Ribe na žaru so tradicionalni del lahkega poletnega obroka, vendar, če pri požaru ni izkušenj s praženjem rib, je bolje, da začnete trenirati s tistimi predstavniki superklasa, ki so na primer skrušeni. Kako pripraviti skušo na žaru na lahki in kakšni dodatki so popolnoma združeni z njeno nežno meso, ki se glasi naprej.
Skuša na žaru na žaru - recept
Sestavine:
- skuša - 280 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- seme koriandra in kumina - 1/4 žlice;
- kosmiči čipskega popra - po okusu;
- ščepec paprike in morske soli.
Priprava
Prvi korak na poti k kuhanju okusnih rib je njegova skrbna priprava. Do trenutka, ko so začimbe podrgnjene, je treba skušo previdno brez drobovja, sprati in obrisati suho s prtičkom.
V pultu zmešajte seme koriandra in kumina v prah, ki se nato premeša s čilijem, velikodušno ščepec soli in paprike. Sesajte mešanico začimb v trup rib v notranjosti trebuha in zunaj.
Ribe lahko pustite marinirano eno uro ali dve, ali pa jih lahko takoj položite na ogrevan žar in kuhate 2-3 minute na vsaki strani.
Skupaj z ribami lahko na rešetko postavite češnjev paradižnik in bučke, tako da boste skoraj ob istem času imeli na svoji plošči lahka riba in podoben zelenjavni okras.
Skuša na žaru na lahki foliji
Kuhanje rib na odprtem ognju v foliji je smiselno le, če nameravate tesno spraviti napolnjevanje v trebušni votlini, ki služi kot stranski krožnik, na primer, kot to počnemo v naslednjem receptu.
Sestavine:
- skuša - 1 trup;
- kuskus (pripravljen) - 60 g;
- peščica zelenega peteršilja;
- mleta kumina in paprika - na ščepec;
- čebula - 35 g;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- šampinjoni - 80 g.
Priprava
Odprite trebušni trebuh in odstranite vse notranjosti, nato sperite votlino. Obilno solite ribe z morsko soljo in rahlo olje prelijte z oljem. Spasertuyte čebule obroči s kosi šampinjonov in združite pečenka s kuhanim kuskusom, sledite narezanim listjem peteršilja, lupini citrusov in začimb.
Napolnite trebušni ribji trebuh s kuskusom in pritrdite njene stene s skewerji. Skrušite skušo s folijo in postavite vroče žerjavice. 8 minut na vsaki strani in ribe bodo pripravljene.
Skuša z oranžnim in peteršiljjem na žaru na žaru
Sestavine:
- trup skuša - 1 kos;
- peščica listov peteršilja;
- rezine pomaranče - 2 kosi;
- oranžna sveža - 60 ml;
- oljčno olje - 15 ml.
Priprava
Previdno drobovje skuše, ga velikodušno sezono z morsko soljo, prelijemo olje in oranžno svežo. V trebušni votlini rib smo postavili zeleni peteršilj in rezine oranžne barve. Truplo razrežite na rešetki po vročih premogih in kuhajte 8-10 minut na vsaki strani.
Kako skuhati skuše z žara na žaru?
Ustrezno je, da vsaka dodatek trebuhu rib, in če ne nameravate veliko časa nameniti pripravi sestavin, potem vzamite kot osnovni sredozemski recept (tam natančno veste, kako pripraviti morske sadeže) z aromatičnimi zelišči v osnovi. Mimogrede, v okviru tega recepta bodo ribe pripravljene tudi v ovoj, narejeno iz folije, da bi ohranili vse okuse.
Sestavine:
- trupi skuše - 2 kosi;
- nekaj listov meta;
- rožmarin in timij - 2 kosi;
- vroči čili - po okusu;
- limona - 1 kos.
Priprava
Truplje trupla brez skuše damo na folijo in zmešamo s soljo, nato potresemo z limoninim sokom in malo olja. V trebušni votlini postavite šopek rožmarina, timijana, čila in mete, zavijte folijo in skuhajte skušo 10 minut na vsaki strani.