Da bi cenili vse prednosti korejske nacionalne kuhinje, vam ni treba iti v restavracijo ali kupovati prigriznih prigrizkov na trgu. Okusne gurmane, okusne korejske solate lahko enostavno kuhate doma.
Kako narediti korejsko solato?
Če poznate skrivnosti korejskih solat in oborožene z dokazanimi recepti, bo mogoče ustvariti stvaritve, ki se lahko, kot se je zdelo prej, lahko samo izkušeni kulinarični strokovnjaki.
- Sestavine jedi so lahko zelenjava, sadje in gobe, meso, ribe, morski sadeži.
- Sestavine, ki potrebujejo toplotno obdelavo, se najprej kuhata ali ocvrte v olju, nato pa se kombinirajo z ostalimi sestavinami in prelivom.
- Pripravljeno oskrbo z gorivom za korejske solate z lastnimi rokami se lahko prilagodi posameznim željam. Lahko se naredi bolj ali manj akutno in spreminja količino vročega popra v receptu.
- Začimbe za korejske solate nujno vključujejo zemeljski koriander in rdečo papriko. Ker dodatne komponente uporabljajo dišeča suha zelišča, sušeni ali sveži česen, ingver, kurkuma, druge začimbe.
Korejska solata Kimchi - recept
V verodostojni različici, korejska Kimchi solata je narejena iz svežega Pekinškega zelja, pogosto z dodatkom druge zelenjave. Da bi izpolnili recept, je pomembno, da najdete pravi jalapeno poper: mora biti zmerno oster, dolg 5-7 cm. Če je potrebno, lahko sveže stroke zamenjate s posušenimi kosmiči.
Sestavine:
- Pekingsko zelje - 1,5 kg;
- daikon - 1 kos;
- česen - 6-7 zob;
- jalapeno - 7-8 kosov;
- ingver - 20 g;
- sol - ¼ skodelice;
- zelena čebula, ribja omaka in sladkor.
Priprava
- Zelje se razrežemo na velike rezine, namažemo s soljo, vlijemo v vodo in zapustimo 12 ur.
- Operite zelenjavo, pustite, da se odteče.
- V mešalniku izrežite česen, jalapeño, ingver, prelijte omako nad zelje.
- Dodajte sesekljano daikon, zeleno čebulo.
- Sesajte solato po okusu s sladkorjem, ribjo omako, premešajte in prenašajte v pločevinke.
- Kot vse korejske solate Kimchi potrebuje impregnacijo: 3-5 dni v hladnem dovolj, da posoda pridobi potrebne značilnosti.
Korejska krompirjeva solata
Korejske solate, katerih recepti so izvirni in nenavadni, lahko pripravite iz najbolj nepričakovanih sestavin. V tem primeru je osnovna sestavina krompir. Da bi dosegli želeni rezultat, je pomembno, da se ne preberejo slanine krompirja in izbirajo sorte, ki jih je težko vreti.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- česen - 2-3 zob;
- sojina omaka - 1-2 žlica. žlice;
- sol - 0,5 tbsp. žlice;
- kosmiči rdeče paprike - 1 žlica. žlica;
- agino-moto-ščepec;
- olje - 80 ml.
Priprava
- Olupljeni krompir je nariban na korejskem grlu.
- Čipe iz škroba operite 5 minut.
- Vrzite mase v cedilo, sperite z mrzlo vodo, pustite odtekati.
- Dodajte sol, česen, sojino omako, začimbe, žgane z rdečo papriko v skledi, premešajte.
Korejska solata s piščancem
Korejske mesne solate so zelo priljubljene in jih lahko pripravimo iz srčnega svinjskega mesa in iz piščanca. Postopek pridelovanja prigrizkov bo poenostavil razpoložljivost predhodno kuhanega ali kupljenega v pripravljeni obliki korenja v korejskem jeziku. Posodo lahko naredite brez sira in jajc, vendar s čebulo.
Sestavine:
- korenje v korejščini - 400 g;
- piščančji file - 350 g;
- jajca - 4 kosi;
- sir in majoneza - 200 g;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Vrelimo jajca in filete, razrezane na trakove.
- Utrljaj sir.
- Poližemo sestavine v plasteh, arome vsakega z majonezo ali pa jih zmešamo skupaj.
- Postrežite korejsko solato z mesom , okrasite zelenjavo.
Korejska solata z gobami
Ostre korejske solate z gobami so pogosto pripravljene iz sveže ali suhe shiteake. Če pa jih nimate, lahko vzamete šampinjone ali druge gobe, jih predhodno pripravite in vre, dokler niso pripravljeni z dodatkom soli. Pripravljeno posodo se lahko strmi več ur.
