. Postavite raco v kozanok, dodajte čebulo, paradižnik in krompir in kuhajte vse na najmanjši možni ogenj 30-40 minut. Četrtino uro pred koncem priprave iz čaja iz raca dodajte drobno sesekljano zelenjavo in sesekljan česen. Po izklopu pokrijte posodo s toplo krpo, kot je brisačo, in pustite stati še 15 minut.