Jedi v loncih so pripravili naši predniki iz antičnih časov. In ne zaman, saj s tem načinom kuhanja vsak izdelek postane bolj okusen kot pri tradicionalni kuhanju, cvrtju in kuhanju. Posebno okusen je v kombinaciji mesa in krompirja. Ti dve izdelki se popolnoma dopolnjujeta in ustvarita resnično kraljevski okus jedi.
Pripravite obara v lončkih s krompirjem ni težko. Dovolj je, da izvedete nekaj preprostih korakov in čez nekaj časa na svoji mizi apetizira izvirno jed, ki izžareva umirjajočo, neprimerljivo dišavo.
Priprava mesa v lončkih s krompirjem, gobami in sira
Sestavine:
- vsako meso brez kosti - 850 g;
- čebula - 200 g;
- korenje - 200 g;
- Krompirjevi gomolji - 1,5-2 kg;
- gobe - 750 g;
- česen - 6 zob;
- trdi sir - 220 g;
- majoneza - 180 g ali po okusu;
- voda ali juha - 450-600 ml;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- maslo - 75 g;
- sveže zelenice - po okusu.
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Najprej bomo pripravili vse sestavne dele jedi. Pranje in rezanje koščkov mesa. Previdno oprati in lupiti krompirjeve gomolje in jih razrezati z majhnimi kockami ali slamicami. Predperiramo in olupljene korenje, ki je razrezano s slamo ali pustimo skozi veliko rezilo, in izrežemo čebule ali seme. Izpraznite temeljito s tekočo vodo gob in jih razrežite na plošče. Česen očistimo in drobno nasekamo.
Zdaj izmenično žgajte v ponvi do nevljudnosti mesa, gob, krompirja in čebule s korenjem in postavite v ločene sklede.
Na dnu vsakega lončka smo najprej položili meso, nato pa čebulo s korenjem in česnom. Nadalje dodajamo krompir in gobe in se zrežemo z razrezano zelenjavo. Vsak sloj je okusen s soljo, mletim črnim poprom in začimbami po vaši izbiri in okusu. V vsakem loncu si damo čajno žličko masla, pour polovico kozarec prečiščene vode ali juhe, vrgimo trde kaše skozi rdeče in vodo z majonezo.
Pokrove pokrijemo s pokrovi in jih postavimo v pečico za štirideset minut pri temperaturi 185 stopinj.
Po pripravljenosti damo posodo za kuhanje dvajset minut, nato pa lahko služi, začimbe s svežimi zelišči.
Krompir, pečen v loncu z mesom in kislo smetano
Sestavine:
- vsako meso brez kosti - 750 g;
- čebula - 150 g;
- gomolji krompirja - 1 kg;
- trdi sir - 220 g;
- gobe - 450 g;
- kisla smetana - 300 g;
- česen - 2-3 zob;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- mešanica suhih italijanskih zelišč - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
- sveže zelene koper in peteršilj - po okusu.
Priprava
Pripravimo komponente za polnjenje loncev. Najprej peremo, posušimo in razrežemo koščke mesa, jih napolnimo s soljo, mletim črnim poprom, mešanico suhih italijanskih zelišč in položimo na lončke prvi sloj. Nato očistimo, odrežemo polkrog čebule in ga nekaj minut prenesemo na rastlinsko olje. Nato dodajte predhodno oprane in sesekljane gobe, pustite, da se malo rjavejo, in izmenično zložite v vsak pot po mesu. Potem obrnite krompir. Moji gomolji so dobri, čisti,
V vsakem loncu vrzite ščepec trdega sira, ki ga prehaja skozi veliko rezilo. Dodajte približno dve žlički začinjene kisle smetane, pomešane s sesekljanim ali fino sesekljanim česnom, mletim poprom, soljo in italijanskimi zelišči.
Lončke pokrivamo v pokrovu v peči in kuhamo na 200 stopinj vsaj eno uro. Preverimo pripravljenost krompirja z zobotrebcem in po potrebi podaljšamo čas bivanja v pečici.