Kaviar jajčevca v gruzijščini - zelo okusna ostrenkaja predjed. Recepti o njegovi pripravi se zdaj naučijo.
Slastni kaviar jajčevca
Sestavine:
- jajčevci - 500 g;
- čili poper - 1 kos;
- Bolga paprika meso - 1 kos;
- veliki paradižnik - 1 kos;
- začimbe;
- korenje - 240 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
- peteršilj - 25 g;
- nageljnove česna - 4-5 kosov;
- sol.
Priprava
Jajcevci se očistijo, zdrobijo v kockah in jih dajo v ponev z ogljikovim oljem. Speremo sol in popražimo približno četrtino ure. V drugem ponevu za približno 5 minut zdrobite sesekljano čebulo in korenje. Pripravljene jajčevje s sladko papriko in česnom, zvito v mesarju. Na čebulo in korenje dodamo krompirjeve paradižnike, začimbe in sol. Ugasnemo približno četrtino ure, nato pa ga zasukamo skozi meso za mletje ali ga zmešamo z mešalnikom. Zmešajte vse sestavine, dajte v isti razrezan peteršilj. Vse dobro premešamo, okrepimo okusna jajca iz jajčevca približno 4 minute. In potem ji damo, da jo napolnimo in pospravimo na mizo.
Jajčevec kaviar v gruzijščini za zimo
Sestavine:
- jajčevci - 2 kg;
- paprika - 250 g;
- čebula - 350 g;
- zelena od cilantra, peteršilj, bazilika - 50 g;
- stroka česna - 10 kosov;
- rastlinsko olje - 75 ml.
Priprava
Jajcevci so dobri zame in na dolgi polovici. Rezine rezine z oljem in jih položite na pekač. Na 250 stopinj za 20 minut pečemo. Nato se zelenjava iz peči izvleče, ohladi in olupli. Cut meso na majhne kocke. Majhne kocke trepijo čebulo in papriko. Paradižnik najprej blanch, nato pa jih odstranite iz lupine in ga podrgnite v pire stanje. V ponvi nalijemo in ogrejemo olje, v njej potekajo žarek, dajo poper in stalno mešamo kuhamo približno 5 minut. Nato vlijemo v paradižnik in z mešanjem segrevamo 5 minut pri nizki toploti. Dodajte jajčevcev in kuhajte še 8 minut. Prečiščen česen se stisne skozi stiskalnico in rahlo nasitimo zeleno. Vse to položite v ponev, sol, okusite malo Saccharima, če je potrebno, in kuhajte približno 10 minut. Nastali kaviar iz jajčevcev v gruzinščini je postavljen na kozarce in pokrit s pokrovi. Namestite jih v posodo z vodo in sterilizirajte približno četrtino ure. Po tem smo takoj plute, zvit, zaviti in pustimo, da se ohladi. Delamo na hladnem.
Kaviar jajčevca doma
Sestavine:
- paradižnik zrel - 2,5 kg;
- jajčevci - 2,5 kg;
- česen - 10 zobčkov;
- čebula - 1,4 kg;
- mesnati bolgarski poper - 1 kg;
- korenje - 900 g;
- sol;
- poper.
Priprava
Vsa zelenjava je olupljena. Iz popra čistimo semena. Paradižnik je prekrit s vrelo vodo in snemi kožo. Čopič čebule na majhne koščke, rešite korenje. In zbiramo paradižnik. V posodo segrejte olje, v njej spustite čebulo, nato pa korenje in kuhajte do mehkega. Vse to je napolnjeno s paradižnikovim pirejem. V ogrevani pečici pecemo poper in jajčevec, nato jih očistimo s kože. Pečena zelenjava se prenese skozi mesno mletje in jo nato položi v ponev. Imamo pol ure kaviarja. Začinjen poper je zelo majhen, in česen se prenaša po stiskalnici. Sestavine pošljemo v ponev, podsalivaem, poper. Razpršite jajca v kozarcih in takoj zaprite s sterilnimi pokrovi.
Kaviar jajčevca "Lizal boš prste!"
Sestavine:
- jajčevci - 5 kg;
- zrel paradižnik - 4 kg;
- glave česna - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 1,5 kg;
- ne-jodizirana sol - 70 g;
- vroči čili poper - 4 kosi;
- čebula - 2 kg;
- zeleni koper in peteršilj.
Priprava
Bolgarske paprike in paprike, pa tudi 2/3 paradižnika, smo postavili na robu in jih pekli čez premog. Potem jih odlepimo s kože. Olupljene čebule na koščke. Fry jih, dokler niso rdeče v ponvi, in jih nato prestavite na ploščo. Vsa zelenjava so narezana na meso. Nastala masa se postavi v ponev, prelijemo v olje in kuhamo približno eno uro pri srednji vročini. Nato prelijemo v sol, dobro premešamo in kuhamo jajca še dve uri. Pol ure pred obrokom se vlije zdrobljena zelišča, česen. Pripravljena jajca razdelimo v kozarce, steriliziramo pol ure in jih zvijamo.