Palačinke so priljubljena jed v številnih državah in za njihovo cvrtje je potrebno imeti dobro cvrtje. Danes mnogi proizvajalci ponujajo široko paleto takšnih naprav. Palačinka je lahko izdelana iz različnih materialov in vsaka ima svoje prednosti in slabosti.
Katere palačinke je najbolje izbrati?
Pri izbiri dobre ponve za kuhanje rudnih palačink je treba upoštevati več priporočil:
- Pazite na višino stranic, tako da je največja velikost 1 cm. Zahvaljujoč tej omejitvi bodo obračanja palačinke veliko lažje. Nekateri oblikovalski izdelki imajo stranice od 2 do 10 mm.
- Premer cvrtnika za palačinke je od 15 do 25 cm. Izbira mora biti iz lastnih želja.
- Priporočljivo je upoštevati dolžino ročaja, ki je pomembna za varnost. Bolj ko je, manj verjetno je, da se opečeš. Primerno je, če ima ročaj prevleko iz silikona.
Ponev iz litega železa
Tradicionalna naprava za pečenje palačinke je litega železa , ki je bila priljubljena že več kot desetletje. Med drugim se izstopa zaradi svoje dolge življenjske dobe. Da bi razumeli, kateri pan je boljši za palačinke, je treba poudariti druge prednosti različice litega železa, zato ima predstavljena kovina nizko kemijsko inertnost, kar praktično ne vpliva na izdelke, ki se uporabljajo pri kuhanju. Poleg tega je površina enakomerno segreta in dolgo časa ohranja toploto.
Litoželezni material ima porozno strukturo, tako da med kuhanjem zbira olje, kar izboljša lastnosti, ki se ne držijo. Treba je omeniti stabilnost litega železa in učinke kislin, zato med kuhanjem in čiščenjem lahko uporabite limonin sok in kis. Po uporabi palačink, ga ne morete oprati, da ohranite oljni premaz. Kar zadeva pomanjkljivosti, sta le dve: težka teža in krhkost litega železa.
Indukcijska palačinka
Inštrumenti z indukcijskim dnom postajajo priljubljeni, saj se lahko uporabljajo na vseh vrstah plošč, tudi na novozgrajeni tehniki indukcije. Ogrevanje pride zaradi elektromagnetnega toka. Hitro in enakomerno segrevamo palačinko s indukcijskim dnom . Na mnogih napravah obstajajo posebni kazalniki, ki ob segrevanju spreminjajo barvo. Treba je omeniti, da če je izdelek poškodovan, bo površinsko ogrevanje neenakomerno.
Električni pralnik za palačinke
Takšna naprava se je v trgovini pojavila relativno nedavno, vendar so številne gospodinje že lahko ocenile svoje prednosti. Obstajata dve vrsti palačinkih električnih ponev: ravno in z žlebovi za majhne palačinke. V prvem primeru lahko pripravite palačinke katere koli velikosti in oblike, v drugem pa se testo ne razširi in takoj lahko pečete nekaj majhnih palačink. Veliko modelov ima premaz brez premaza in avtomatsko temperaturno krmiljenje.
Ima električno posodo za palačinke in minuse, tako da ravna naprava zahteva spretnost, tako da se presežek testa ne preliva. Poleg tega izpiranje teh tehnik ni enostavno. Kar se tiče držala palačink z žlebovi, je velika, zato ni primerna za majhne kuhinje. Za mnoge, dejstvo, da so palačinke v ponvi premera ne več kot 15 cm, je za marsikatero prikrajšanost. Pri izbiri naprave upoštevajte moč, velikost, prisotnost termostata in dodatkov.
Ponikalna ponev za palačinke
Druga različica električne palačinke, ki izgleda kot običajna ponev, vendar le s konveksnim dnom. V kompletu je posebna posoda, kjer se testo prelije. Aparat, ki je vključen v omrežje, se ogreje in ko indikator ugasne, se palačinko v nekaj sekundah potopi v testo. Po tem, ga obrnite in držite palačinko 1-2 minut, nato pa jo vzemite ven.
Električne naprave so odvisne od električnega sistema in so dražje od običajnih naprav. Med prednostmi je mogoče opaziti hitro segrevanje, uporabo prostate, prisotnost neplodnega premaza, kompaktne velikosti, sposobnost priprave tankih in dobro pečenih palačink. Pomembno je, da se najprej naučite, kako uporabiti takšno posodico za palačinke, da celotno površino naprave spustite v testo.
