Preden lahko impregniramo piškote za torto - najboljše ideje pri pripravi sirupov

Pomembno vprašanje pri pripravi svečane sladice je, kako namočiti torto s piškoti za torto. Na to je odvisen končni rezultat pripravljenega obroka: njegov videz, okus in njegova splošna kakovost. Obstaja veliko možnosti in kompetentna uporaba impregnacije bo pripomogla k ustvarjanju okusne torte za praznovanje ali preprosto domačo čajno zabavo.

Kako lahko namočite piškote za torto?

Impregnacija za torto iz gobastih peciva je vezavna komponenta, ki omogoča osnovo, ki se harmonično kombinira in kvalitativno fiksira s sufflo, meringue ali polnjenjem. Pripravite sirup ali smetano na več načinov, od katerih jih je mogoče dopolniti z zanimivimi aromatičnimi sestavinami.

1. Pred sesanjem piškotov za torto morate pripraviti sirup ali smetano, se uporabljajo v ohlajeni obliki. Topla impregnacija bo preveč zmešala torto in sladica se bo sprostila, morda izgubila svojo obliko.
2. Tradicionalno se impregnacija pripravi za piškote iz sladkorja in vode v razmerju 2: 3.
3. V osnovnem sirupu dodamo čajno pijačo (z okusnimi dodatki), espresso, vanilensko esenco ali sadne sokove, ki nadomeščajo del vode.
4. Če ni dovolj časa za kuhanje sirupa, in za impregniranje piškotov za preprosto torto je aktualna težava, tekoči marmelin pa bo ustrezal, natančneje sadnemu sirupu brez koščkov sadja.
5. Za torto, ki ni namenjena otrokom, se uporablja impregnacija z alkoholom. V osnovnem sirupu dodajte konjak, žganje, rum, desertno vino ali alkohol.
6. Po nanosu impregnacije morajo pecivo ležati približno 20 minut, šele potem lahko dodate smetano ali polnjenje.
7. Pomembno je, da sledite, katere peciva se uporabljajo, če je suha in krhka, impregnacija potrebuje malo več, če je mastna, potem pa ne pretiravajte z uporabo sira.
8. Nanesite impregnacijo lahko žlica, enakomerno porazdelite sirup na površino torte. V ta namen je krtača slaščice dobra, če je sirup tekoč, ne smetan, lahko uporabite pršilo.

Sladkorni sirup za impregnacijo piškotov

Pripravite sirup za impregniranje piškotov doma ni težko, morate slediti nastavljenim deležem: 2 deleža sladkorja vzamemo 3 dele vode, kuhamo na vročini, dokler se kristali ne raztopijo in jih pred uporabo ohladimo. Ta osnovni recept se lahko uporablja v čisti obliki ali dopolnjen z dišečimi sestavinami. Dobljeni sirup je dovolj, da namočite oba kolača.

Sestavine:

• sladkor - 2 tbsp. l;
• voda - 3 tbsp. l.

Priprava

1. V ponvi nalijte vodo in prelijte sladkor.
2. Mešanje, da se segreje pri nizki toploti.
3. Ne vrenite, počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
4. Ohladi na sobno temperaturo.

Impregnacija za piškote s konjakom

Impregnacija konoplje za piškote - najpogostejša možnost za namakanje peciva, prihaja iz zelo dišečega z izrazitim alkoholnim okusom. Poleg alkoholne pijače je v receptu prisoten tudi limonin sok, ki rahlo uravnava sirup sirup, vanilin bistvo pa dodaja nove lahke dišeče note do končnega deserta.

Sestavine:

• voda - 1 kos;
• sladkor - 200 g;
• vanilna esenca - 1 tsp;
• limonin sok - 1 žlica. l .;
• konjak - 2 tbsp. l.

Priprava

1. V vodi raztopite sladkor po minimalni toploti.
2. Nalijte vanilije in limoninega soka.
3. Ohladi na sobno temperaturo, dodamo konjak, premešamo.

Kavni impregnacija za piškote

Hitro in hitro pripravili kavo za impregnacijo keksa z instant kavo. Sestava tega recepta je rum, dala bo svetlo grenko, po želji jo lahko zamenjate s kavni likerjem ali popolnoma odstranite alkohol. Pomembno je zagotoviti, da se granule popolnoma raztopijo, sicer se končni okus sladice lahko razvaja z gobovo kavo.

Sestavine:

• sladkor - 200 g;
• voda - 200 ml;
• rum - 2 tbsp. l .;
• kava - 20 g.

Priprava

1. Zmešajte sladkor in polovico pripravljene vode. Segrejemo na nizki vročini, dokler se kristali ne raztopijo.
2. Preostalo vodo zavrite, prelijte kavo, dobro premešajte, ohladite.
3. Združite sirup s kavo, vstopite v rum, mešajte.

Limonska impregnacija za piškote

Nesančno aromatična impregnacija za piškote brez alkohola na osnovi limoninega soka lahko uravnoteži okus katerega koli, tudi najbolj sulušnega sladice, prinese svetlobo in prijetno svežino do končnega zdravljenja. Lahko naredite sirup z enim sokom in sladkorjem ali enakovredno z razredčenjem osnovnega sestavka z vodo. Med kuhanjem se uporablja tudi lupina, po opravljenem impregnaciji pa jo je potrebno odstraniti s precejanjem skozi sito.

