Recepti za kuhanje piščančje juhe so odlični, glavna sestavina pa je seveda piščančja juha . Na osnovi tega je juha lahka, hrana, s številnimi koristnimi lastnostmi in vitamini. In zaradi povečane vsebnosti beljakovin, je ta prva posoda ustrezno zasedla mesto glavne hrane za obnovitev oslabljenega človeškega telesa.
Najboljšo juho dobite pri piščancu srednjega veklja, ki se že dolgo kuhani, vendar pa se lahko s pomočjo mladih delov trupov ptic, kot so krila, noge in piščančje prsi, dobijo precej dostojno juho.
Danes bomo povedali ne samo, kako narediti klasično juho na piščančji juhi z vermicelli, temveč se dotakne tudi možnosti za kuhanje z drugimi sestavinami.
Preprost recept za piščančje juho
Sestavine:
- piščančje meso - 400 g;
- krompir - 400 g;
- čebula - 125 g;
- korenje - 125 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- vermicelli - 100 g;
- moko - 55 g;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- sol - po okusu;
- grah sladkega popra - 4-5 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- svež peteršilj in zelene kopeli - po okusu.
Priprava
Piščančje meso dobro speremo, damo v ponev, vlijemo s prečiščeno vodo in kuhamo dokler ni pripravljeno. Nato vzemite meso iz juhe, ločite, če je potrebno, iz kosti in delite na vlakna.
Krompir je olupljen, razrezan na kocke in vržen v juho. Korenje in čebula se očistijo, zdrobijo s kockami ali slamicami, poraščene v ponvi z rastlinskim oljem in poslana k krompirju. Začinite s soljo, vmešajte grah paprike in lovorjevih listov in kuhajte, dokler krompir ne bo pripravljen. Potem vrgnemo vermicelli, sesekljano zelenjavo in vrnili v ponev kosov piščanca. Vretiramo dve minuti, pijemo pet minut in služimo mizi.
Recept za piščančja kremna juha z rižem
Sestavine:
- piščanec brez kosti - 390 g;
- riž - 180 g;
- čebula - 125 g;
- korenje - 125 g;
- maslo - 50 g;
- smetana v vsebnosti maščobe 20% - 200 ml;
- moko - 55 g;
- prečiščena voda - 700 ml;
- peteoled zelena - 1 kos;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- origano - po okusu;
- sveže zelenice peteršilja, bazilike in kopra - po okusu.
Priprava
Čistimo čebulo in korenje, jih operemo, razrežemo poljubno velike koščke in jih položimo v ponev. Tam pošiljamo dobro oprano piščanec in riž.
Vročino segrejemo do vrenja in jo napolnimo s predhodno pripravljenimi sestavinami. Kuhanje po vrenju dvajset minut, kar zmanjša ogenj na minimum. Na koncu kuhanja dodajte sol, origano in mešanico paprike. Nekoliko ohladite in razrežite z mešalcem.
V ponev ali turšasto posodo talite maslo, vlijte v moko in gredite eno minuto. Nato s tanko vodo nalijte kremo in nenehno intenzivno premešajte, da se izognete nastanku grudic. Ogrejemo do vrenja in pomešamo s kuhanim pire krompirjem. Pripravi juho sezone s svežimi zelišči, in služil za mizo.
Recept za piščančje juho s cmoki
Sestavine:
- piščančje meso - 490 g;
- Krompirjevi gomolji - 490 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 150 g;
- jajce piščanca - 1 kos;
- mleko - 50 ml;
- moka - 150 g;
- prečiščena voda - 3 litre;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- grah sladkega popra - 3-5 kosov;
- začimbe - po okusu.
- sveže zelenice peteršilja, bazilike in kopra - po okusu.
Priprava
Piščančje meso izperemo, razrežemo na kose, napolnimo s prečiščeno vodo in kuhamo na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo.
Beat malo jajca, vlijemo v mleko, sol, vlijemo v moko in premešamo, dokler homogeni. Zbrali smo v žlici čajne žličke malo testa in ga potopimo v juho. To ponavljamo do zadnjega kruha. Sezonska juha s soljo, laurel listi, sladki grah in začimbe. V petih minutah lahko služimo pripravljenemu juhu, začimbami s svežimi zelišči.