Ryabchik je redka ptica na naši mizi, če pa ste imeli srečo, da jo dobite in jo pravilno kuhate, vas bo z občutljivim okusom zadovoljila. Iz lešnika naredimo različne jedi in za vas smo izbrali najuspešnejše od njih.
Juha iz lešnika
Sestavine:
- lešnik grozdje - 3 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- voda - 3 l;
- koren peteršilja - 1 kos;
- zeleni peteršilj in zelena - 1 žarek;
- oljčno olje - za cvrtje;
- koper - polovica funtov;
- rezanci - peščica;
- sol po okusu.
Priprava
Zelenjava očisti in razreže veliko. V olju jih malo popržite, nato jih dodajte pripravljenemu (oskubljenemu in brez drobovja) grozdja in še pet minut popržite z vodo, sezono s soljo in kuhajte približno 20 minut. Po tem vzemite zelenjavo in še naprej kuhajte ptico še 10-15 minut.
Narezajte zeleno in pošljite skupaj z rezanci v juho. Kuhajte še 5 do 7 minut.
Kako kuhati lešnik v peči?
Ta recept za grozdje cenijo tisti, ki raje nestandardne kombinacije.
Sestavine:
- lešnik grouse - 4 kosov;
- mleko - 1,5 litra;
- kisla smetana - 200 g;
- lešnik pečen - peščica;
- vsaka zelenica po okusu;
- sol in poper po okusu;
- olje za cvrtje.
Priprava
Olupljeni in pripravljeni lešnik v žlici, vlijemo v mleko in ogenj. Segrevajte jih, dokler temperatura ne segreje. Po tem, vzemite ptico, pustite, da se izperejo in dobro obrišite s papirnato brisačo.
Utrljaj grozdje z začimbami in jih položi v ponev, kjer se jurje, dokler ne zavijejo rouge z vseh strani. Ležite lešnik in zelenjavo in jih zmešajte, pustite malo zelenjav za škropljenje.
Pečico segrejemo na 180 stopinj in kuhamo ptico približno 30 minut. Med kuhanjem mastno lešnik občasno kruha s kislo smetano in vodo s sokom. Ko je posoda pripravljena, jo pokrijte s folijo, pustite stati 10 minut in služite mizi.
Približno enak način lahko kuhate katero koli ptico. Ampak, če se še vedno sprašujete, kako pripraviti prepelico ali kako pripraviti puranje v pečici , potem preprosto pregledajte omenjene članke.