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2-3 zob;
- sladkor in vinski kis - 1 čajna žlička;
- nafta in korejski začimbe - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Priprava
- Vreli gobe, pustite, da odteče.
- Mleto korenje, zmešajte s čebulo, česnom, gobami.
- Dodajte začimbe, olje, sol, poper in kis.
- Kot vsa korejska solata pustite posodo nekaj časa v hladilniku za impregnacijo.
Korejska solata konzerviranih morskih sadežev
Naslednji recept za ljubitelje morske hrane. Korejska solata s lignji je pripravljena preprosto, vendar se izkaže za neverjetno okus in izjemno hranljivo. Za udobje lahko vzamete konzervirane morske sadeže (lignje, školjke ali kozice) ali jih zavrite, dokler ne kuhamo, v nekaj minutah ostane v vreli vodi.
Sestavine:
- lignji - 400 g;
- korenje na korejščini - 450 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3-4 zob;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- Korejski začimbe - 1,5-2 tsp.
- kis in sladkor - 1 čajna žlička;
- olje in sol.
Priprava
- Lignji iz slame se združijo v skledo s čebulo, korenjem, česnom.
- Dodajte sojino omako, začimbe, sol, sladkor, kis in maslo.
- Pustite posodo za impregnacijo v hladilniku za nekaj ur.
Korejska solata kumar in govejega mesa
Neopisljivo navdušenje povzroča korejska solata z kumarami in mesom po degustaciji. Kombinacija praženih slanin s hrustljavo zelenjavnimi rezinami v pikantni začinjeni litici ustvarja resnično kulinarično mojstrovino, ki jo lahko uživate v lastnostih, ki sledijo receptu.
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- kumare - 2-3 kosi;
- čebula, poper Bolgarščina - 1 kos;
- česen - 2-3 zob;
- sojino omako in maslo - po 4 žlici. žlice;
- rdeča paprika, koriander, sol - ena čajna žlička;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - ½ tsp.
Priprava
- Kumare brusochkami, podsalivayut in levo 20 minut.
- Sok izcedimo, dodamo česen, začimbe, kis in sladkor.
- Drobno sesekljano meso ocistite v olju.
- Dodajte polobroče čebule, sojine omake in druge sestavine jurjajte še 2-3 minute, mešajte, prenesite v kumare.
- Pošljejo slamice bolgarskega popra.
- Mešajte solato, pustite, da se piva.
Korejska solata Chap cha
Preprosto pripravljena in nenavadno okusna korejska solata z kumarami in zeljejo bo osvežila vsak casual obrok ali postala ena od svetlih prigrizkov v svečnem meniju. Njegove sveže pikantne note okusa in privlačen videz ne bodo pustili ravnodušnih, tudi izbirčnih in zahtevnih jeder.
Sestavine:
- zelje - 0,5 kg;
- kumare, korenček in rdeča paprika - 1 kos;
- olje in jabolčni kis - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2-3 zob;
- rdeča paprika, koriander, sol - po 0,5 čajne žličke;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- zelenice.
Priprava
- Zrnje zelja, paprika in kumare, mlet korenček.
- Združite zelenjavo v skledo, dodajte zelenjavo.
- Združite olje, kis, koriander, poper, sol, sladkor in česen, zmešajte zeleno solato, mešajte in pustite 2 uri na hladnem.
Zimske korejske solate
V sezoni obilice sveže zelenjave so recepti še posebej pomembni, kar vam omogoča pripravo korejskih solat za zimo. V mrazu so tako ostri slastni prigrizki na zahtevo, popolnoma dopolnjujejo kulinarične sestavke mesnih ali stranskih jedi in se preprosto in enostavno pripravijo.
- Jedi pripravite iz jajčevcev, bučk, paradižnika, zelja in druge zelenjave.
- Rastlinske sestavine so prednostno razrezane na trakove, kocke ali velike kocke.
- Sestavine se dopolnijo z marinadinsko mešanico soli, sladkorja, kisa s česnom in korejskimi začimbami, ki jih pustimo več ur za impregniranje.
- Korejske zimske solate so postavljene na pločevinkah, sterilizirane in zapečatene.
Korejska jajčevca solata za zimo
Ena izmed najbolj priljubljenih različic korejskih gredic je solata jajčevcev. Njen čudovit pikantni okus v kombinaciji z odličnimi prehranskimi lastnostmi že dolgo osvaja srca mnogih gospodinjic in potrošnikov v mnogih delih sveta. Modra se lahko namočijo namesto kuhanja, dokler ne rumeni na olju.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kg;
- čebula, korenje - po 1 kg;
- Bolgarski poper - 0,5 kg;
- česen - 2 glavice;
- sladkor - 50 g;
- koriander in poper - po 40 g;
- sol - 30 g;
- olje - 400 ml;
- jabolčni kis - 350 ml.
