Testo na kefirju je primeren za vse vrste pečenja - sladke, sveže, v pečici ali v ponvi. S pravilnim in spretnim pristopom lahko ustvarite izvirne dobrote, ki so vse domače. Pite, pice, piškote in druge dobrote zlahka pripravi vsak novinar kuhar.
Kako narediti testo na jogurtu
Osnovni recept za kefir je zelo preprost in ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja. Po preprostih pravilih bo vsakdo dobil čudovito aromatično pečenje. "Dvižna moč" v tem receptu bo služila kot soda ali pecilni prašek.
- Za pripravo preprostega testa brez kruhov na kefir je pomembno zagotoviti, da so proizvodi pri sobni temperaturi.
- Testo bo bolj templasto, če pustite, da stoji 10-15 minut, tako da bodo prepečene glutenske tekočine cvetele.
- Kefir se lahko uporablja s potekom roka uporabnosti, tako da bo soda začela aktivneje delovati in pečenje bo postalo bolj veličastno.
Testo na kefirju za pite na ponvi
Najlažji način za pripravo svežega testa za ocvrte patties na kefir . Izdelki so pripravljeni hitro, brez težav in lahko sami določite polnjenje. Tovrstni izdelki so pogosto napolnjeni s pire krompirjem z dodatkom gob ali jeter, preden se pražijo gredice z valjčnim zatičem. Lahko jih pražite v olju ali v suhem ponevu.
Sestavine:
- kefir - 500 ml
- soda - 1 tsp;
- jajce - 1 kos;
- sol;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- moko - 500 - 700 g.
Priprava
- Jajšo mešajte s soljo, sode in maslom.
- Pour v kefir, pustite 5 minut, tako da soda ugasne.
- Nalij v moko, gnetite gosto, ne lepljivo testo.
- Testo za patties na kefirju naj počiva 15 minut, nato pa nadaljujte z oblikovanjem pite.
Kvasovko na kefirju za pite
Neverjetno je, da se iztisne testo na kefir, kot puh. Dvigna sila bo služila kot kvas. Pomembna točka pri ustvarjanju gredice je opara, se mora dvigniti s pokrovčkom, če se to ne bi zgodilo, potem kvasovka ni bila kakovostna. To sladko testo na kefirju je primerno za pečenje pite v peči.
Sestavine:
- kefir - 100 ml;
- sladkor - 10 g;
- kvas - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- jajca - 4 kosi;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 1 kos;
- vanilija;
- moko - 700 g.
Priprava
- Najprej naredite pljuvati, raztopite kvas v mlačnem kefirju.
- Ločeno pomešajte pečenje: mešajte jajca z maslom, sladkorjem in vaniljo.
- V testo nalijte kefir, dobro premešajte in dodajte žličko.
- Uvesti moko, gnetite mehko testo, ga je treba segreti. Trikrat v procesu dviganja ga objemi.
Testo za pico na kefirju - recept
Priprava testa na kefir brez kvasovk, zato je rezultat tanek, hrustljava in idealen za to vrsto pečenja. Dodan alkohol se ne čuti, bo služil kot dodaten prašek za peko. Rezultat testa je zelo elastičen, a voljan, zaradi česar je dobra torta.
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- moko - 600 g;
- maslo - 200 g;
- soda;
- vodka ali konjak - 1 žlica. l.
Priprava
- V kefirju vrzite sode, pustite v prahu 5 minut.
- Moko se preseže in se zmeša z maslom, dokler ne dobi mehke konsistence.
- Pour kefir, vodka in premešajte mehko gladko testo. Pustite ga na dokaz za 20 minut.
Testo za zvitke na kefirju
Slastno in bujno testo na jogurtu lahko kuhamo na osnovi kvasovk z veliko kolofonijo. Če želite, da so izdelki zelo zračni, substrat ne sme biti preveč gost, zato ga ne pretiravajte z dodatkom moke. Med vadbo mast z rokavom z rastlinskim oljem, tako da testo ne bo postalo gosto in se ne bo držalo vaših rok.
Sestavine:
- moko - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- mleko - 100 ml;
- svež kvas - 50 g;
- jajce - 5 kosov;
- maslo - 200 g;
- vanilija, rozine, suho sadje;
- sladkor - 250 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
- V toplem mleku raztopite kvas.
- Mešajte jajca, kefir, mehko maslo, sladkor in vanilijo.
- Nalijte žlico, potresite prešito moko, gnetite mehko testo.
- Trikrat pustite testo za kunce na kefirju, vlijemo suho sadje in nadaljujemo z oblikovanjem.
