Odličen način za diverzifikacijo navadnega zajtrka je kuhanje okusnih slaščic s palačinkami, poleg tega pa je njihov recept zelo preprost.
Palačinke sira suluguni z koperjem
Sestavine:
- kakovostna moko, presejana - 275 g;
- soda - 15 g;
- polno mleko - 675 ml;
- granulirani sladkor - 25 g;
- suluguni - 85 g;
- čebula zelena - 3-4 perja;
- nekaj sprigov koperja;
- Izbrana jajca - 2 kosi;
- sol;
- rafinirano olje.
Priprava
Jastite jajca v skledo, prelijte v sladkor in sol. Mešajte z razjedo. Vnesite moko in počasi nabirajte mleko, ki se stalno mešajo intenzivno. Na koncu nalijemo v soda in vlijemo v žlico olja. Vse zmešajte.
Suluguni grundira grater. Izperite čebulo in sprigi kopra in se zmešajte s sirom. Zdaj se ta mešanica pošlje testu in se ponovno dobro premeša, tako da se sir porazdeli.
Ponev in mast z rastlinskim oljem. Nalijte malo testa in razdelite palačinko na dno.
Frite na obeh straneh do rumenih sodov.
Palačinke s zelenjavo
Sestavine:
- sir "ruski" - 125 g;
- polno mleko - 325 ml;
- visoka kakovost moke - 265 g;
- Izbrana jajca - 2 kosi;
- česen česna;
- zeleni koper, peteršilj in čebula - za 4-5 vej;
- sol, sladkor, pecilni prašek - 10 g;
- rafinirano olje;
- rustikalno olje .
Priprava
Rešite sir na večjem delu. Temeljito operite zeleno, posušite in sekite. Sesajte moko s praškom za peko. Čiščenje česna. Jajca pomešana s sladkorjem, soljo in mastjo do trdne pene. Mlito rahlo segrejemo in vlijemo v mešanico jajc, mešamo.
Dodajte moko in ponovno žvečite. Sedaj vstopite v drobno sesekljano zelenjavo in česen. Nalijte se v olje in bič. Ponovi ponev, mast z rastlinskim oljem in pečemo palačinke na obeh straneh.
Recept za sirne palačinke z zelišči na jogurtu
Sestavine:
- kefir-565 ml;
- moko -525 g;
- jajca velika - 3 kosov;
- sladkor - 45 g;
- soda - 5 g;
- sir "ruski" - 95 g;
- čebula zelena, koper, peteršilj - 4 veje;
- sol;
- rastlinsko olje.
Priprava
V globoki skledi nalijte jogurt in premrežite jajca, dodajte sladkor in premešajte. Sol in vlijemo moko in soda. Nežno se zmešajte, dokler ne raztopite grudic.
Izrežite vse zelenjavo čim fino, rešite siri na velikem rezilu in dodajte vse k testu. Premešajte temeljito.
Ponovi ponev z rastlinskim oljem in toploto temeljito. Na vročo ponev nalijte pol suhega testa, ki se hitro razširi po površini in peki, dokler testo ne "zgrabijo". Potem se obrnite na drugo stran in rjavo. Pripravljene palačinke z maslom in kupom namažite na plošči.