Velikonočna torta je osrednje mesto na praznični mizi. Poleg tega je tradicionalno kruh med velikonočno praznico. Zato vsaka gostiteljica želi zadovoljiti goste in sorodnike. Naš članek bo zagotovo pomagal pri tej zadevi, ki vam bo dalo tri popolnoma drugačne recepte.
Klasični recept za velikonočno torto z rozinami v peči
Pred kuhanjem raztopite maslo in margarino na mizi v odmrznjeni obliki in zmehčajte. Količina moke je težko določiti; odvisno od njegove kakovosti, gostote kisle smetane, v povprečju je 2,5 kg, morda manj ali več.
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- svež kvas - 100 g;
- moko - približno 2,5 kg;
- jajce - 5 kosov;
- rumenjak - 5 kosov;
- margarin - 240 g;
- maslo - 130 g;
- rastlinsko olje - 33 ml;
- sladkor - 900 g;
- kisla smetana - 240 g;
- sol - 20 g;
- rozine - 260 g;
- vanilija.
Priprava
Za zdravje, toploto mleka, tako da je toplo. Raztopite v mleku 200 gramov sladkorja in kvasa, dodajte malo moke, dobesedno peščico. Mi gnetemo, pustimo vzhajati.
Zmešajte kislo smetano, margarino in maslo, lahko samo gnete in premešate z vilicami. V drugem posodu zmešajte jajca, rumenjake in sladkor s soljo. Mešajte jajce in maslo kisle smetane, jo premešajte na homogenost.
V skledo izlijemo moko in izlijemo sladko bazo in žlico. Gnetite ne strmo testo. Pokrijemo in vžgamo v vročino. Rozine speremo z vrelo vodo in pustimo v vroči vodi nabrekniti. Ko se je testo približalo, je potrebno žariti, nato pa še enkrat. Drugič dodamo rozine.
Oven za segrevanje na 160 stopinj. Testo položite na kalupe, namažite in pustite, da stojijo približno 20 minut. Pomembno je, da v vsakem kalupu ne boste več kot polovico višine, drugače bo testo padlo čez rob, ko pride. Kuhamo 40 minut. Vse pečice so drugačne, zato pripravljamo pripravljenost z lesenim nabodalom.
Recept za torto Velikonočna torta z rozinami v multivarku
V skodrani torti je en odtenek: če imate kislo skuto, potem vzemite malo več sladkorja.
Sestavine:
- moko - 470 g;
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 160 ml;
- skuta - 200 g;
- sladkor - 140 g;
- olje - 115 g;
- suhi kvas - 15 g;
- sol - 5 g;
- vanilin, rozine.
Priprava
Za pripravo testa mešamo toplo mleko, kvas, 30 gramov sladkorja in pečico moke ter pustimo pol ure.
Jajca zelo dobro prehajajo s sladkorjem, dokler pena ni debela, pomešana s topljenim maslom, dodamo skuto, vanilin in sol. Nastala masa se zmeša z neprozornim in injicira moko v serijah. Dobili bomo mehko elastično testo, ki ga prenesemo v skledo multivark, naoljen. Vklopite ogrevanje nekaj minut, da se segreje testo. Potrebujemo približno 50 minut. Od časa do časa lahko vklopite vročino, tako da je preskus topel, vendar ga ne pregrevajte. Povečal se bo večkrat. Potem dodamo rozine, dobro mešamo in kuhamo v načinu pečenja 1,5 ure. Okrasimo torto po lastni presoji.
Preprost recept za velikonočno torto s kandiranim sadjem in rozinami
To je precej hiter in poenostavljen recept za klasično velikonočno torto.
Sestavine:
- mleko - 375 ml;
- moka - 825 g;
- vodka - 15 ml;
- Maslo - 190 g;
- rumenjaki - 6 kosov;
- sladkor - 225 g;
- suh kvas - 20 g;
- Vanilija, sol, rozin, kandirano sadje .
Priprava
Moka je treba presejati in pomešati s kvasom, mešati. Žganja rumenjake s sladkorjem, dodamo topljeno maslo, toplo mleko, sol, vanilijo in vodko. Vse tekoče sestavine zmešamo skupaj in nato zmešamo z moko. Posoda s preizkusom je pokrita in pusti, da se nekaj časa segreje. Ko se približate, varujemo in dodamo kandirano sadje in predhodno namočene rozine. Oblikujte ali oblikujte z oljem in razprite testo. Imejte v mislih pri izbiri oblike, da se bo količina večkrat povečala. Kuhamo pol ure v peči na 175 stopinj. Pokrivamo vrh s sladkornimi zaledenitvami in okrasimo s fino sesekljanim kandiranim sadjem.