Pistachio sladoled

Domači sladoled je neverjetno okusna in osvežujoča možnost poletne sladice. Danes bi vam želeli povedati, kako narediti sladoled s pistacijami. Ima čudovit bogat okus, čudovit videz in ne vsebuje nobenih kemičnih dodatkov, v nasprotju s kupljenimi zdravili.

Recept za pistacij sladoled

Sestavine:

• smetana 20% - 500 ml;
• pistacije - 200 g;
• granulirani sladkor - 120 g;
• jajce - 1 kos;
• sveža meta - 1 sprig.

Priprava

Torej, najprej očistimo iz lupine pistacij, ali pa takoj kupimo pripravljene soljene. Nekaj ​​oreškov je namenjenih za dekoracijo, vse ostalo pa je zdrobljeno v mešalniku do stanja drobtin.

Zdaj ločeno premijemo jajce s sladkorjem, tako da dobimo homogeno maso. Nato vzemite natanko kozarec smetane, jih rahlo segrejete in postopoma prelijte v maso jajc, medtem ko še vedno bijete. Preostalo smetano ločite do debele pene in jih nato zmešajte z mešanico jajčnega mleka.

Po tem dodajte piščančje drobtino, skrbno premešajte ta zrak in jo previdno prelijete v izdelovalec sladoleda. Kuhamo približno 40 minut, tako da imamo rezultat nežnega gostega sladoleda. Če nimate doma takšne naprave, preprosto nalijte končno mešanico v posodo in jo pošljite v zamrzovalnik 3 ure. V tem času večkrat vzemimo zdravilo iz hladilnika in ga temeljito premešamo. Pred servisiranjem pripravite sladoled s sladkim pistacijami na majhnih steklenih vazah, okrasite vrh s sesekljanim pistacijam in svežimi mravljicami.

Sladoledna pistacija z mandlji

Sestavine:

• zelene pistacije - 2 predmeta;
• sladkor - 0,5 kosov;
• mleko - 2 kosi;
• jajčni rumenjak - 4 kosi;
• mandljev ekstrakt - 0,5 tsp.
• smetana - 1 žlica.

Priprava

V živilskem predelovalcu mletite 1 kozarec pistacij in pol serviranja sladkorja do homogene mase. Potem smo to maso dali v ponev in jo prelili z mlekom. Posodo postavimo na šibek ogenj in z mešanjem prinesemo do vrenja. Nato previdno odstranite iz plošče in dodajte mandeljni ekstrakt. V majhni skledi žvečite jajčne rumenjake s preostalim sladkorjem in nato počasi vnesite maso vroče pistacije in ponovno nalijte v ponev.

Ponovno ga pošljemo v majhen ogenj in kuhamo, mešamo, dokler zmes ne izgine. Po tem ga filtrirajte v veliko skledo in pustite, da se ohladi točno 2 uri. Nato damo smetano in zdrobljene pistacije, premešamo in raztegnemo maso v posodo. Delikateso odstranimo nekaj ur v zamrzovalniku, mešamo sladoled vsake pol ure.

Pistači sladoled doma

Sestavine:

• sladkor v prahu - 100 g;
• krema 35% - 300 ml;
• mleko - 100 ml;
• jajčni rumenjaki - 4 kosi;
• pistacije - 200 g.

Priprava

Najprej zmešajte očiščene pistacijsko lupino v mešalniku in jih nato zmešajte z mlekom in počasi ogenj. Takoj, ko mleko začne vreti, ga odstranite iz vročine in jo ohladite na približno 40 stopinj. Tokrat žvečite jajčne rumenjake z mešalcem in jim dodajte 50 gramov sladkorja v prahu. Nato jih prelijte v majhne dele mleka s pistacijami in mešanico pustite 15 minut v vodni kopeli. Takoj, ko se masa nekoliko ohladi, jo odstranite in jo hitro ohladite.

Po tem odstranimo zdravilo 10-15 minut v hladilniku za nadaljnje hlajenje. Lignino ločeno premešamo z preostalim sladkorjem v prahu, dokler se ne razvije gosta pena. Zdaj vzamemo hladilno maso iz hladilnika in jo povežemo s stepeno smetano. Končano sladoled nalijemo v globoko plastično posodo, jo zapremo s pokrovom in jo odstranimo 4 ure v zamrzovalniku.