Priprava
- Mleto korenje, vlijemo vrelo vodo, pustimo, da se ohladi, nato odcedimo in stisnemo.
- Jajčevec razrežemo na majhne koščke, kuhamo 3 minute, stisnemo, dodamo v korenje.
- Tam tudi popiti papriko, čebulo, česen, preostale sestavine s seznama, pustite eno uro.
- Lay korejske solate iz jajčevcev na bregovih, sterilizirati posode za 25 minut, plute.
Korejska solata iz bučk za zimo
Nič manj ne privlači značilnosti korejske solate iz bučk, ki jih je mogoče pripraviti na podlagi priporočil iz naslednjega recepta. V tem primeru se zelenjava, odvisno od stopnje zrelosti, uporablja v celoti ali v olupljenem in semenskem stanju. Cut plodovi so lahko slamice, plošče ali tanke rezine.
Sestavine:
- bučke - 2 kg;
- čebula, korenje, bolgarska paprika - po 0,5 kg;
- česen - 2 glavice;
- sladkor in olje - 1 steklo;
- začimba Korejščina - 1-2 žlici. žlice;
- sol - 50 g;
- kis - 150 ml.
Priprava
- Korenje mleto, shinkuyut čebulo in paprika, pripravite bučke.
- Kombinirajte rastlinske sestavine v skupnem vsebniku, dodajte olje, kis, sol, sladkor, začimbe, premešajte.
- Po 3 urah je masa razporejena skupaj s sokovi na pločevinke, sterilizirana 20-25 minut in zaprta.
Korejska solata zelenega paradižnika
Pripravite korejsko solato zelenih paradižnikov za zimo na dva načina: z ohranjanjem steriliziranih posod s hermetičnimi pokrovi ali preprosto dajanjem prigrizke v sterilne kozarce, ki ga ohlapno ohladite in jo postavite v hladilnik. V slednjem primeru zelenjava ni kuhana, zato ohranijo največ vitaminov.
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 2 kg;
- Bolgarska paprika - 4 kosi;
- česen - 1,5-2 glave;
- zeleni - 1 kup;
- sladkor, kis in olje - 100 g;
- začimba korejščina - 1 žlica. žlica;
- sol - 60 g;
- rdeča paprika.
Priprava
- Zeleni paradižnik, paprika, zelenjava in česen smrdijo.
- Dodajte začimbe, sol, maslo, sladkor in kis k zelenjavi, premešajte, pustite nekaj ur.
- Solato odložite na sterilne kozarce, pospravite na mraz ali sterilizirajte 25 minut, zavite.
Korejska solata za zimo zelja
Korejsko solato zelje lahko pripravite z dodatkom druge zelenjave ali omejeno na tradicionalne korenje. V takem primeru so rezani listi zrezani na kvadratih s stranico 2-4 cm. Kot v prejšnjem primeru lahko prigrizkuramo v hladilniku ali steriliziramo in zapečatimo.
Sestavine:
- zelje - 3 kg;
- korenje - 200 g;
- česen - 1 glava;
- olje - 200 ml;
- kis - 100 ml;
- sladkor - 30 g;
- začimba korejščina - 1 žlica. žlica;
- sol - 30 g.
Priprava
- Zrezajte zelje, dodajte sol, potresite s sladkorjem in ga z rokami gnetite.
- Grundirajte korenje, zmešajte ostružke s česnom.
- Toplotno olje, dodajte začimbe k ponvi, mešajte zmes in prelijte v korenje.
- Združite maso zelja in korenja, pour kislino, premešajte, stisnite obremenitev 12 ur.
- Prenesite solato v kozarce in jih pošljite na mraz.
Korejska solata praproti - recept
Korejska solata iz praprode se lahko pripravi iz svežih poganjkov, ustrezno predelana in kuhana, dokler ni kuhan ali sušen, predhodno natočen izdelek in namočen v vroči vodi. Posoda je hladna in topla. Da bi to naredili, se prigrizek segreje v ponvi in dopolni s kuhanim rižem.
Sestavine:
- praproti - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 zobe;
- koriander - 1 šopek;
- olje - 80 ml;
- sojina omaka - 20 ml;
- koriander in poper - po 1 čajna žlička;
- sol, kis, sladkor.
Priprava
- Fern dok ne kuhamo, pustimo odtekati.
- Čebula se ocvrsti v olju, dodajte v praproti.
- Tudi tam so poslani česen in sesekljan cilantro.
- Pour v sojino omako, sezono s poprom, soljo, sladkorjem in korianderjem.
- Slado prenesite v kozarec in jo shranite v hladilnik.