Popolno polnilo bo dodal okusen in edinstven okus vsem domačim pecivom. In da bi bilo nežno in sočno, morate pravilno izhlapeti semena, jih namakati in jih mletite. Oglejmo skupaj, kako pravilno pripraviti mak za pečenje.
Kako kuhati makovo seme za pečenje?
Sestavine:
- semena maka - 1 kos;
- voda;
- mleko - 1 kos;
- sladkor - okus.
Priprava
Torej, najprej dodajte makovo seme v vrečko za vreče in potopite v lonec vode. Temeljito sperite, da makovo seme izpraznite in jo razprite v ponev. Napolnite z vrelo vodo, tesno pokrijte s pokrovom in vztrajate 10 minut. Nato se voda rahlo izsuši, ponovno polije semena z vrelo vodo in stehta še nadaljnjih 10 minut. Ta postopek ponovite večkrat, nato pa se tekočina izsuši in vlije v makove z vrelim mlekom. Mešamo na šibkem ognju 5 minut in vržemo seme na sito. Mlet mak, lahko uporabite kavni mlinček in ga zmešajte z granuliranim sladkorjem.
Kako namakati makovo seme za pečenje?
Obstaja še en način mokrega poppinga. Semena so prav tako samo oprana, izrezana iz gline, izlije vročo vodo, pokrijemo s pokrovom in vztrajamo 45 minut. Po tem se mak se zvije skozi mlin za meso in se zmeša z granuliranim sladkorjem.
Polnjenje maka za pečenje
Sestavine:
- semena suhih makovih semen - 455 g;
- mleko - 265 ml;
- maslo - 115 g;
- beli sladkor - 175 g;
- jajce - 65 g;
- sol.
Priprava
Mack operejo, parijo in zdrobijo v mlinčku za kavo. Olje smo postavili v vedro, jo rahli na šibkem ognju, nalijmo sladkor in nalijemo mleko. Vse temeljito pomešamo do homogenosti in popolnega raztapljanja kristalov. Nato počasi uvajamo jajca, premešamo in vrejo mase do debeline. Nato razširite makovo seme, skrbno premešajte in odstranite posodo s plošče. Pripravljena polnila se uporabljajo za izdelavo domačih peciva ali jih dajo v stekleno posodo, tesno zaprite s pokrovom in
Kako uporabljati makovo seme pri pečenju?
Po poplavi maka je popolnoma kuhano, lahko ga uporabimo neposredno z namenom: sladko kremo razpršimo na valjano testo, ga enakomerno porazdelimo po sloju in ga nato tesno zavitmo in oblikujemo. Rezano na koščke in pečemo nastale prazne blazine v pečici. Tako dobimo okusne, dišeče, domače pecivo .