Polnjeni lignji: recepti

Seske, polnjene z rižem, čebulo in jajci, se hitro pripravijo.

Sestavine:

Priprava:

Trupi lignjev bodo vreli v 3 minutah - ne več, mi pa se bomo ohladili. Kuhajte trdo kuhana jajca, jo ohladimo in ga potresemo na grlo. Vreli riž, je treba drobno. Olupljene čebule je treba narezano fino in rahlo spraviti na olje v ponvi. Pripeljali bomo riž z čebulo, dodali obrisana jajca, drobno sesekljano zelenjavo in razkosan česen. Rahlo dodajte, poper in premešajte. Zdaj napolnite trup lignjev, pripravljen s polnjenjem, in položite 2-3 na posodo. Okrasite s krhci zelenjave in svinjine, polnjene s lignjim omako. Najbolj priljubljena omaka za polnjene lignje: oljčno olje, česen, gorčica, malo belega vina, jajčni rumenjak. Vendar pa lahko uporabite druge omake, na primer domače majonezo. Še posebej dobro polnjene lignje v omaki s česnom.

Lignji, polnjeni z gobami in sira

Sestavine:

Priprava:

Vrenite 2 trdo kuhana jajca. Kuhamo očiščene trupe lignjev. Olupljena čebula se drobno seseklja in ocvrsti, dokler ni zlate v ponvi v rastlinskem olju na srednji visoki vročini. Dodajte drobno sesekljane gobe na ponev in jih 5 minut pražite, neprestano mešanje. Jajca bomo očistili iz lupine in jih fino rezali ali pa jih utrgali na velikem graterju (lahko uporabite kombinacijo v načinu "helikopterja"). Sir je tudi podrgnil grobo. Zmešajte vse sestavine, pripravljene za polnjenje, dodajanje in poper. Dodajte 2 surova jajca, zdrobljena zelišča in česen. Vse skrbno premešajte in napolnite lignje. Vsako trupo zavijmo v folijo, namažemo na notranji strani. Te gube položite na pladenj in jih postavite 10-15 minut v dobro segreto pečico. Pripravljeni ligenj se lahko služi kot celota, vendar ga lahko prekrižete. Potresemo z limoninim sokom in okrasimo z zelišči. Na enak način lahko pripravimo lignje, polnjene z rižem in gobami. Preprosto vključite kozarec kuhanega riža v recept in zmanjšajte število gob za polovico.

Morski recept

Lahko lignete lignje, polnjene s palčkami "rakovice". Tak recept bo še posebej cenjen zaradi zasedenih ljudi, diplomantov, pa tudi tistih, ki so obiskovalci nepričakovano prišli.

Sestavine:

Priprava:

Trupi lignjev zavrite 3 minute. Chop palice, dodajte riž. Dodajte malo gorčice, majoneze, zdrobljenih zelišč in česna. Pepper, dodajte in premešajte. Lahko ga preizkusite. Pred servisiranjem okrasite z zelenjem in potresemo z limono. Vse se je izkazalo čim prej. Hitro lahko zapakirate polnjene trupe v folijo in pečemo, nato pa dodajamo 2 surovih jajc v polnjenje.

Lignji s piščancem

Lahko kuhamo lignje, polnjene s piščancem. Načelo je približno enako kot v zgornjih receptih.

Sestavine:

Priprava:

Vse mletite, premešajte in lignje na enak način kot v prejšnjih receptih.

Na polnjene lignje je dobro služiti lahkim vinom, olivam, solatam iz morskega jezera, svežo zelenjavo, jedi iz rib in drugih morskih sadežev.