Čokoladna smetana za torto - najboljši recepti za impregniranje sladice in dekoriranje

Čokoladna smetana za torto bo spremenila tudi najbolj neuspešno pečene pecivo. Zelo slastno, sladko polnjenje se pripravlja na različne načine: od proračuna do bolj zapletenega. Rezultat - vedno okusno zdravljenje, ki je sladek zob vsak dan pripravljen za jesti.

Kako narediti čokoladno smetano za torto?

Recept za čokoladno smetano za torto ima veliko raznolikosti, vsakdo lahko sam določi pravega. Glavni pogoj - mora biti gladek in brez grudic, zato bo okus vseh slaščic na vrhu.

1. Slastna čokoladna smetana za torto se lahko proizvede iz kakav v prahu. V takih receptih se suhe sestavine mešajo, nato jih injiciramo s tankim tekočim curkom, neprestano mešamo, tako da se kocke ne tvorijo.
2. Če se čokoladna smetana za torto pripravi iz kosov čokolade ali iz ploščice, najprej kosi stopimo v vodni kopeli, šele nato dodamo spremljajoče komponente.
3. Kremo tekoče kreme so lahko mlečni izdelki: smetana, skuta, jogurt in mleko. Polnjenje lahko napolnite na vodo, skuto ali v olju.

Čokoladna smetana za kakav v prahu

Najlažji način za izdelavo čokoladne smetane za torto je kakav. Izdelki niso potrebni specifično, osnova je lahko voda in mleko, zaradi česar bo polnjenje postalo debelo, gosto in zelo okusno. Ta možnost je zelo podobna kremi, vendar kuhana brez jajc, kar bistveno poenostavi postopek in olajša teksturo smetane.

Sestavine:

• mleko (voda) - 2 kosi;
• sladkor - 1 kos;
• kakav v prahu (temno) - 4 žlice;
• moko - 2 tbsp. l .;
• Maslo - 150 g.

Priprava

1. Mešajte sladkor, kakav in moko.
2. Uvesti malo mleka, najprej najprej zmešati debelo maso, postopoma razredčiti z tekočino.
3. Ogrevajte ga na srednji vročini in zavrite, nenehno mešanje.
4. Hladimo 15 minut, dodamo olje, premešamo.
5. Pred uporabo je treba čokoladno smetano za torto popolnoma ohladiti.

Čokoladna smetana za čokoladno torto - recept

Čokoladna smetana za čokoladno torto ni težja, kot pa iz prahu, vendar bo rezultat očitno boljši, okus je bolj nasičen in svetlejši. Preden začnete izdelovati, se morate zavedati, da je višji odstotek kakavovih zrn v izdelku, bolj gube in debelejše se bo pojavila krema. Takšno polnjenje se uporablja toplo, dobro bo namočeno piškoti in celo peščene pecivo. Zelo dobra je čokoladna smetana, ki pokriva torto.

Sestavine:

• čokolada - 200 g;
• mleko - 1 kos;
• sladkor - 150 g;
• Maslo - 150 g.

Priprava

1. Čokolada se je topila v vodni kopeli.
2. Segrejte mleko s sladkorjem brez vrenja.
3. Čokolado vlijemo v mlečno maso, neprestano mešamo.
4. Dodajte maslo in pustite, da se smetana malo ohladi, medtem pa se bo zgostila.

Čokoladni sir za torto - recept

Čokoladni sir za torto se pripravi brez dodajanja tekočih sestavin in izvira iz zelo debelega in gostega, zato je pred uporabo torte bolje uporabiti sirup. To je idealno polnjenje za bujne biskvitne baze in se dobro prilega z jagodami, ki lahko dopolnijo desertni recept.

Sestavine:

• mascarpone - 500 g;
• temna čokolada - 200 g;
• sladkor v prahu - 100 g.

Priprava

1. Čokolado prelijte v vodni kopeli.
2. Maskarpon in prašek se razširijo v bujni masni mešalnik.
3. Nalijte se v toplo (ne vroče!) Čokolado, ponovno zmešajte z mešalcem.

Smetana čokoladna smetana za torto

Čokoladna smetana na smetani za torto izvira zelo lahka in zračna. Da bi maso prišla iz visoke kakovosti, uporabite smetano 35%, morajo biti mrazi in ne pretiravajte, pazite na konsistenco, tako da izdelek ne postane olje. Na koncu kuhanja dodamo toplo čokolado. Ta krema je dobra za impregnacijo tort in za okrasitev pripravljenega sladice.

Sestavine:

• smetana 35% - 200 ml;
• čokolada - 100 g;
• sladkor v prahu - 150 g.

Priprava

1. Čokolada se topi v vodni kopeli, ki je v prahi, pred uporabo jo mora biti toplo.
2. Beat hladno kremo pri visoki hitrosti, vlijemo v prašek.
3. Nadaljujte premikanje naprave, prelijte v toplo čokolado.

