Če so dolge običajne juhe, borsht in druge prve jedi dolgčasi, in obstajala je želja po raznolikosti menija, pripravo juhe z kozicami in topljenim sirom. Ta pikantna prva jed s kremno strukturo in prijetnim okusom je prepričana, da zadovoljijo tudi najbolj prehrambene sladokusce.
Juha s kozicami in topljenim sirom
Juha se izkaže za lahko, a zadovoljiva, pripravljena je iz majhne količine sestavin, a vrhunski okus bo vsakomur zadovoljil.
Sestavine:
- file koščke - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- kozica - 100 g;
- krompir - 3 gomolji;
- sol - ščepec;
- predelan sir - 150 g;
- zelena čebula - 3-4 perja;
- poper grah dišeč - po okusu.
Priprava
Pripravite zelenjavo: luščite čebulo in krompir, položite čebulo v vrelo vodo, krompir rezite na rezine in jih dodajte tam. Po 10 minutah dodajte fino sesekljane ribje filete, sol in poper. Očistili bomo kozice in čez 5 minut jih bomo poslali v juho, skuhali še 10 minut in juha pripravljena. Zamrznjeni sir držimo v zamrzovalniku za približno eno uro ali ga lahko rez ali nožemo z nožem. Vrezimo vročo juho v plošče, dodamo sir in drobno sesekljano čebulo. Lahko služi juho z kozicami in topljenim sirom z belim namiznim vinom.
Kozico lahko vrenete ločeno. Po polaganju rib bomo še malo čutili še eno četrtino uro, nato pa jo damo v mešalnik in dobro prekiniti. Dodajte sir in dobro premešajte. Krompir in čebula, ki jih položimo v plošče, bomo napolnili z juho. Izkazalo se je odlična juha z kozicami in topljenim sirom.
Juha z zelenjavo in kozicami
Poskusite tudi izvrstno juho recept s kozicami in topljenim sirom, bolj okusno in začinjeno. Njena posebnost je, da je pripravljena s porjavelimi zelenjavo.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula zdrobljena - 2 tbsp. žlice;
- zelena češnja - 3 majhna stebla;
- olje "Kmečki" - 2 tbsp. žlice;
- korenje tartaya - 3 tbsp. žlice;
- krompir - 3 srednje velika gomolja;
- sol - po okusu;
- zelenjava (čebula, origano, bazilika, koper) - 2-3 sprigi;
- kozice - 0,5 kg;
- ribja juha - 0,6 l;
- predelan sir - 150 g.
Priprava
Najprej ogrejemo juho, jo damo v drobno sesekljan krompir, stehtamo pri nizki toploti. V ponvi raztopite maslo, mešanico, mešanje, čebulo, korenje, drobno sesekljan zeleno in poper, približno 10 minut. Ko je krompir kuhan, se zelenjava obarvata, lahko skupaj zmešate v mešalniku. V ploščah razdelite kuhana kozica, nariban sir, sesekljano zelenjavo in vlijemo vročo juho. Naša jed ima bogat sirski okus in narediti juho s topljenimi siri in kozicami bolj občutljivo in bogato, lahko uporabite smetano namesto juhe.