Krema za palačinke - najboljše ideje za impregnacijo tankih in občutljivih peciva

Krema za palačinke naredi običajno osvežitev v izvrstno dobrote, brez veliko truda od ljubice. Obstaja veliko vrst takšnih plasti: kremo, kisla smetana, kondenzirano mleko, jogurt, banane. Izkušene gospodinje delijo recepte najbolj preprostih in slastnih krem, katerih proizvodnja ne traja veliko časa.

Kakšna smetana se uporablja za palačinke?

Za palačinke so kreme pripravljene iz kisle smetane, smetane, masla, jogurta in obstajajo bolj rafinirane možnosti - z mehkim sirah in karamelom. Vsak recept ima lastne značilnosti kuhanja, vendar je treba, da bi bili prijetni okusni, upoštevati takšne splošne nasvete:

1. Če želite narediti kremo za palačinko, morate v kuhinjskem arzenalu najti primeren skledo ali posodo, do liter, merilno steklo in žlico. Ne morete storiti brez mešalnika ali mešalnika, je težko premagati z roko, in ta postopek ni enostaven. Pred bičanjem dobro premešajte zmes.
2. Palačinke so pekoče tanke, tako da so dobro natočili.
3. Krema za torto iz palačinke mora biti debela in lepljiva, sicer se bo iztekla.
4. Za torto 7 cm, ki je dovolj visoka za 20 palačinke, če jo naredite višje, je neprimerno, da se izrežete, zato bo potreben več časa, da namakate izdelek.

Kisla smetana za palačinke

Najbolj preprosta in okusna možnost je palačinka torta s kislo smetano. Pomembno je, da izberete prave sestavine za osvežilne pijače, kislo smetano je treba jemati samo z visoko vsebnostjo maščob, v nasprotnem primeru se ne zgodi. Pred pripravo mora biti izdelek dobro ohlajen, nato pa se krema izogne ​​debelini. Najbolje je, da se kislo smetano položite v zamrzovalnik za 10 minut, preden ga zmešate.

Sestavine :

• kisla smetana - 250 g;
• sladkor v prahu - 200 g;
• vanilin sladkor - 50 g.

Priprava

1. Prebite kislo smetano v sijaj.
2. Ne ustavi postopka, postopoma prelijete sladkor v prahu.
3. Ko se krema za palačinke pogolne, jo pustite v hladilniku 15 minut.

Klasična kremasta krema za palačinke

Druga hitra možnost je palačinka kolač s kremo. Lahko kupite pripravljene brikete in jih razredčite v vroči vodi, vendar je veliko bolj okusno, da si sami impregnirate. Najtežja stvar v procesu - nenehno premešajte zmes, dokler ne vre, pazite, da ne izgori, drugače boste morali znova razredčiti. Ta možnost je kot nalašč za torte, sokove, rogljičke.

Sestavine :

• rumenjaki - 4 kosi;
• sladkor - 200 g;
• moko - 50 g;
• mleko - 50 ml;
• vanilin sladkor - 50 g.

Priprava

1. Mleko zavrite, odstranite s toplote.
2. Prebite sladkor z rumenjaki.
3. Mešamo mešanico v mleko.
4. Na nizko vročino, prinesite na vrenje, malo ohladi.

Kremna krema z želatino za palačinko

Najboljša smetana za palačinko, ki se lahko uporablja za pecivo, dobite iz skute. V kompoziciji je podoben muški, vanilija daje okus, še vedno je svetlo kislo. Mnoge gospodinje dodajo sveže sadje in jagode. Da preprečimo izsuševanje kreme in ne curdling, se v formulacijo doda želatino, medtem ko je pomembno, da sledite receptu.

Sestavine :

• skuta - 900 g;
• mleko - 250 ml;
• maslo - 200 g;
• sladkor - 9 tbsp. l .;
• želatina - 20 g;
• vanilin sladkor - 10 g.

