Piščančja srca se imenujejo tako imenovani stranski proizvodi, ki jih mnogi ne marajo, popolnoma zaman, ker so zelo uporabni. Na primer, v srcih številnih vitaminov A, PP, skupina B. Poleg tega so bogati z magnezijem, fosforjem, železom, kalijem, bakrom in cinkom. Imajo tudi veliko beljakovin, koristne so za ljudi z anemijo, bolezni srca in ožilja ter tiste, ki potrebujejo večjo prehrano. Na splošno je izdelek potreben in uporaben, mi pa vam bomo povedali, kako ga pripravite okusno, v nadaljevanju so navedeni recepti za solate s piščančjimi srčki.
Solata s piščančjim srcem
Sestavine:
- piščančje srce - 0,5 kg;
- čebula - 3 kosov;
- soljeni kumar - 3 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- koper - 30 g;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančje srce operejo, očistijo iz filmov in razrežejo na 3-4 dele. Srce razrežite v ponev z rastlinskim oljem in potopite pod pokrovom, dokler ni pripravljena, približno pol ure. Medtem pa s česmi sesajte čebulo, korenje in kumare. Korenje s čebulo se ocvrsti v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Pečico povezujemo s srcem, dodamo kumare, sesekljan koper, po želji lahko dodate tudi česen, ki ga prečkamo s stiskalnice. Solato zmešajte z majonezo, premešajte, dodajte sol in poper, da okusite in ponovno premešate.
Solata s piščančji srčki in gobami
Sestavine:
- piščančje srce - 0,5 kg;
- kisle kumare - 2 kosi;
- marinirani šampinjoni - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- trdi sir - 100 g;
- domača majoneza, sol, poper - po okusu.
Priprava
Moje srce in kuhanje dokler ni pripravljeno, bo trajalo približno 20 minut. Naj se rahlo ohladijo in razrežejo na trakove, gobe - plošče, kumare ali slamice. Čebula, narezana na polovice obročkov in poprži v rastlinskem olju. Stopnjo praženja ureja sam - če želite, da čebula krči, nato pa ga precej malo popražite, če vam je všeč mehka čebula, potem jo prinesite v zlato barvo. Trdi sir je potrcal na večjem delu. Vse komponente so mešane, dodajte domače majonezo , sol, poper po okusu in po želji okrasite.
Topla solata s piščančji srčki
Sestavine:
- piščančje srce - 200 g;
- fižol - 200 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- oljčno olje za cvrtje;
- Poper, sol, začimbe curry - po okusu.
Za marinado:
- oranžna polovica;
- med - 0,5 tsp.
- rdeče suho vino - 50 ml.
Priprava
Stisnite sok iz pol oranžne, dodajte med, rdeče suho vino in dobro premešajte. Moje srce, posušite in zalijte marinado 40 minut. Medtem pa v ponev z vročim olivnim oljem zrna fižol za minuto na visoki vročini, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte ponev in pripeljite fižol na pripravljenost. Mi fižol premaknemo v posodo za solato in popržimo poper na trakove. Ko so srca pire, jih spravimo v ponev, dodamo malo marinade in oljčnega olja, potolimo in nato na močnejši ogenj prepražimo, dokler ne dobimo zlate skorje. Na samem koncu dodajte curry, premešajte in premaknite srca na ostalo zelenjavo v posodo za solato. Vse ponovno dobro premešajte, dodajte sol in poper po okusu in vse - solata je pripravljena!
Recept s solato s piščančjega srca
Sestavine:
- Piščančje srce - 500 g;
- šampinjoni - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 5 kosov;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- domača majoneza - po okusu.
Priprava
Serume speremo, razrežemo na trakove in ocvrto v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Izprte gobe se razrežejo in dodajo v ponev piščančjih srca. Čebulo se razreže na pol obročev, po želji ga lahko spali z vrelo vodo, kar bo odstranilo grenkobe. Jajca so trdo kuhana, razrezana na trakove ali kocke. Vse sestavine združimo, dodamo domače majonezo in dobro premešamo.
In ljubitelji drobovine, priporočamo vam preprost in poceni recept za piščančje želodce v kislo smetano . Bon appetit!