Pire krompir je pogost gost na naših mizah. Z smetano ali mlekom, maslom in soljo lahko krompir preseneča, če pa si zaslužiš takšen cilj - pripravi ameriško različico slavnega krompirja.
O tem, kako kuhati pire krompir v ameriškem slogu, bomo še naprej govorili.
Pire krompir s sirom v ameriškem slogu
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 225 g;
- narišeni trdi sir - 225 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- poper - 1/2 žličke.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Oblika za pečenje je podmazana z rastlinskim oljem.
Moj krompir, očistiti in razrezati na kocke. Izpolnite hladno vodo in kuhajte 15 do 20 minut. Ob koncu kuhanja pijemo veliko vode.
Mehki krompir napolnite z maslom in z mešalcem napolnite približno 2 minuti. Kremo in kislo smetano dodamo na polovico ter naribanega sira, pa tudi poper, nato ponovno sperite, dokler se gladi. Pire krompir premaknemo v pekač in potresemo s preostalim sirom. Posodo pečemo 20 minut v pečici in služimo, posujemo z zelišči in mletim poprom.
Recept za pire krompir v ameriškem slogu s parmezanom
Prvotna služba pire krompirja, kuhana po tej recepturi, je zelo primerna za zabavo v obliki bifejne mize.
Sestavine:
- kartofoel (veliki) - 4 kosov;
- rastlinsko olje;
- prekajene piščančje prsi - 1 kos;
- vroča omaka - 1/2 tbsp .;
- sol, poper - po okusu;
- nariban parmezan - 1 peščica;
- nariban cheddar - 1/3 stoletja;
- modri sir - 1/3 stoletja;
- zelena čebula;
- kisla smetana.
Priprava
Krompir je preboden z vilicami in pečemo v pečici za 200 ur približno uro. Po času, ko se gomolje ohladi in se razreže vzdolž polovice. Z žličko izločimo krompirjevo meso,
Piščanec razrežemo v vlakna in zmešamo z začinjeno omako . Krompirjeva kaša gnetena s sirom in pomešana s piščancem. Iz tega izhajajočo zmes napolnite z luskami iz votlega krompirja in jih vrnite na žar, dokler se sir ne stopi. Na vrhu pečenega krompirjevega mesa postavimo malo kisle smetane in positjemo posodo s sesekljanim zeliščem. Pire krompir vroči s svežo zelenjavo ali svetlo zeleno solato.