Sudak v peči je neverjetno okusna, izjemno uporabna in uravnotežena jed z množico dragocenih elementov in impresivno prehranskimi lastnostmi. Priprava rib preprosto, hitro in neprestano, ne da bi pri tem zahtevali posebne stroške.
Kako okusno kuhati zander v peči?
Pečenka, pečena v peči, bo okusna, sočna in bo ohranila vse svoje lastnosti le, če bo pravilno pripravljena. Pravilni recept in ustrezna priporočila, ki spremljajo vsako od njih, bodo pripomogli k doseganju želenega rezultata.
- Ribe očistijo, brez drobovja, operejo, znebijo plavuti, repa, glave. Če je glava levo, potem so škrge nujno odstranjene.
- Ribe prepustite z lakonsko soljo, poprom, limoninim sokom ali z vsemi vrstami začimb in začimb.
- Kuharske posode v peči se pripravijo preprosto na pekač ali v obliki, v foliji ali rokavi.
Kako kuhati ščuka v peči v celoti?
Osnovni cander je pripravljen v pečici v celoti . Naslednja je različica okrasitve posode v obliki, ki je lahko predhodno prekrita s folijo. Pripravimo ribe 10 minut pred peko, dodamo sol, mešanico paprike in po želji prelijemo limonin sok, pomešan z rastlinskim oljem.
Sestavine:
- smuči - 2 kosi;
- limone - 1-2 kosi;
- timijan - 2-4 vejice;
- olje - 40 ml;
- mešanica paprike - 1 žlica. žlica;
- zelišča Provansal - 1 čajna žlička;
- sol.
Priprava
- Riba z aromo, solami, začimbami, zlili mešanico limoninega soka in olja.
- V trebuhu so limone in timijana.
- Imate trupe v obliki na blazino limoninih rezin.
- Pripravite pečico v pečici 30 minut pri 200 stopinjah.
Pečenka v peči v foliji - recept
Še posebej sočno bo dobil ščepec v foliji v peči. Pogosto ribe dopolnijo s svežim paradižnikom, limono in čebulo, narezane z obroči. Zelenjava se dovaja v trebuh, v prečnih prerezih na hrbtni strani ali po mazanju rib z omako. Kot zadnji uporabite gorčico z majonezo ali kislo smetano.
Sestavine:
- smuči - 2 kosi;
- limona, čebula in paradižnik - 2 kosi;
- peteršilj - 4 veje;
- olje - 20 ml;
- gorčico in majonezo - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Ribe po hrbtu, sol, poper, potresemo z limoninim sokom.
- Postavite trupe na folijo na blazinko.
- V trebuhu in rezah na hrbtu dopolnjujejo limone, paradižniki, zelenice.
- Mazite ribe z mešanico gorčice in majoneze, potresemo s čebulo.
- Po 30 minutah peke pri 200 stopinjah bo pripravljena pečenka v foliji v peči.
Pečenka v kisu smetana, pečena v peči
Piknik v kislo smetano v peči se pripravi hitro in enostavno, zato je mogoče neobičajno okusno in začinjeno. Poseben čar bo ribam namenjen posebej pripravljenim lokom. Glave se očistijo, razrezane na polobroče, nato pa jih pritisnejo na mehkobo v olju v ponvi, začinjeno z začimbami za ribe.
Sestavine:
- smuči - 2 kosi;
- čebula - 4 kosi;
- kisla smetana - 250 g;
- olje - 50 ml;
- začimba za ribe - 1 čajna žlička;
- sol, poper.
Priprava
- Ribe so podrgnjene s soljo in poprom.
- Pražite čebulo v olju, potresemo z začimbami, premešamo.
- Okrasite posodo tako, da položite malo čebule v obliko, nato pa ribe in ponovno čebulo, ki jo razprostirajo na vrhu in znotraj rib.
- Posodo pokrijte s folijo in pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.
- Odstranite folijo, olje ribe s kislo smetano in se vrnite v pečico še 10 minut.
Kako kuhati ščuka v peči s krompirjem?
Piknik v peči s krompirjem je čudovita kulinarična kompozicija, ki se lahko služi kot samostojna in samozadostna jed za večerjo ali večerjo. Majoneza v tem primeru lahko zamenjate s kislo smetano, dopolnjeno z majhno količino gorčice in uporabite druga dišeča zelišča po vaši izbiri in okusu.
Sestavine:
- smuči - 2 kosi;
- krompir - 1,5 kg;
- majoneza - 150 g;
- limona - 1 kos;
- olje - 50 ml;
- peteršilj in taragon - po okusu;
- začimbe za ribe, sol, poper.
Priprava
- Utrljajte ribe z limoninim sokom, soljo, poprom in zmesjo majoneze s sesekljanim tarthunom.
- Po 20 minutah se ribe na krompir, potem ko ga očistijo, razrezane v tanke kroge, začinjene po okusu in položene v kalup.
- V notranjosti rib, ki jih v peteršilj in malo tarun, posodo namažite z oljem in pokrijte s folijo.
- Po 40 minutah pri 180 stopinjah bo pečenka, pečena v peči, pripravljena.
