Malo je ljudi, ki ne bi želeli morske hrane in rib. So dragoceni ne samo zaradi njihovega raznolikega in edinstvenega okusa, temveč tudi za tiste lastnosti in koristne snovi, ki jih imajo. Ribe in morski sadeži, ki pogosto vstopajo v meni diete, saj so zelo koristni in masti, ki jih vsebujejo, so lahko prebavljive. Poleg tega je težko predstavljati vsaj eno praznično praznovanje brez kaviarja, rdečih rib, školjk, pokrovač, lignjev in drugih prebivalcev morij in oceanov.
Ena od finih jedi, v kateri so združene različne vrste morskih sadežev, je salata "Sea", katere recepti bomo razpravljali. Lahko se pripravi z različnimi sestavinami in se vedno izkaže za zelo okusno, zadovoljivo in uporabno.
Solata z pokrovčki
Če čakate na goste ali želite pripraviti okusno in nenavadno posodo za počitnice, morske solate z lignji, pokrovčki in rakovim mesom je tisto, kar potrebujete.
Sestavine:
- sveže zamrznjeni ligenj - 100 g;
- pokrovač - 100 g;
- sveže zamrznjeni škampi - 100 g;
- fileti belih rib - 200 g;
- Meso rakovice - 100 g;
- zelena solata, cilantro;
- rdeča paprika / čilija - 2 žlica;
- rastlinsko olje;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tsp.
- sol po okusu.
Priprava
Lignji potopite, sperite z vodo in kuhajte 3-5 minut. Nato prelijte hladno vodo in narezajte na rezine, ko se ohladijo. Kozice, po odtajanju, ožem v olju 2-3 minute in pokrovače - 3-4 minute.
Ribe filete razrežite na koščke in žgajte v istem olju 3-5 minut. Meso rakov kosite na koščke. Zdaj lahko pripravite bencinsko črpalko. Da bi to naredili, premešajte drobno sesekljan poper s sojino omako, limoninim sokom, sladkorjem, soljo in sokom, ki se je izkazalo med cvrtjem.
Zdaj zmešajte vse morske sadeže, jih pripravite s pripravljeno omako in jih položite na listje zelene solate in cilantro.
"Morske solate" s kozicami - recept
Druga zanimiva različica priprave solate je prijetna tistim, ki imajo radi kozice in rdeče ribe.
Sestavine:
- kozice - 500 g;
- slani losos - 200 g;
- lignje - 3 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- konzervirana koruza - 1 b.
- korenje - 1 kos;
- majoneza in kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- kaviar je rdeča - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper;
- zelenjava in limona.
Priprava
Krepite vrenje z vodo in soljo 2 minuti, nato pa skuhajte in zmrznite do zlate rjave barve. Lignji za 3 minute z vrelo vodo, nato pa tudi lupine in razrezane na trakove. Korenje in jajca zavrejo, nato pa jih narežite in lososa v kocke.
Zdaj zmešajte vse narezane sestavine s koruznimi in celimi kozicami ter sezono z majonezo in kislo smetano. Dodajte sol in poper. Solata položite na ravno ploščo z diapozitivom, okrasite z rdečim kaviarjem, zelenjavo, limono in služite.
Solata svežega morskega jezera
Pogosto za pripravo morske solate se uporablja morsko kale, ki vsebuje veliko joda in je zelo koristno, vendar ima poseben okus in vonj. Ker je malo ljudi pripravljeno, da jo pojedo kot ločeno jed, je odlična rešitev, da iz nje naredimo solato, kjer bodo druga živila ubila vonj in prejeli boste potrebne uporabne snovi.
Sestavine:
- posušeno morsko kale - 40 g;
- sladka koruza - ½ jar;
- jajca - 2 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- limona - polovica;
- majoneza;
- česen - po okusu.
Priprava
Sušeno morsko kale je treba izpirati pod vodo, da se znebite peska in kamenčkov. Nato ga prelijemo s hladno vodo in pustimo 8-10 ur. Po tem času izpustite vodo, prelijete v novo, zavrite in zavrite 5-10 minut. Ko je zelje pripravljeno, ga je treba rezati, ne pa zelo fino. Jajca vrejo in sekajo. Narežemo na čebulo in popržimo do prosojnega. Tudi paradižnik in kumare. Zdaj zmešajte vse sestavine, iztisnite limonin sok, česen (po želji) in sezono z majonezo.
Upoštevajte, da lahko to solato pripravite iz marinirane morske kale.