Ponev za palačinke s prevleko brez palice
To je najpogostejša možnost za kuhanje palačinke. Med prednostmi lahko poudarimo enostavnost ponve, vendar ima debelo dno, kar zagotavlja enotno peko. Zaradi prisotnosti neprepustnega premaza je pečenje enostavno odstraniti in mast ne morete mazati z njimi. Palica s prevleko brez palic ima pomanjkljivosti: deformacijo površine s hitrim segrevanjem, pojavom razpok v primeru pregrevanja in možnostjo uporabe le lesenih ali silikonskih rezil, da se obrati in odstranijo palačinke.
Palačinko s keramično prevleko
Menimo, da je izdelek s takšno prevleko okolju prijazen. Poleg tega zadržuje visoke temperature in je odporna proti praskam. Tudi, če narežete palačinko, jo pretvorite v "premog", potem na celovitost premaza ne vpliva. Keramična palačinka ima pomanjkljivosti, zato ni trajna in se boji temperaturnih sprememb, ki jih opazimo pri dodajanju hladnega testa na vročo površino. Takega izdelka ne pomivajte v pomivalnem stroju, ker keramika ne prenaša alkalnega okolja.
Palačinke za marmorno ponev
Eden od analogov keramične prevleke je marmorna izvedba. Izdelana je iz granita in marmorja. Za ugotovitev, kje je bolje kupiti palačinko, je treba omeniti, da je predstavljena različica izdelana iz litega aluminija, ima debelo dno in poseben premaz, ki nosi praske. Prednosti vključujejo odpornost proti visokim temperaturam in odpravo izgorevanja. Ko pražite palačinke, ne morete uporabljati olja. Slabosti vključujejo visoke stroške.
Ponev za pancake z odstranljivim ročajem
Iskanje podobne naprave ni enostavno, ker za pripravo palačink potrebujete pero in dolgo. Zahvaljujoč temu lahko zlahka obrnete palačinke, strokovnjaki pa jih lahko celo pripnete. Ugotovite, kakšna vrsta palačinke je najboljša, strokovnjaki priporočajo dajanje prednosti monolitnim možnostim, saj lahko odstranljivi ročaj prekine. Odstranljiv ročaj je primeren za kuhanje v peči in za kompaktno shranjevanje.
Pancake pan - rating
Mnogi proizvajalci ponujajo izdelke za izdelavo rudnih palačink. Za nakup ni razočaral, priporočljivo je upoštevati ocene proizvajalcev. Za tiste, ki jih zanima kakšna vrsta palačinke je najboljša, si predstavljate nekaj priljubljenih možnosti.
- Palačinka za pečenje «Nadoba». Izdelki te blagovne znamke so visokokakovostni in na njih lahko kuhate brez olja, ne bojte se, da bo testo zgorelo. Silikonski ročaj zagotavlja priročnost pri uporabi.
- Palačinka "Vari". Znani ruski proizvajalec proizvaja izdelke z inovativnimi materiali. Kakovost cvrtja ustreza evropskim standardom.
- Palačinka «Kukmara». Proizvajalec iz Tajske izdeluje izdelke iz aluminija. Palačinina ima zgoščeno dno, kar povzroči enakomerno segrevanje. Treba je omeniti visoko kakovost izdelkov.
- Pan palačinka «Frybest». Ta proizvajalec ima izdelke z ekološko keramično prevleko Evergreen. Ročaji na ponvi so dolgi in imajo silikonsko prevleko, kar zagotavlja udobje pri uporabi.
- Palačinka "Tefal". Eden od najbolj priljubljenih proizvajalcev iz Francije, ki je ponudil izdelke z neprepustnim premazom. Ponve se odlikujejo po visoki kakovosti, izdelani so iz različnih materialov in imajo indikator za ogrevanje.
Skrb za palačinko
Ko je kuhanje končano, morate počakati, da se površina popolnoma ohladi. Ponev za palačinke lahko speremo s tekočim detergentom z mehko gobico. Če uporabljate litoželezno cvrtje, ga sploh ne priporočamo, da ne odstranite oblikovanega oljnega premaza. Za pripravo ponve je priporočljivo dati malo olja in žlico grobe soli v njem. Mešanico očistite v ognju in jo nato odstranite z mehko krpo. Po tem postopku se ne morete bati, da bo "prva palačinka pavšalna".