Rožnati losos je dragocena komercialna riba iz družine Salmonids. Tako kot drugi salmonidi je rožnati losos zelo koristen, vsebuje veliko snovi, ki so potrebne za človeško telo: vitamini (A, E, B skupina itd.), Elementi v sledeh in maščobne kisline.
Roze lososa lahko kuhate na različne načine, vendar je bolje, da izberete najpreprostejše recepte, saj roza losos ni samo super koristen, ampak tudi delikatni izdelek z izrazito izrazitim okusom in gladko odtenkom.
Na primer, lahko rožnate lososa v foliji. Za to je najbolje izbrati sveže ali sveže zamrznjene ribe, ki tehtajo od 600 g do 1,3 kg, da se prilegajo v pečico kot celoto (večje ribe je treba pripraviti na ločenih kosih).
Povedali vam bomo, kako narediti roza losos v foliji - ta jed v katerikoli od svojih variant bo popolnoma ustrezala tako za praznično in vsakodnevno mizo, ne glede na čas obroka (zajtrk, kosilo, večerja, večerja).
Recept za rožnati losos, pečen v foliji z limono
Sestavine:
- roza losos - 1-2 kosov;
- semena janeža, koriandra, komarčka, kumine in kopra (celega ali mleta);
- rdeča vroča paprika;
- limona;
- Zeleni so dišeči (peteršilj, koper, bazilika, koriander, tarragon, rožmarin itd.).
Priprava
Očistili bomo ribe iz lusk, črevesja, odstranili škrge in skrbno sperili s hladno vodo. Lahko kuhate z glavo ali jo ločite (za kuhanje juho).
Zmešajte malo soli in rdečega popra (ali paprike), dodajte še malo preostalih začimb in pregrinjate to mešanico rib znotraj in zunaj. V trebuhu gojimo zelenjavo in limone limone. Robozni losos, na takšen način pripravimo na folijo. Folija mora biti mokra ali naoljena (mast). Ribe spakujemo in počakamo 20 minut - počakajte rahlo. Pečemo v pečici približno 20-30 minut (odvisno od velikosti in naprave določene peči) pri temperaturi okoli 180 stopinj C. Če želite ribe imeti zlato skorjo, prekinite postopek sredi in pol obrnite folijo, nato pa pečemo do konca.
Na enak način lahko pečemo rožnati losos v foliji na žaru. Ne sme biti odprtega vročega ognja. Za pečenje rib uporabljamo rešetko ali posebno dvostransko rešetkasto rešetko (to je zelo priročno). Pecemo s flipom, tako da je v procesu ptica enakomerno pečena na obeh straneh.
Pred servisiranje potresemo ribe z limoninim sokom. Postrezimo praženo rožnato solato z zelenimi kalčki, s svežimi kumarami, paradižniki, sladkim poprom, zelenjavnimi solati, špargljem, svežim sadjem. Kot stransko jed, lahko služijo kuhani riž , krompir in mladi fižol. Vino je treba izbrati belo in po možnosti rožnato. Lahko služi tudi temno pivo, gin, vodka, jagodičja tinkture.
Približno na enak način (glej zgoraj) lahko pečen rožnat losos z mladim krompirjem in sladkimi papriki. Krompir mora izbrati mladega (pečen v času približno enak kot ribe).
Zraven ribe položite krompir, narežite na tanke dolge rezine in papriko, razrežite na trakove. Rezanje brokolija lahko dodate tudi v kvačkanje, narezane bele porke (ali šalotke), rezine bučk in / ali muškatnega oreščka. Čas pečenja - najmanj 30 minut. Če kuhate v zraku, lahko obarvate roza lososa z zelenjavo v dveh slojih folije in pečemo v vročem pepelu iz lesa.