Pečena piščanca z ajiki - izvirna in zelo okusna jed, ki je kot nalašč za praznično mizo. Piščančje meso se zdi čudovito mehko, sočno in dobiva merilo ostrega pikantnega okusa.
Piščanec z Adžiko in kisla smetana
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 100 ml;
- adjika - 100 ml;
- začimbe.
Za polnjenje:
- maslo - 100 g;
- zelenjava peteršilja - po volji;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Torej, najprej vzamemo piščančje trup, temeljito ga speremo in posušimo z brisačo. Potem očistimo nekaj česna česna, jih pustimo s posebnim tiskom in mletimo s soljo. Po tem namažite piščanca z zunanje strani s to mešanico in pustite, da se približa 15 minut.
Ne da bi zapravljali čas, se obrnemo na pripravo polnila. Zeleni peteršilj se opere, posuši in drobno naseklja. Kremno maslo postavite v skledo, postavite na šibek ogenj in počakajte, da se talini. Preostali česen očistimo, prečkamo česen in pritisnemo v olje. Tam pošiljamo sesekljan peteršilj in vso dobro mešanico. Z nastalo mešanico napolnite piščanca iz notranjosti in luknjo probujte z zobotrebci. Noge so prečkane in vezane z vrvico.
Kisla smetana je kombinirana z adžiko in skrbno namazana z omako celotno piščanec. Nato postavite ptico na pločevino in ga pošljite v predhodno segreto pečico približno 1 uro. Pečemo posodo pri temperaturi 180 stopinj, redno preverjajte pripravljenost trupa z zobotrebcem. Potem vzamemo piščanca v adjiki iz pečice in jo odnesemo na mizo.
Piščanec z Adžiko in majonezo
Sestavine:
- piščančje trup - 1 kos;
- adžika - 1 čajna žlička;
- majoneza - 100 ml;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- začimba za piščanca - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Trupi piščanca operejo, posušijo in razdelijo na majhne koščke. Ločeno pripravite omako. Da bi to naredili, premešajte majonezo z ajiko, dodajte ketchup, prelijte v sojino omako in spravite začimbe za piščanca. Vse skrbno premešajte in razmažite pripravljeno omako vsakega bitja.
Po tem očistite meso na rastlinskem olju do zlate rjavke in jih položite na pekač. Pečemo posodo v pečici, dokler ne kuhamo pri 200 stopinj 20 minut. Vroče ocvrt piščanec se je raztegnil na ploščo in postregel na mizi.