Kapelin spada v družino kože in ima okusno meso. Ta majhna riba je pripravljena dovolj hitro in ne zahteva posebne obdelave. Jedi iz njega se zdijo okusno in izvirno. Popolnoma se kombinira z različnimi stranskimi jedmi in zelenjavnimi solati. Let's ugotovimo, kako pravilno fry kapelin v ponvi.
Kako kuhati kapelin v ponvi?
Sestavine:
- kapelin - 1 kg;
- pšenična moka - za kruh;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Za pripravo kapelina v ponev ni nujno, da bi predhodno očistili ribe. Čeprav ni predelan, lahko postane malo grenak, vendar ne vpliva na celoten okus jedi. Torej, najprej odtalite kapelin, dobro sperite s tekočo vodo, ga premaknite na papirnato brisačo in ga rahlo potapljajte.
Potem vzemimo skledo, potresemo mu premešano pšenično moko, dodamo sol, začimbe, premešamo in previdno zmešamo kapelin v tej mešanici. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje, razpršimo ribe in obrnemo na obeh straneh približno 5 minut pred pojavom zlate skorje. Pripravljen kapelin skrbno postavite na ploščo, okrasite vrh z drobno sesekljano zelenjavo in svežo zelenjavo.
Kako kuhati kapelin v ponvi?
Sestavine:
- kapelin - 500 g;
- jajce - 2 kosi;
- drobtine - po okusu;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Torej, kapelin najprej odmrznejo in ga prenesejo v hladilnik v noč. Nato dobro sperite, potegnite brisačo, rahlo dodajte sol po okusu in poper. In za odstranitev vonja, ki je specifičen za ribe, potresemo ribe s sveže stisnjenim limoninim sokom in mu damo kapelin malo promarinovatsya v njem.
Nato v ločeni plošči temeljito zmešajte jajca z mešalcem. Po tem spustimo vsako ribe nekaj sekund v mešanico jajc, nato pa se drobimo v krušne drobtine . Kapelin speremo v ponev s segretim rastlinskim oljem in ga obarjamo do zlate obeh strani. Priprava rib običajno ne traja več kot 10 minut. Po tem smo ga prestavili v ploščo, ga postregli na mizi in okrasili s pire krompirjem ali zamrznjeno zelenjavo.
Kako pršiti kapelin v ponvi?
Sestavine:
- kapelin - 600 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- ingver;
- namizni kis;
- začimbe.
Za testo:
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 1 kos;
- pšenična moka - 1 žlica.
Priprava
Capelin odmrzovanje vnaprej, oprati, odrezati glavo in brez drobovja. V skledo mešamo sol, poper in zemeljski ingver. Potresemo z nastalo mešanico naših rib, ga potresemo s kislim kisom, prelijemo z oljčnim oljem, dobro premešamo in očistimo
Tokrat, za zdaj, kuhamo sladico. Za to ločimo jajca iz rumenjaka iz jajc. Mucite mucke v debelo peno in dodajte rumenjake v ohlajeno mleko, vlite v moko, sol in vse skupaj premešajte do homogenosti. Nato previdno damo vdolbeno proteinsko peno v pripravljeno maso in ga nežno zmešajte z žlico.
Pobarvani kapelin je dobro potopljen v cmoke in ocvrt na obeh straneh v ponvi v veliki količini vročega koruznega olja. Dokončane ribe položimo na papirno brisačo in odstranimo odvečno olje. Pred servisiranje potresemo posodo s fino nasekljanim zeliščem in prelijemo z raztopljenim maslom.