Tisti, ki ljubijo krompir in želijo diverzificirati svoj meni, bo všeč okus krompirja. Zaradi velikega števila polnil, s katerimi ga je mogoče kuhati, te posode nikoli ne motijo, kuhanje glave krompirja ne bo trajalo dolgo.
Krompirjeva svinjina z mletim mesom
Krompirjeva babica je beloruska jed, ki ima veliko različic in je v našem meniju že dolgo trdno uveljavljena. Ponujamo vam recept za krompirjeve cmoke z mletim mesom.
Sestavine:
- krompir - 10 kosov;
- mleto meso - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Odstranite krompir in ga pustite v vodi 10 minut. Nato ga razrežite in narezajte korenje na velikem rezilu. Chop čebule in pržite do zlate. Krompir, čebulo, jajca in korenje zmešajte v ponvi.
Na posodo namažite rastlinsko olje, na polovico položite polovico mešanice krompirja, enakomerno razporedite kozarec, nato pa drugo polovico krompirja z zelenjavo. Pečico segrejte na 180 stopinj in kuhajte približno 50 minut. Postrežemo toplo.
Krompirjev glavni z gobami
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- gobe - 250 g;
- čebula - 1-2 kosi;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava, sol po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Pečemo gobe, narežemo na plošče in ocvrto olje z drobno sesekljano čebulo. Po želji dodajte zelenjavo. Odkupite krompir na velikem korenu, sezono s soljo in poprom.
Pečemo maščobo z oljem, namažemo kos naribanega krompirja, gobo ga napolnimo in ga prekrijemo s preostalim krompirjem. Na vrh glave namažite s kislo smetano in ga napolnite v segreto pečico za 180 stopinj 50-60 minut.
Krompirjev glodalec v loncu
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- maščoba z mesno plastjo - 250 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 150 g;
- sol in črni poper po okusu.
Priprava
Salo razrežemo na majhne kocke in nekaj minut pražimo, nato dodamo sesekljano čebulo in jo prinesemo v zlato barvo. V končni sezoni s soljo in poprom. Odkupite krompir in jih rešite na fini rezini. Pripravljen krompir priključite s kislo smetano, jajcem, moko in soljo. Vse temeljito premešajte.
V zmesi krompirja dodajte opečeno svinjino in čebulo. V lončke nalijte z oljem, v njih položite težo in jih postavite v pečico, segreto na 180 stopinj na uro.
Krompirjev gomolj z mesom
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- čebula - 200 g;
- krompir - 1 kg;
- kisla smetana - 160 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- črni poper, sol po okusu.
Čebulo naj fino, svinjine - majhne koščke. Mesite s skodelico do zlate rjave barve, nato pa ji pošljite čebulo in jo popržite, dokler ne postane zlato. V tem času odlepite krompir in ga razrežite na fino rezilo. Krompir premešajte z mesom in čebulo, dodajte sol in poper. Ogrevalno obliko segrevajte z oljem in jo vstavite v mešanico krompirjevega mesa. Obložite obliko s pokrovom ali folijo in jo pošljite v pečico. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj za 40-50 minut. Postrežite babico mizi s kislo smetano.
Krompirjevo svinjino s piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- manga - 1 žlica. žlica;
- moko - 1 žlica. žlica;
- česen - 4 stroka;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- koper, sol po okusu;
- kisla smetana - 150 g.
Priprava
Krompir in ena lupina čebule in rešetka. Kuhajte piščanca, druga čebula - drobno rezite. Za nekaj minut siriš čebulo v olju, nato pa mu pošljite kockaste kose. Sol in jih poper.
V ponvi pomešajte piščanca s čebulo, 2 tbsp. žlice kisle smetane, naribanega krompirja in moke. Mast za peko obraziramo z oljem, potresemo z mango in v njej damo nastalo mešanico. Vabimo babico v pečico in pečemo 50-60 minut pri 180 stopinjah.
V tem času zmešajte ostanke kisle smetane, česna in koper v mešalniku. Omako od omake okusite in jo služite s toplo babico.