Limun liker je prijetna pijača, ki je prijetna za mnoge ljudi, ne le v svoji domači Italiji, ampak po vsem svetu. Že vrsto let od ustanovitve receptov za pripravo limoncello se je pojavila neverjetna količina.
Kako narediti limoninega likerja doma?
Limun liker doma ni težko pripraviti, morate izbrati recept za dušo in upoštevati navodila. Spodnja priporočila bodo omogočila celo začetnike, da hitro pripravijo dišečo pijačo, slastno in brez težav.
- Pri rezanju lupine je pomembno, da ne bijete belega sloja, iz nje bo pijača grenka.
- Zedro je najprimernejše, da ne zrežite z nožem, temveč s posebnim zelenjavnim lupinarjem.
- Količino sladkorja v receptih lahko spremenite po vaših željah.
- Samo iz kakovostnih alkoholnih surovin lahko dobite pravo okusno limoncello.
Kako narediti limončelo doma?
Klasični recept za limoncello vam omogoča pripravo dišeče pijače, ki jo bodo mnogi všeč. Poskrbite, da mora biti zelo ohlajen, saj je ta pijača lahko postavljena tudi pred vročino v zamrzovalniku. Postrežemo limono v visokih kozarcih. Menijo, da ta pijača, vzeta po obroku, izboljša prebavo.
Sestavine:
- limone - 9-10 kosov;
- alkohol - 600 ml;
- sladkor - 500 g;
- voda - 700 ml.
Priprava
- Z limone je tanka plast olupljene lupine in jo zdrobil.
- Nalijte alkohol, zaprite in vztrajate na teden.
- Dobljeno tinkturo filtriramo.
- Iz vode in sladkorja se sirup kuhamo in združimo s tinkturo.
- Dokončan limonin liker se prelije preko vsebnikov, zapečaten, vztraja še en teden in nato postreže.
Lemoncello s kremo - recept
Kremni limoncello ima bolj občutljiv okus kot pijača, pripravljena po klasični tehnologiji. Če želite, da je moč prvotnega izdelka manjše, lahko uporabite vodko namesto alkohola ali preprosto zmanjšate količino alkohola. Ta pijača je v popolni harmoniji s sladicami in sadjem.
Sestavine:
- limone - 8 kosov;
- alkohol - 500 ml;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- smetana - 800 ml.
Priprava
- Z limone odstranjujejo luske, zdrobijo, napolnijo z alkoholom in vztrajajo 7-10 dni.
- V ponvi prinesite kremo na vrenje, jo odstranite iz vročine, dodajte sladkor in premešajte.
- Nastali sirup se ohladi in združi z napeta tinktura.
- Dokončan limonin krem liker je ustekleničen in 10 dni vztraja pri mrazu.
Lemoncello kremni liker - recept
Kremno limoncelo po okusu dobimo zelo podobno kremni limonini pijači. Toda v tem primeru namesto smetane uporabljamo mleko. Kremni liker lahko shranite v hladnem do 6 mesecev. Pijačo dostavite v ohlajenih kozarcih s prostornino 30-40 ml. Liker, domači Italijani so pred zamrznitvijo shranjeni v zamrzovalniku.
Sestavine:
- limone - 10 kosov;
- alkohol - 700 ml;
- polno mleko - 2 litra;
- sladkor -1 kg;
- polovica vanilije.
Priprava
- Zmešani lusk se prelije z alkoholom in vztraja na teden v temnem prostoru.
- Po tem se tinktura filtrira.
- Od mleka in sladkorja z dodatkom vanilijeve pod, zavrite sirup in ohladite.
- Tinktura je kombinirana z sirupom in mešana.
- Liker kremne limonine kreme polijete čez steklenice in ga odnesite v skladišče.
Lemoncello z medom - recept
Limoncello liker na domu lahko pripravimo ne le na osnovi sladkorja, temveč tudi na osnovi medenega sirupa. Samo ta med ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, je zaželeno, da se ne raztopi v vreli vodi, ampak v rahlo ohlajeni kuhani vodi. Po želji lahko sirup dodamo tudi začimbe za okus: vanilijo ali cimetom.
Sestavine:
- alkohol 92% - 1,2 litra;
- limone - 1,8 kg;
- med - 350 g;
- voda - 1,5 litra;
- limonin sok - 100 ml.
