Prirezki z gobami so bolj kot pite s polnjenjem, ko namesto testa sprejmejo mleto meso, krompir ali kašo. O krompirjevih kosmičih z gobami dovolj natančno smo že napisali. Danes se pogovorimo o kozarcih za meso s polnili gob. Toda še posebej nujno na predvečer Lenta bo recept za ajdove kaše z gobami.
Piščančje kokoši z gobami
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- soda - 1 ščepec;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Champignons očistite, razrežete na majhne kocke in položite v eni plasti na pekač. Pečemo 5 minut v predhodno segreto pečico do 220 stopinj. Gobe rahlo podvyamlyatsya, in njihova aroma se bo povečala. Peljemo posodo in počakamo, da se gobe ohladijo. Medtem bomo obravnavali mleto meso. V posodo mešalnika nalijemo jajca, kislo smetano in česen. Beat. Nato na enem traku dodajte sesekljano piščančje meso. Obrača debelo kremno maso. Povezujemo jo z gobami. Solim, poper.
Z žlico se zmešajte in razpršite na krožnik, segret na olju. Pohajite z obeh strani do zlate rjave barve. Te izjemno nežne košare iz piščanca z gobami lahko postrežemo s krompirjem, rižem in ajdo ter testeninami.
Recept za mesne kroglice z gobami v peči
Sestavine:
- mleto svinjsko goveje meso - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Za omako:
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- česen - 2 zoba;
- voda - 4 tbsp. žlice;
- ingverja - 0,5 tsp.
Priprava
Čebulo, drobno sesekljan z nožem in dodajte k polnjenju. Tam vozimo jajce. Solim, poper in dobro premešajte. Izrežemo majhne kocke gob in jih spržimo v maslu. Ne pozabite na sol in sezono z poprom. Ko se šampinjoni ohladijo, začnemo oblikovati kostlete. Z mokrimi rokami, da se ne držite prstov, vzemite malo mletega mesa. Vržemo jo v žogico, nato jo napolnimo v ravno torto. V sredini smo položili žlico gob in izdelali smo kozarec. Pošljimo ga na mazan papir. Torej ponovite, dokler polnjenje in gobe ne minejo.
Za omako mešajte majonezo s kislo smetano in ingverjem. Dodajte česen, ki ga prečkate s stiskalnico in ga razredčite z vodo. Napolnite to mešanico z našimi kosmiči z gobami in mletim mesom in jih pošljite 40 minut pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj.
Kosi iz ajde z gobami
Sestavine:
- Ajda - 1 kos;
- gobe iz ostrig - 800 g;
- čebula - 3 kosi;
- peteršilj - 1 šopek;
- drobtine - 6 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Ajdova drobtina in kuhamo, dokler ne kuhamo. Pan s kašo, ovito z brisačo in pustite 15 minut, hodi. Po odprtju, soli in premešamo. Pokažite, dokler fino drobno sesekljano čebulo in dodajte na to narezane gobe. Ohlajimo 10-15 minut, dokler ne izpustimo sproščene tekočine. Solim, poper.
Ko se gobova pečenka rahlo ohladi, jo prelijemo v mešalnik, dokler ne postane gladka. Povezujemo jo z ajdovo kašo, dodamo sesekljano zelenjavo. Od prejetega "piva" oblikujemo kostlete, jih razpadamo v drobtinice in širimo na ponvi, segreto z oljem. Pohajite z obeh strani, dokler se ne oblikuje skorja, nato pokrijte s pokrovom in stojite še 5 minut pri nizki vročini.
Sesekljane kokoši z grmovjem in sira
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- sir s težkimi - 150 g;
- šampinjoni - 150 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- koper - 1 šopek;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Lepo izsekajte gobe in čebulo in jih zlate do zlate. Piškote smo razrezali na majhne kocke. Sir trije na velikem rjuhu. Zmešajte zeleno. Vse zmešajte in vozite jajca. Dodamo škrob, majonezo in gorčico. Solim, poper in dobra mešanica. Kotli, kot so fritters, se razširijo z žlico na dobro segreti ponvi. Pohitite z obeh strani, dokler ne nastane skorja.