Priprava

1. Slastna krema za palačinke bo prišla iz domačega skuta, jo je treba temeljito podrgniti, prelivati ​​mleko.
2. Mešajte z mešanico sladkorja do gladke.
3. Zmehčite olje.
4. Želatina v 10 minutah namakajte v mleku, nato jo segrejete v vodni kopeli, da se popolnoma raztopi.
5. Želatino in maslo dodamo v zmes iz skute, zmešamo.
6. Kremno kremo z želatino za palačinko se mora takoj širiti, dokler se ne začne močno zgostiti.

Krema za palačinke s kondenziranim mlekom

Najpreprostejša krema za palačinke je iz kondenziranega mleka. V času Sovjetske zveze primanjkljaja je bil gospodinjski žebelj, zdaj pa v nekaj minutah pomaga zgraditi impregnacijo za pecivo ali polnjenje za pečenje. Orehi so idealno primerni za to, jih je treba obrezati vnaprej in jih ocvrti v suhem ponvi 5-7 minut.

Sestavine :

• maslo - 200 g;
• kondenzirano mleko - 1 kozarec;
• oreški - 2 tbsp. l.

Priprava

1. Zmehčite olje.
2. Kondenzira rahlo segreto, da postane bolj tekoč.
3. Brusite olje v njem, nato mešajte z mešalnikom.
4. Dodajte matico, premešajte.
5. Palačinke s smetano kondenziranega mleka lahko okrasite z zdrobljenimi oreščki.

Palačinka torta s kremo - skuta - recept

Če želite navdušiti goste ali hišne ljubljenčke z nečim neobičajnim, lahko naredite palačinko s kremo mascarpone , to je kremni sir, kjer je dom Lombardija. Pripravljen je iz kreme za maščobo, ohranja lastnosti svežega mleka, ima okusen, občutljiv okus in je popolnoma pretepen.

Sestavine :

• maslo - 180 g;
• sir - 250 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• vanilin - 10 g.

Priprava

1. Olje se mehča, razrezane na kose.
2. Zmešajte s sirom, žvečite do 7 minut pri visoki hitrosti.
3. Dodajte še sladkor v prahu, pokažite še 5 minut, dokler se ne zviša.

Kremasta krema za palačinke

Bolj zapleten, a precej izvedljiv recept - palačinke s kremno kremo . Kremo - izdelek, ki je mucen, pred bičanjem, ga morate hraniti v hladilniku za en dan in za hitrejši postopek lahko stekleničko in mešalno posodo postavite v zamrzovalnik 15 minut. V mešalniku ali kombinaciji je nemogoče bičati, sicer se bo izteklo olje.

Sestavine :

• smetana - 500 ml;
• sladkor v prahu - 70 g;
• vanilin sladkor - 10 g.

Priprava

1. Krem malo žganja pri nizki hitrosti.
2. Dodajanje, nadaljevanje, sladkor v prahu.
3. Po zvišanju hitrosti mešalnika se razmaže, dokler krema ne začne držati oblike in tvori majhne vrhove.
4. V kremni kremi za palačinko lahko na koncu dodate malo raztopljene bele čokolade, nato pa še nekaj minut, dokler se izdelek popolnoma ne raztopi.

Čokoladna smetana za palačinke - recept

Slastno poslastico za goste bo palačinka s čokoladno kremo , številne gospodinje jo pripravijo iz kakava, a za polnost okusa je bolje, da vzamemo topljeno čokolado. V večini primerov kupite grenko, črno, lahko pa uporabite mleko in mešanico različnih ploščic, stene jedi pa lahko zmešate z rezino limone, nato pa se masa ne drži in se bo lažje ločiti.

Sestavine :

• mleko - 250 ml;
• sladkor - 300 g;
• maslo - 500 g;
• čokolada - 170 g;
• jajce - 2 kos

Priprava

1. Mleko segrejemo, prelijemo sladkor, segrevamo, mešamo, dokler se pesek ne raztopi, ohladi.
2. Jajca pretepajo, vlijejo v mešanico, premešamo.
3. Dodajte koščke čokolade, raztopite.
4. Kuhajte, premešajte, dokler se ne zgosti.
5. Talite maslo, pomežite s smetano.
6. Pred razporeditvijo palačinke je rahlo kul.

