Večerja običajno poskuša kuhati manj "težka" od večerje, zato meni vsebuje več jedi iz zelenjave. Med sezono se gospodinje pogosto sprašujejo, kaj narediti z jajčevci na večerji. Datiramo več možnosti.
Overseas kaviar z variacije
Odlična možnost - kaviar iz jajčevcev, za večerjo se lahko služi s kozicami ali tostmi, kuhanim krompirjem, zelenjavno solato, pečenimi ribami in drugimi izdelki.
Sestavine:
- zrela srednje velika jajčevca - 3-5 kosov;
- sol, kuhan, očiščen od nečistoč - 1 čajna žlička brez drsnika;
- sveže poper poper (zmes) - po okusu;
- nerafinirano prvo stiskano sončnično olje - 30 ml;
Sorodne sestavine:
- majonezno oljčno olje 150 g;
- čebula rjava čebula - 70 g;
- paradižnik zrele gosto roza - 3-4 kosov;
- zeleni (peteršilj, koriander, koper, bazilika , meta) - po okusu.
Priprava
Hkrati bomo rezervirali: iz spremljajočih sestavin bo potrebna majoneza ali druge sestavine. Pripravimo osnove za kaviar: moj modri, jih položimo na pekač in ga pošljemo v pečico. Jajčevca kuhamo 20 minut na vsaki strani, nato pa jih takoj odpremo pod hladno vodo, oluplimo in damo v skledo, tesno prekrito s posodo z manjšim premerom, nastavimo jarem. Medtem ko je modra prazna, bo nekaj ur minilo. Spojimo ga in pustimo, da jajčevci prehajajo skozi brusilnik mesa, rezanje z nožem s ponderiranim rezilom ali zmečkanjem mešalnika. Solim, poper. Če kuhamo "beli" kaviar, dodamo majonezo in rastlinsko olje ter dobro premešamo. Če kaviar želijo "rdeče", nato ogrejte olje in na njej položimo drobno sesekljano čebulo in pire paradižnik. Ko je čebula mehka, krožite z jajčevci in žgajte. Po želji dodamo drobno sesekljano zelenjavo.
Samo cvrtje
Recept za okusno jajčevce za večerjo je lahko zelo enostaven in vključuje samo 3 sestavine (brez začimb).
Sestavine:
- česen z modro kožo - 1 srednje velika glava;
- Sončnično olje, nerafinirano brez vonja - 1/3 skodelice;
- jajčevci so majhni, boljši bele - 0,7 kg;
- jodirana sol ali morje brez aditivov - 1 ščepec;
- niz začimb po vaših željah - 1 ščepec.
Priprava
Za večerjo pripravite okusne jajčevce, ne pozabite jih namakati. Jajčevca izrežite v trakove in pustite v hladni vodi približno pol ure. Odstranimo rezine in jih posušimo z brisačo. Nato segrejte olje in na jajčevce srednjih toplotnih prsi do prijetnega zlate barve. Polnjeni česen napolnimo s soljo in začimbami ter jo zmešamo. Bolje je kuhati to jed vnaprej, tako da ocvrte jajčevje za večerjo imajo čas, da namakate vonj česna in začimb.
O možnostih
Z uporabo prejšnjega recepta lahko za večerjo pripravite solato jajčevcev (če ne toliko za prehranjevanje družine). Dodajte vse sestavine po svojem okusu: narezano šunko ali kuhano klobaso, nariban sir, pečen ali surovi bolgarski poper, ga posušite s slamo. Tudi z jajčevci so odlično združena koruza v pločevinkah, piklirana čebula, sveži paradižnik, kuhana ali ocvrta piščanec, pečen krompir in seveda zelenica. No, če ne želite izumljati solate, preprosto služite jajčevcu z biserno palico za večerjo, kuhanje kaše po vašem najljubšem receptu.