Priprava
- Zmečkano lupino nalijemo z alkoholom in vztrajamo 5 dni.
- Vrelo vodo, ohladite na približno 60 stopinj, dodajte med, limonin sok in premešajte.
- Napeta tinktura se zmeša z sirupom.
- Kuhan limoncello z lastnimi rokami nekaj dni, vztrajajo in nato služijo.
Domače pijače iz limonov na alkohol
Limun liker doma na alkoholu lahko pripravimo ne le na podlagi lupine, temveč tudi celuloze. Zahvaljujoč temu bo nastala pijača najpomembnejše skladišče hranil, še posebej veliko bo vitamin C, ki ga vsako telo potrebuje toliko. Če se zdi, da pijača ni sladka, lahko sladkor raztopite v majhni količini tekočine in premešate v razsutem stanju.
Sestavine:
- limone - 5 kosov;
- alkohol - 300 ml;
- granulirani sladkor - 300 g;
- voda - 300 ml.
Priprava
- Iz ene limone, olupljenega in stisnjenega soka.
- Iz vode, sokov in sladkorja se sirup kuhani.
- Tudi iz drugih limonov je olupljen, meso pa narezane na kocke.
- Zmešajte alkohol, sirup, celulozo limonov in sesekljano lupino.
- Zaprite vsebnik in pet dni vztrajajo pri mrazu.
- Po tem se apno iz limonine celuloze filtrira in shrani za shranjevanje v mrazu.
Lemonski liker doma na vodki
Limun liker na vodki je manj močan kot alkohol. Če želite to narediti, morate uporabiti čisto vodko brez dodatkov, alkoholna pijača mora biti izredno visoke kakovosti. Količino limoninega soka, dodanega sirupu, lahko prilagodite neodvisno, upoštevajoč okus, ki ga želite dobiti v prvotnem izdelku.
Sestavine:
- limone - 7 kosov;
- vodka - 1 liter;
- sladkor - 3 skodelice;
- voda - 2,5 skodelice.
Priprava
- Zmečkano lupino se vlije z vodko in 10 dni se očisti na hladnem.
- Tinktura rumenega barvnega filtra.
- Iz vode in sladkorja kuhamo sirup, dodamo limonin sok in ohladimo.
- Priključite obe tekočini in en mesec očistite v hladilniku.
Lemonski liker doma na luno
Lemonski liker, katerega recept je predstavljen v nadaljevanju, je pripravljen nekoliko drugače kot v Italiji, ampak vse, ker v tem primeru se alkohol in vodka ne uporabljajo kot alkoholna baza, temveč luna. Če je kakovostno in nima neprijetnega vonja, potem bo alkohol izkusil okusno. Dodajanje kardamona in žafrana pijači daje pikantnost.
Sestavine:
- limone - 10 kosov;
- lunin - 1 liter;
- voda - 300 ml;
- sladkor - 500 g;
- kardamom, žafran - po okusu.
Priprava
- Sesekljano lupino se vlije po lunah in vztraja na teden v temnem hladnem prostoru, ki redno stresa posodo.
- Od sladkorja, začimb in vode, kuhamo sirup, v limenki vlijemo 2 limone.
- Tinktura filtriramo, pomešamo z dišečim sirupom, vlijemo v posode.
Kako narediti limonin liker na kondenziranem mleku?
Liker iz limone doma lahko izdelamo in na osnovi kondenziranega mleka . Takšna pijača bo zelo podobna možnosti z uporabo mleka ali smetane in zagotovo bo pritožba na ženske in tiste, ki ljubijo sladke in občutljive pijače. Sladkor v pijači lahko in ne dodaja, vendar je sladkorni dodatek sladkornemu sirupu povsem sprejemljiv.
Sestavine:
- limone - 5 kosov;
- alkohol - 400 ml;
- kondenzirano mleko - 400 ml;
- pitna voda - 300 ml;
- sladkor - po okusu.
Priprava
- Limonski lupini se zdrobi, prelije z alkoholom in vztraja 7-10 dni.
- Kondenzirano mleko zmešamo z vodo, po potrebi z vodo zavremo in ohladimo.
- Tinktura, filtrirana, pomešana s kuhanim sirupom, je vztrajala še 5 do 7 dni v mrazu in nato vročila.