Palačinka torta sa kremom od jogurta

Zelo okusna preprosta smetana za palačinke je izdelana iz jogurta in mascarpone sira ali katere koli druge smetane . Takšno mešanico lahko uporabite za katero koli torto ali celo jeste kot ločen sladica. Jogurt potrebuje visoko vsebnost maščob, brez dodatkov, klasično možnost. Nekatere ljubice postavljajo banano iz pire.

Sestavine :

• sir - 250 g;
• jogurt - 350 g;
• sladkor - 100 g;
• vanilin - 10 g.

Priprava

1. Sir malo razbije.
2. Dodajte sladkor, jogurt in vanilin, dobro premešajte.
3. Lahko zlahka premagate mešalnik, vendar pri nizki hitrosti in ne več kot 5 minut.

Palačinka torta sa kremom od banane

Najhitrejša in najlažja krema za palačinko - banana, pripravite v nekaj minutah. Za ta recept potrebujete mešalnik, je težko ročno premagati peno in skrbno gnetite prefinjeno kremo. Sadje je bolje, da sprejmejo velike, rumene, z majhnimi temnimi lisami na lupini, so zrele in zelo zlahka podrgnjene.

Sestavine :

• smetana - 200 g;
• banana - 3 kosi;
• sladkor v prahu - 3 tbsp. l .;
• vanilin sladkor - 10 g.

Priprava

1. Kremno žganje z sladkorjem, pri čemer se olje ne odmakne od sirotke.
2. Banane je treba očistiti, rezati, sesekljati v mešalniku ali gnetiti z vilicami.
3. Dodajte kremo, "dvignite" mešalnik na peno.

Palačinke s kremo iz masla

Zelo priljubljena v sovjetskih letih je bila tudi kremna olja , bila je dana v številnih kolačih in tortah, izkušene gospodinje pa so to uspele doma. Izkazalo se je okusno debelo smetano za palačinko, ki je vredno opozoriti. Glavna stvar je, da maslo dodamo vsaj 82% maščob, da dobro premagamo, in sladkor v prahu, in ne sladkor, s tem pa krema ne bo krčila zrnca.

Sestavine :

• olje - 300 g;
• Mleko - 0,5 litra;
• moka - 4 tbsp. l .;
• sladkor - 1 kos;
• jajca - 3 kosi;
• vanilin - 10 g.

Priprava

1. Pobijte jajca s sladkorjem v prahu.
2. Dodajte moko, premešajte.
3. Vrelo mleko, nalijte v tanko pipo nastalo mešanico.
4. Žganje, mazanje, dokler se masa ne zgosti.
5. Rahlo hlajenje.
6. Olje se mehča, zmeljemo z vanilinom, dodamo kremo.
7. Beat do gladke.

Palačinka torta s karamelno smetano

Mnoge gospodinje verjamejo, da je najbolj okusna smetana za palačinke torta karamela, je še vedno odlična za pecivo, toast in posamezne sladice. Ta možnost je za sladice, saj se izkaže za malo sladkorja. Če potrebujete debelo smetano, dodajte več olja. Pomembno je, da pravilno raztopite sladkor, tako da ne dažgate, lahko dodate nekaj žličk vode.

Sestavine :

• kondenzirano mleko - 100 g;
• sladkor - 250 g;
• maslo - 200 g;
• smetana - 150 g.

Priprava

1. Sladkor toplo, mešanje, dokler se ne začne raztopiti in postane oranžna.
2. Izrežite maslo, dodajte še en kos v sladkor, da se postopoma raztopi.
3. Kremo dopolnimo, premešamo, dokler ni gladka.
4. Hladi, vlijemo v kozarec, damo v hladilnik.
5. Držite 2 uri, dokler se ne zgosti.