Sestavine:

• limonin sok - 150 ml;
• sladkor - 100 g;
• limonina lupina - 1 žlica. l.

Priprava

1. V ponvi dodajte limonin sok, dodajte sladkor in lupino.
2. Kuhajte brez čakanja na vrenje, morate sladkor popolnoma stopiti.
3. Vroči sirup razrežemo skozi sito.
4. Uporablja se preprosta impregnacija za piškote v ohlajeni obliki.

Impregnacija mleka za piškote

Preprosto in hitro pripravi impregnacijo za piškote iz mleka, v doslednosti in bolj kot okusno kremo. Ta sirup je primeren za mehčanje belih vanilin, če lahko čokoladni piškoti dodate malo kakava ali čokoladnega likerja , slednje vnesete v že ohlajeno impregnacijo, tako da aroma ne izgori med segrevanjem.

Sestavine:

• mleko - 2 kosi;
• sladkor - 1 kos;
• vanilin.

Priprava

1. V posodo za pečenje segrejemo mleko, prelijemo v sladkor z vanilinom.
2. Neprekinjeno mešajte, ne da bi dopuščali vrenje.
3. Ko se sladkor raztopi, v prahi. Ohladi na sobno temperaturo.

Impregnacija za piškote "Pijani češnje"

Slastna impregnacija češenj za piškote se pripravi iz osnovnega sirupa, ki ga dopolnjujejo alkoholne pijače. Za poseben okus uporabljamo žganje ali žganje, dobro pa so jagode namočene v posodah in sadnih likerjih . V idealnem primeru je ta sirup primeren za bujne čokoladne pecivo. Češnje lahko uporabite sveže ali zamrznjene, v pločevinkah ali v svojem soku ne bo delovalo.

Sestavine:

• češnja - 100 g;
• prelivanje češenj - 50 ml;
• voda - 200 ml;
• sladkor - 100 g.

Priprava

1. V stewpanu postavite češnjo, sladkor in vodo.
2. Vreli 2-3 minute. Ohladi na sobno temperaturo.
3. Odstranite jagode, dodajte polnilo, premešajte.

Med obdelavo piškotov

Impregnacija za piškote z medom se pripravi hitro, preprosto, brez kakršnih koli navad. Sladkor se popolnoma nadomesti z naravnim sladilom, vendar je pomembno, da se spomnite, da ne morete segrevati medu, ker je bolje uporabiti tekočino, saj bo morda storil maj ali zelišč. Ne uporabljaj ajde medu , ima značilen grenak okus in lahko pokvari končni okus sladice.

Sestavine:

• voda - ½ kos;
• med - 100 g;
• limonin sok - 2 tbsp. l.

Priprava

1. Voda segreva na 50-60 stopinj.
2. Uvedite med in dobro premešajte, prelijte v limonin sok.
3. Takšen sirup lahko takoj uporabite, ko je med popolnoma raztopljen.

Impregnacija za piškote z likerjem

Alkoholna impregnacija za piškote doma se pripravlja ob upoštevanju izbrane podlage. Ni noben sirup v kombinaciji s čokoladnimi pecivi ali z vanilijo, na primer. Na osnovi alkoholnih pijač dobimo nežno aromatične sirupe, ki so dobro prepojeni in sprostijo piškote. Nato je opisan osnovni recept, ki je dovolj za impregnacijo dveh peciva.

Sestavine:

• sladkor - 100 g;
• voda 100 ml;
• liker - 70 ml.

Priprava

1. V ponev zmešajte sladkor z vodo, zavrite, dokler se sladilo popolnoma ne raztopi.
2. Ohladi na sobno temperaturo, prelijemo v liker in dobro premešamo.
3. S takšnim sirupom lahko takoj napolnite torte.

Čokoladni sirup za impregnacijo piškotov

Idealna impregnacija za čokoladni piškoti - tista, ki jo kuhamo na osnovi kakava, čokolade ali alkoholne pijače, v slednjem primeru Bailey ali Sheridansu, odlično poudarijo bogat okus torte. Ta sirup je pripravljen brez vode, se izkaže za gosto, malo smetane, zato bo potreben več časa za popivanje piškotov.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 100 g;
• kakav - 1 žlica. l .;
• Bayliz - 2 tbsp. l .;
• mehko olje - 50 g.

Priprava

1. V ponvi združite kondenzirano mleko in kakav, premešajte.
2. Mešajte na vodni kopeli, dokler ni gladka.
3. Dodajte olje, zavrite še nekaj minut.
4. Ohladi se približno 10 minut, prelijete v liker, temeljito premešajte.
5. Ta impregnacija se uporablja toplo.

Impregnacija za piškote z vinom

Vino impregnacija za piškote je dober način za diverzifikacijo preprostega okusa peciva, vendar je pomembno, da se spomnimo, da za belo bazo ne morete uporabiti rdečega vina, okus ne bo zelo prijeten in videz sladice bo izgubil privlačnost. Če se za impregniranje uporabijo sladice z nasičenim svetlim okusom, se lahko količina sladkorja zmanjša.

Sestavine:

• vino - 1 kos;
• sladkor - 1 tbsp.

Priprava

1. V sani posodite vino, dodajte sladkor.
2. Maso prelijemo v lahkotnost, približno 30 minut. Neprestano mešajte, da se sladkor ne zgori.
3. Ohladi na sobno temperaturo.