Čokoladna smetana za torto

Najlažja čokoladna smetana za torto je kisla smetana. Pomagal bo, če boste morali hitro izdelati sladico za čaj. To je kot nalašč za kupljene pecivo, zato jih dobro namočite, zato vam ni treba uporabljati impregnacije v obliki sirupa. Kot čokoladna baza bo naredil kakav v prahu in temno ali mlečno ploščico.

Sestavine:

• kisla smetana 25% - 400 ml;
• kakav - 3 tbsp. l .;
• čokolada - 50 g;
• sladkor v prahu - 50 g;
• zgoščevalec za kislo smetano (če je potrebno).

Priprava

1. Čokolado se zlije, ohladi do toplega.
2. Vlažna krema, prašek za vlivanje, kakav in zgoščevalec.
3. V čokolado nalijte še eno minuto, ki nadaljuje mešalno kapo.

Čokoladna krema za torto

Taka debela čokoladna smetana za torto se pogosto uporablja za okrasitev sladice ali gostega vmesnega sloja med pecivo. Za vklop masla v smetano, ga rahlo premagajte z mešalom za visoke hitrosti s sladkorjem v prahu v stanje zraka. Pred uporabo se ohladi. Ne bo se spopadal s impregnacijo tortic, zato je bolje uporabiti sirup.

Sestavine:

• maslo 82% - 200 g;
• sladkor v prahu - 200 g;
• čokolada - 150 g;
• vanilija.

Priprava

1. Čokolado in hladilnik segrevajte do segretega.
2. Mehko maslo se pretepe s praškom za mešanje. Masa mora postati bela in postati lahka krema.
3. Nalijte tanko pipo blagodejne tople čokolade, še naprej žvečite.
4. Čokoladno smetano z maslom za torto je treba pred uporabo popolnoma ohladiti.

Čokolada za čokolado za torto

Najbolj okusna krema za čokoladno torto je Charlotte. Recept spominja na preprosto kremo , vendar v tem primeru se ne dodajajo zgostitvena sredstva v obliki moke ali škroba. Za poseben okus dopolnite sestavo z rumom ali čokoladnim likerjem, če je sladica pripravljena za otroke, nadomestite alkohol z vanilinom. Sladica v vsakem primeru bo megashokoladnym, in zagotovo premagati vse sladke zobe.

Sestavine:

• mleko - 150 ml;
• sladkor - 200 g;
• rumenjaki - 3 kosi;
• olje - 150 g;
• čokolada - 150 g;
• liker - 20 ml.

Priprava

1. Rumene rumenjake s sladkorjem, vlijemo v mleko in damo na vodno kopel.
2. Maso segrevajte do debeline.
3. Mehko olje razbijte v belo bujno maso, vstopite v tekočino in mleko, ne da bi zaustavili mešalni hod.
4. Raztopite čokolado in vlijete v smetano, premešajte.
5. Pred uporabo, čokolado charlotte smetano za torto se popolnoma ohladi.

Čokoladna smetana za piškote - recept

Pripravite čokoladno smetano za torto iz piškotov lahko katerikoli recept. Bučne torte so zelo enostavne za namakanje. Če nimate časa za izgradnjo zapletenega sladice, naredite impregnacijo na osnovi kondenziranega mleka, masla pa dopolnite sestavo s sesekljanim orehom. Za pikanten okus lahko polite malo ruma ali kave likerja, za otroško torto bo ustrezala vaniliji.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 200 ml;
• olje - 180 g;
• kavni liker - 50 ml;
• kakav - 2 tbsp. l.

Priprava

1. Mleto maslo nalijemo v belo bujno maso.
2. Nalijte kondenzirano mleko, žganje.
3. Vlijemo v kakav in dodamo tekočino.
4. Pred uporabo malo ohladite kremo.

Čokoladna smetana za dekoracijo torte

Čokoladni ganache za torto se je v dekoracijah sladic dobro izkazal. S prilagoditvijo gostote in gostote polnjenja lahko v kuhinji ustvarite nenavadne mojstrovine slaščic. Če morate opraviti dobro delo, izberite čokolado z visoko vsebnostjo kakavovih zrn, ta krema hitro zgosti. Če potrebujete lepe madeže na torti - ganache je odlična rešitev.

Sestavine:

• temna čokolada - 100 g;
• maslo - 40 g;
• prah - 50 g;
• smetana 35% - 100 ml.

Priprava

1. Chop čokolade in pustite na stran.
2. Kremo in prašek segrevajte brez vrenja.
3. Kremno maso vlijemo v čokolado, premešamo, dokler se ne prelijejo kosi.
4. Dodajte maslo, premešajte, po potrebi zmešajte.