Pečenka, pečena z zelenjavo
Najboljśa możnost za okrasitev diete bo najverjetneje postala peśćica v peći v foliji z zelenjavo . Ta sestava vsebuje najmanj kalorij in istočasno popolnoma zadovoljiva lakoto, napolni telo z dragocenimi elementi. Poseben okus rib se dobi s predhodnim mariniranjem v začinjeni mešanici z aromatičnimi zelišči.
Sestavine:
- smuči - 2 kosi;
- Bolgarska paprika in jabolka - 2 kosi;
- paradižnik - 3-4 kosov;
- limona - 1 kos;
- pomarančni sok - 70 ml;
- oljčno olje - 70 ml;
- Worcestersky omaka - 1,5 tbsp. žlice;
- peteršilj in bazilika - po okusu;
- sol, mešanica paprike.
Priprava
- Ribe narežite s soljo, poper, prelijte mešanico pomarančnega soka, oljčnega olja, omake in dišečih zelišč, pustite 30-60 minut.
- Polijejte ribe skupaj z zelenjavo, narezano v oljano obliko, potresemo z limoninim sokom, v trebuh postavimo peteršilj, bosiljak in limono, jo pošljemo 40 minut, da pecimo pri 190 stopinjah, redno prelijemo ostanke marinade.
Kako kuhati ščuka v peči?
Fillet dišavnice v pečici je originalen recept in je vreden ne samo, da služi ob delavnikih. Na praznični mizi ta sestava ni nič manj primerna in ne bo naredila vtisa, ki bi bil slabši od drugih kulinaričnih užitkov. Prednost jedi je popolno pomanjkanje kosti, impresiven videz in neverjeten sočni okus.
Sestavine:
- file na smetnjak - 1 kg;
- čebula - 3-4 kosov;
- maslo - 100 g;
- kisla smetana in sir - 200 g;
- sol, poper, začimba, olje.
Priprava
- Filet je nasoljen, poparjen, začinjen, levo 20 minut.
- Ribe položite na oljnat način, na vrh čebule, narezane na olje.
- Mazanje posodo s kislo smetano, potresemo s sirom in pečemo 20-30 minut pri 190 stopinjah.
Polnjeni zander v pečici
Sudak v peči, katere recept bo opisan pozneje, je pripravljen bolj zapleteno in zahteva veliko več napora in časa kot prejšnje kulinarične kompozicije. Vendar pa bo končni rezultat več kot plačal za vse stroške in ne samo, da vas zabavajo z odličnim okusom, temveč tudi presenetljivo spektakularnim videzom.
Sestavine:
- smuči - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 70 g;
- beli kruh - 3 rezine;
- smetana - 150 ml;
- sol, poper, muškatni orešček, koper.
Priprava
- Previdno rezite plavuti in ribe filete, odstranite kožo "skladiščenje" skupaj s celulozno plastjo približno 5 mm.
- Ribji fileti so ločeni od kosti in zdrobljeni skupaj s kruhom, maslom, namočeno v smetano.
- Maso ponovno napolnite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, dodajte jajce, koščke masla, koper, napolnite kožo lužine z maso, jo povežite z glavo in jo posesajte.
- Ribe se dajo na pekač s maslom in čebulo, mastno smetano, prebodeno na več mestih.
- Pečemo trup 30 minut pri 190 stopinjah.
Ščepec s šampinjoni v peči
Naslednji recept za pečen pikeperch se uresničuje z gobami in bo omogočil, da postane nenavaden za kombinacijo okusa in zelo apetizirajočo hrano. Idejo lahko uresničimo s celimi trupci, razrezanimi na rezine ali z že končanimi fileti. Gobe se prednostno uporabljajo v gozdu: sveže ali zamrznjene.
Sestavine:
- perutnina - 1 kg;
- gobe - 300-350 g;
- smetana - 300 ml;
- čebula - 1-2 kosi;
- sir - 100 g;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Ribja sezona, postavite v obliki.
- Gobe so ocvrte s čebulo, pomešane s smetano, začinjene, razporejene po ribah.
- 20 minut pečemo pečen ščepec, nato potresemo s peteršiljem in sirom ter ga pospremimo v pečico še 10 minut.
Rezila iz ščepe v peči
Priprava ščepa v peči po tej recepturi se nekoliko razlikuje od tradicionalnih tehnologij. Kot rezultat izvajanja zgornjih priporočil boste lahko naredili okusne kocke, ki bodo za razliko od tistih, ki so jih pršile v olju v ponvi, najbolj uporabne in prehranske.
Sestavine:
- file na smetnjak - 1 kg;
- beli kruh - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 150 ml;
- maslo - 100 g;
- zeleni - 1 kup;
- sol, poper, drobtine, kisla smetana.
Priprava
- Ribe, skupaj z ocvrto čebulo, zelenjavo in namočeno v kruh kruh, so zvit v mesu mlin.
- Dodajte mleto jajce, mehko maslo, sol, poper, premešajte.
- Okrasite kocke, jih pecite v drobtine, poberite na pekač in pecite 10 minut.
- Mazite izdelke s kislo smetano in se še enkrat vrnite v pečico.