Piščanca, pečena z pomarančami - zelo nenavadna, rafinirana, dišeča, svetla in sočna jed z nenavadnim pikantnim okusom. To je kot nalašč za družinsko večerjo s sorodniki in zagotovo bo dekoracija vsakega počitka. Ugotovimo, kako kuhati piščanca z pomarančami.
Recept za piščanca, pečen z pomarančami
Sestavine:
- trup piščanca - 2 kg;
- riž - 100 g;
- medu - 1 žlica. žlica;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- pomaranče - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- rozine - peščica;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, za pripravo piščanca, pečene z pomarančami v zrnu z gorčico , riž speremo in kuhamo, dokler ni pripravljen v slani vodi. Potem rahlo potegnite tekočino, dodajte mu prepojene rozine, med, olupljene in narezane oranžne. Polnjenje z začimbami temeljito premešajte. Piščanec na vseh straneh piščemo s soljo in začimbami. V notranjosti ga namažite s česnom, stisnite skozi stiskalnico. Kokošja koža se nežno dvigne s prstom in pod njo položi oranžne kroge, najprej na strani prsi in tudi na strani hrbta.
Sedaj smo maso riža vstavili v trup, zataknili luknje z zobotrebci in pritegnili noge in krila z navojem. Polnjeni piščanec damo v posodo za peko, ga prekrijemo s folijo in jo položimo v predhodno segreto pečico. Pečemo posodo na 200 stopinj približno eno uro in 15 minut pred sproščanjem odstranimo folijo, da se oblikuje okusna skorja. Preizkus pripravljenosti jedi klasično preverimo s trupom z zobotrebcem na najkrajšem mestu: če je dodan čist sok, je piščanca, pečena v peči, pripravljena z pomarančami.
Piščanec pečen z pomarančami in bučo
Sestavine:
- piščanec - 2 kg;
- buča - 100 g;
- pomaranče - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Rastlinsko olje je mešano z vašimi najljubšimi začimbami. Piščanca operemo, jo predelamo, ga razrežemo na koščke, posušimo in ga dobro premešamo z dobro pripravljeno mešanico olja. Bučno meso razrežemo z velikimi rezinami. Oranžna čiščenje, delitev na rezine ali razrez v kroge. Na dnu kalupa nalijte malo olja in pustite, da je buča oranžna. Piščančje soljenje po okusu, sezono z začimbami in položite na vrhu pomaranč. Zdaj posredujemo meso v pečico in pecemo, dokler ne pripravimo na 190 stopinj, ki redno izlije izločeni sok.