Fondan - priljubljena jed iz francoske kuhinje (in testenine ) je kolač ali torta s svežo zunanjostjo in mehko tekočino, ki se polni znotraj. To nenavadno in okusno zdravljenje je presenetljivo enostavno pripraviti. Fondanju postrežejo s smetano , mamico, karamelom ali svežim jagodami, a najbolj okusno - s skledo sladoleda. Izkazalo se je neobičajno kombinacija nežne hladu sladoleda in vroče čokolade. Vse sladko zob te jedi, brez dvoma, zelo veliko. Oglejmo si recept za sladico Fondan.
Fondan - recept
Sestavine:
- črna čokolada - 100 g;
- maslo - 30 g;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kakav - 2 tsp.
- sladkor v prahu - 50 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- sol - ščepec;
- čokoladna in orehova pasta - 1 žlica. žlica.
Priprava
Kako kuhati čokoladni fondan? Za pripravo torte Fondan, talno čokolado, oreško maslo in maslo na vodni kopeli. Ločimo piščančja jajca s praškastim sladkorjem do nastanka bujne pene. Zalijte postopoma moko, sol, kakav, pecilni prašek in dobro premešajte. Mi mešanico jajc uvajamo v maso staljene čokolade. Sedaj vzemite obrazec za pečenje, mast z oljem, ga napolnite s kuhano maso in jo postavite za 7 minut v predhodno segreto pečico na 200 stopinj. Glavna stvar je, da ne pretiravajte, tako da ne boste dobili piškote, temveč torto s tekočim središčem. Čokolado Fondan postrežemo toplo s kroglico vanilije.
Čokoladni fondant v mikrovalovni pečici
Sestavine:
- sladkor - 400 g;
- maslo - 250 g;
- temna čokolada - 300 g;
- jajce - 8 kosov;
- moka - 100 g.
Priprava
Kako pripraviti Fondan? Oblika mikrovalovne pečice je mazana z maslom. Sesamo česano čokolado in maslo na dnu, jo postavimo v mikrovalovno pečico, ga obrnemo na polovično moč in kuhamo približno 3 minute pred čiščenjem čokolade. Nato dobro premešajte in pustite v prahi. V globoki skodelici pobijte jajca, dodajte sladkor, dodajte postopno presejano moko, premešajte z mešalcem in končno priključite na stopljeno maslo.
Mešanico damo v kalup in ga pustimo na maksimalni moči v mikrovalovni pečici 10 minut. Ob koncu časa vzemite sladico in jo postavite 2 uri v hladilniku. Čokolado Fondan služi zelo hladno.
Beli čokoladni fondant-recept
Sestavine:
- bela čokolada - 200 g;
- grenka čokolada - 50 g;
- krema 22% - 50 ml;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 100 g;
- sladkorni trs - 50 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sveže jagode - 250 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- škrob - 1 čajna žlička.
Priprava
Najprej pripravimo omako. V ta namen razredčimo škrob v hladni vodi. Jagode malo odmrznjene, zmešajte v majhni žganci s sladkorjem. Stalno mešanje, nalijte tanko pipo škroba in kuhamo na visoki vročini približno 10 minut, neprestano mešamo. Potem odstranimo iz ognja in pustimo, da se ohladimo.
Tokrat se topilo maslo in bela čokolada v vodni kopeli skupaj s smetano. Ločite jajca s sladkorjem v zračni debelini. Odstranimo raztopljeno čokolado s plošče, dodamo jajca in presejano moko. Hitro mešajte, da ne tvorite kock.
Majhni kalupi za piškote, mast z olji in potresemo z moko. Raztegnemo čokoladno testo, dodamo malo grenke čokolade in jo pošljemo v pečico, segreto na 200 ° C približno 10 minut. Potem vzamemo Fondane in pustimo, da počivajo 2 minuti. Naslednje previdno obrnite vsak plesen na ploščo, nalijte jagodičja omako in služijo s svežim jagodami.