Od otroštva so nas učili, da mora biti "prva" za večerjo - juho, borsch, rassolnik in tako naprej. Toda v zadnjem času se je pojavilo vedno več nasprotujočih si mnenj. Nekateri pediatri trdno verjamejo, da mora biti juha vsakodnevno v otrokovem prehranjevanju, drugi ne vidijo težave, ker otrok zavrne prvo posodo. V vsakem primeru odločitev o tem, kaj naj otroci hranijo, jemlje samo starše.
Kaj je koristna juha za otroke?
Glavna prednost juh je, da meso, ribe ali rastlinska juha, na kateri je kuhano, vsebuje aktivne snovi, ki povzročajo apetit in posledično spodbujajo boljšo prebavo in asimilacijo hrane. Manj agresivnejši so otroški krompirček, ki ju pepel v juhe - ne povzročajo izločanja in zato ne dražijo sluznice želodca in črevesja zaradi svoje občutljive kremasto konsistence. Poleg tega jih ni treba žvečiti, zato je pravilno kuhana juha-pire primerna tudi za dojenčke.
Juha recepti za otroke
Bučna smetana za otroke
Bučna je izjemno koristna, poleg številnih vitaminov in mineralov pa vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki pripomorejo k izboljšanju prebave, zato je priporočljivo, da se juha vnaša v prehrano od 8 mesecev.
Sestavine:
- buča - nekaj lobulov;
- korenje - 1 kos;
- smetana - 150 ml;
- maslo - 1 kos;
- sol.
Priprava
Zelenjavo je treba očistiti, oprati in razrezati na majhne kocke. Nalijte hladno vodo in kuhajte, dokler kuhamo - dokler korenček in buča ne postanejo mehki. Voda za spajanje in razrez zelenjave skozi sito ali za mletje s pomočjo mešalnika. Dodajte sol, ogreto smetano in maslo, temeljito premešajte, dokler se ne gladi.
Pireja iz zelenjave za otroke
Recept za to juho se lahko razlikuje glede na starost, sezono in razpoložljivost vrtca otroka. Če kuhate to okusno in hranljivo juho na "osnovnem" receptu, ga lahko daste skoraj že od samega začetka dopolnilnega hranjenja.
Sestavine:
- beli zelje - 1 list;
- krompir - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kuhan rumenjak - polovica;
- voda - 1 steklo.
Priprava
Zelenjava se opere, ščetka, razrežemo na majhne koščke. Voda v ponvi prinesti na vrenje, nato pa dodajte zelenjavo, kuhajte pod pokrovom, dokler ne pripravite približno 15 minut. V pripravljeni juhi dodamo rumenjak in zmeljemo, dokler ne mešamo z mešalnikom. Jajce v juhi lahko dodate vsak drugi dan in zamenjate z maslom.