Solate iz korenja, obogatene z veliko vitaminov. Posebej so bogati s karotenom, ki se v telesu spremeni v vitamin A. Te solate so še posebej uporabne v obdobju prehladov. Še ena prednost takšne solate, čeprav je preprosta, a odlično okrasi praznično mizo. Zanimive recepte za kuhanje čakajo na vas spodaj.
Korenčasta solata s sirom
Sestavine:
- surova korenje - 200 g;
- težki sir - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- majoneza.
Priprava
Sijaj, surovo korenje in česen si na finem graterju strgamo. Dodajte majonezo in temeljito premešajte. Naj se solata piva 10 minut. Mi služijo za mizo.
Solata s korenjem, jajci in sirom
Sestavine:
- Parmezan sir - 100 g;
- korenje - 200 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Siremo na rdečo, hkrati pa premikamo v eni smeri, tako da se sirni čipi iztegujejo. Surov korenček se na majhnem prerezaju za korejsko korenje z majhnim delom. Jajca kuhamo, očistimo. Mešajte jajca z vilicami ali pa jih pobrkajte na majhno. Česen se prenaša po tisku. Zmešajte vse, dodajte sol in domače majonezo po okusu. Solo postavimo v globoko posodo, okrasimo vrh z naribanim sirom in drobno sesekljano zelenjavo.
Solata s korenjem, jabolkami, jajci in sirom
Sestavine:
- čebula - 3 glave;
- korenje - 4 kosi;
- jabolka - 4 kosi;
- sir s cheddarjem - 300 g;
- jajce piščanca - 4 kosi;
- majoneza - 250 g.
Priprava
Jabolka se očisti in trije na majhni večji (več jabolk, bolj sočna solata). Korenje je čisto in majhno. Očistimo čebulo, razrežemo s tankimi obročki in slepimo. Jajca so kuhana v strmem in drobno sesekljanem. Siremo na rdeči sir. Naši izdelki postavljamo v sloje, blanširano čebulo, jabolka, korenje, jajca, sir, velikodušno mazanje vsakega sloja z majonezo. Vrhunec okrasimo z zelenjem.
Solata korenčkov, jabolk in sira
Sestavine:
- korenje - 3 kosi;
- jabolka - 2 kosi;
- oreh zdrobljen - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sir težko - 1 žlica. žlica;
- sol - po okusu.
Priprava
Korenje in jabolka se olupljajo in utrjujo na veliko rezilo. Mi jih prenesemo v skledo solate, dodamo majonezo, sir, oreške, sol za okus in mešamo. Pripravljena solata je okrašena z vejicami peteršilja in koperja.
Korenček, sir in klobase solata
Sestavine:
- korenje - 150 g;
- sir s težkimi - 150 g;
- klobase, kuhane dimljene - 150 g;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol.
Priprava
Sir je podrgnjen na velikem graterju. Klobase izrežite na majhne kocke. V skodelico solate smo položili klobaso in nariban sir. Dodajte naribano korenje, sol in sezono z majonezo. Dobro premešajte in služite.