Drug primer uporabe konzerviranja, ki je ostala do poletja, je priprava džema iz džema. V gospe, ki so ga gospele všeč, je treba alkoholno pijačo pripraviti le iz svežega marmelada, naj bo pripravljen marmelado pijač za pripravo najljubšega piščanca - munjin . O tem, kako narediti marmelado iz džema, se bomo pogovorili še naprej.
Recept za liker marmelado na vodki
Najlažji način za pripravo likerja, primernega celo za tiste, ki se do sedaj še ni ukvarjal s pridelavo domačega alkohola, je način kuhanja na vodki.
Sestavine:
- domači marmelad - 500 ml;
- vodka - 1 liter.
Priprava
Jam se vlije v bolj prostoren vsebnik, emajliran ali izdelan iz stekla in vlije s kakovostno vodko. Pijačo fermentiramo 1 teden, nato pa večkrat filtriramo, najprej skozi sito, nato pa skozi gazo.
Epilacija s filtriranjem je dejansko še bolj zapletena, če želite doseči kristalno transparentnost pijače. V tem primeru skrbno izpraznite tekočino in poskušajte ne motiti usedline. Pokrijte ga s pokrovom in pustite, da stoji še nekaj ur, tako da sediment iz blata iz prejšnje kozarec, ki bi lahko prišel v ta del pijače, ponovno poravna. Zdaj filtriramo polnjenje skozi več plasti gaze ali filtera bombažnega gaza.
Če kljub vašim naporom pijača ostane motna, ji dodamo beljakovine s količino: 1 beljakovin na pločevino 0,5 litra, po kateri večkrat filtriramo noht skozi gazo in ustekleničimo.
Vlivanje jam drevesa
Posebno ljubezen uživajo jagodičja: jagode, ribez ali češnje, ki stoji od zime v soseščini s svojimi konzerviranimi kolegi, je povsem primerna za pripravo takšnega likerja.
Sestavine:
- marmelada - 500 ml;
- sladkor - 100 g;
- voda 250 ml;
- vodka - 0,5-1,5 litra.
Priprava
V ponev, nalijte vodo, napolnite sladkor in raztopino postavite na peč. Kuhajte sirup, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo, nato prelijete v marmelado in nadaljujte z mešanjem, dokler pena ne prereče na površino, zato je treba peno redno odstraniti.
Osnova za naše polnjenje odstranimo s plošče, filtriramo skozi sirno listo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, tako da se razliti alkohol ne izhlapi. Takoj, ko se sirup ohladi, nalijte vodko ali moon v količinah, ki so odvisne od želene moči likerja, ob upoštevanju dejstva, da se bo moč prelivane vodke zmanjšala 3-krat. Zdaj je domača marmelada iz marmelade ostala le ustekleničena in zapustila 5-8 dni.