Pomen naravnega jogurta za zdravo prehrano je že dolgo dokazano in zato mora ta izdelek zagotovo biti prisoten v naši prehrani. Koristne bakterije v njej ne samo normalizirajo črevesno mikrofloro, ampak tudi zmanjšajo tveganje patogene flore, spodbujajo imuniteto in asimilacijo različnih vitaminov in aminokislin ter prispevajo tudi k čiščenju telesa različnih toksinov in toksinov, kar je v naši neugodni ekologiji tako pomembno.
Zaradi pomanjkanja stabilizatorjev, gostil in konzervansov v domačem naravnem jogurtu je v primerjavi z industrijsko veliko bolj priporočljivo in bolje za porabo. Kaj je potrebno za pravilno pripravo naravnega jogurta?
Kako narediti naravni jogurt doma?
Sestavine:
- Mleko - 2 litra ali v skladu z navodili za kvas;
- sourdough - 1 pakiranje.
Priprava
Za pripravo naravnega jogurta potrebujemo le dva proizvoda: mleko in kvas . Mleko izberite katero koli dolgoročno skladiščenje, ki ga lahko kupite v kateri koli trgovini ali na trgu. Kvas je zbirka bakterij, ki se pri komuniciranju z mlečnim okoljem začnejo razvijati in mleko pretvarjati v izjemno koristen jogurt. Ta čudežna surovina lahko kupite v lekarni ali specializiranih oddelkih trgovin in supermarketov.
Postopek kuhanja je popolnoma preprost. Dovolj je le opazovati nekaj nespornih pogojev in upoštevati formulo, navedeno na embalaži s kvasom. In lahko naredite jogurt, tako kot pri uporabi kuhinjskih pripomočkov, kot so jogurtnica ali multivarka, in najbolj primitivni način življenja. V vsakem primeru morajo biti posode, uporabljene za izdelavo, sterilne. To bo pomagalo preprečiti razvoj skupaj s koristnimi patogeni bakterijami.
Za najpreprostejšo pripravo jogurta bomo kuhali mleko in pustili, da se ohladi na temperaturo približno štirideset stopinj, dodamo kvas v skladu z navodili, dobro premešamo in zavitamo. Za ugodno delo bakterij je treba ohraniti temperaturo medija (mleka) na isti začetni ravni. Zato je zaželeno, da se posoda poleg toplega prostora, na primer blizu akumulatorja, plošče ali v rahlo segreti in izklopljeni pečici, poleg ogrevanja posode z obdelovancem, postavi tudi. Če bodo po osmih urah izpolnjeni vsi pogoji, bo pripravljen naravni domači jogurt.
Naravni jogurt v multivarku?
Sestavine:
- Mleko - 2 litra ali v skladu z navodili za kvas;
- sourdough - 1 pakiranje.
Priprava
Nekatere naprave z več vrstami so opremljene z načinom "jogurt", ki jim omogoča, da se za ta postopek uporabijo z zaupanjem. Tudi če vaša naprava nima takšne funkcije, lahko način uporabite z najmanjšimi temperaturnimi pogoji, na primer z ogrevanjem.
Priprava na pripravo naravnega domačega jogurta v multivarku, zavrite in ohladimo do temperature 40 stopinj mleka. Mi ga zmešamo s kvasovkami v razmerjih, ki so navedene v navodilu, in ga napolnite s kozarci, ki so postavljeni v mrežico za več jedi in napolnjene z vodo pri isti temperaturi kot mleko, tako da dosežejo "rame". Po osmih urah v načinu "Jogurt" ali "Ogrevanje" bo izdelek pripravljen. Dovolj je samo, da se ohladi
Iz domačega naravnega jogurta lahko naredite grško. Če želite to narediti, jo položite v zgubano štirikratno gazo in jo več let pretehtajte nad skledo ali umivalnikom. Daljša odtekanje mlečne sirotke, večji bo grški jogurt.
Tudi, če želite, lahko pri pripravi jogurta dodate kakav v prahu, zato dobimo čokoladni jogurt. In dodajanje koščkov sadja, jagodičja ali sadja in jagodičja pire do končnega izdelka, ga bomo napolnili z novimi okusi in dodatnimi vitamini.