Testo za palačinke s kefirjem
Najlažji način za pripravo testa na kefir, ki je idealen za izdelavo palačink. Izdelki so bolj veličastni, če je testo malo pred cvrtjem. Rastlinskega olja v sestavi recepta ni mogoče dodati, vendar je bolje, da namažete posodo, tako da se oljnice enakomerno pečejo. Lahko dodate drobno sesekljano jabolko in cimetom, saj bo okus še bolj okusna.
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- sladkor - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- pecilni prašek, vanilija, cimet;
- jabolka - 1 kos;
- moko - 300 g.
Priprava
- Zmešajte jajce in sladkor, nalijte v toplem kefirju.
- Dodajte pecilni prašek, cimet in vaniljo.
- Nalijte v moko, premešajte in zvite majhne kocke jabolk.
- Pustite testo na kefir in počakajte 5 minut in začnite s piškotki.
Testo za torto na kefirju
To hitro testo na kefirju pripravimo v dveh točkah, glavna stvar pa je zagotoviti, da so sestavine topele. Celoten postopek je mešanje komponent brez bičanja, vendar je rezultat vedno spektakularno veličasten. Če želite, lahko dodate kakav v recept, tako da nadomestite ekvivalent moke. Prav tako so dobrodošle vse vrste dodatkov iz suhega sadja, jagodičja in oreškov.
Sestavine:
- kefir - 500 ml;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 400 g;
- kakav - 2 tbsp. l .;
- pecilni prašek, vanilija;
- maslo - 150 g;
- sladkor - 150 g.
Priprava
- Utrljajte olje s sladkorjem, premrežite jajca, premešajte.
- Nalijte v kefir, dodajte vaniljo in pecilni prašek, prelijte v kakav.
- Dodajte moko, premešajte gladko in testo.
- Vlijemo testo na kefir v kalup in pečemo 25-30 minut.
Testo za piškote na kefirju
Testo na kefirju iz kruha se izkaže kot mehkejše kot tradicionalno. Pripravljen je hitro, izdelki se zlahka oblikujejo in rezultat je vedno mehak in rahlo hrustljava. Pomemben pogoj: olje je treba zamrzniti, tako da se bo piškotek nekoliko prepletel in bolj drobljiv. Kot v drugih variantah, osnova potrebuje malo počitka.
Sestavine:
- kefir - 150 g;
- maslo - 200 g;
- moke - 500-600 g;
- jajce - 1 kos;
- vanilija, pecilni prašek.
Priprava
- Rešetka za zamrznjeno olje na večjem delu, mešanje z moko. Vzorec se mora oblikovati.
- Jajcu dodajte testo, dodajte vaniljo in prašek za peko, prelijte jogurt, gnetite testo in po potrebi dodajte moko.
- Zbrati testo v com in ga poslati v hladilnik za 30 minut.
- Po ohlajanju testo postane gladko in gibljivo, ga je mogoče zviti in oblikovati kakršne koli piškotke.
Nalijte testo na kefir za pito
To tekoče testo na kefir za pito ne zahteva preverjanja in se dobesedno pripravi v nekaj minutah. Kompleksne ali nedostopne sestavine niso potrebne, so v vsakem hladilniku, zato tudi neusklajeni kuhar podlegne tovrstni preprosti peki. Polnjenje se pogosto uporablja nesladkano, tako da bo sladkor v testu odveč.
Sestavine:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 tsp;
- moko - 400-500 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- jajce - 1 kos.
Priprava
- Vrzite v kefir sode, pustite v prahu 5 minut, naj gre reakcija.
- Mešajte jajce s soljo in oljem, prelijte v kefir, premešajte.
- Nalij v moko, gnetite testo.
- Na tej stopnji lahko dodate poljubno polnjenje testa.
Testo za krofne na jogurtu
To testo na kefirju se razlikuje od pirozhkovyja, mora biti malo tanko, tako da so proizvodi čim bolj bujni in porozni. Kefir in kvas dajejo tak učinek, pečenje v obliki jajčec in masla pa kondomu ne daje dolgo časa, da se usede ali izsuši. Lepota pušča zelo zračen, zato jih je mogoče varno napolniti s prelivi v obliki džemov, marmelade ali vseh vrst krem.
Sestavine:
- kefir - 500 ml:
- sladkor - 100 g;
- kvas - 1 vrečka;
- rumenjaki - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- vanilin;
- moka - 600-700 g.
Priprava
- Segrejte malo 100 ml kefirja, prelijte kvas in ščepec sladkorja, pustite 20 minut.
- Preostali jogurt zmešamo z rumenjaki, vanilin, maslo in sladkor.
- Vlijemo v kvasovko, prelijemo prešito moko, gnetimo mehko testo.
- Pustite testo za ogrevanje 30 minut.
- Po hoblici se oblikujejo majhne kroglice in globoko ocvrte.