Če želite odstraniti žlindro in izboljšati delo črevesja, morate občasno urediti "raztovarjanje" dni, polnjenje hrane s surovo zelenjavo in sadjem. Solata iz mlade surove pese lahko postane še bolj uporabna, če ji dodate fino razkosane, olupljene vrhove.
Kuhanje pravilno
Za zagotovitev, da so surove zelenjave čim bolj prebavljive, jih je treba dopolniti z maščobo. Vegetarje lahko uporabljajo rastlinska olja, za tiste, ki uživajo in živalsko hrano, bo maslo ustrezalo.
Glavna stvar ni pretiravanje z maslom, sicer želodec ne bo dobro deloval.
Še en pogoj - korenski pridelki morajo biti sveži, gosti, elastični, v takšni zelenjavi vsebuje potrebna količina vitaminov.
Tretji pogoj okusne solate je, da mora biti vsa zelenjava varna. Ker je v koreninah, v katerih se nabira večina nitratov, herbicidov in drugih škodljivih snovi, je treba kupiti samo testirane zelenjavo ali jih jesti na svojem kmetiji.
Lahko pripravite kakšno solato iz surove pese, recepti so drugačni.
Enostavna solata
Najenostavnejša solata iz surove pese ne more biti enokomponentna. Rešena ali narezana pesa niso najbolj okusna hrana, zato bomo malo poskusili.
Sestavine:
- pesa je podolgovata, bordo, sveža - 150 g;
- žarnica bela, solata, srednje velikosti - 1 kos;
- hladno stiskano sončnično olje - 2-3 žlici. žlice;
- kislo smetano doma ali shranite vsebnost maščobe najmanj 25% - 100 g;
- solno morje ali gora brez aditivov - 2 majhna pentlja;
- koper in koriander - vsak od 4 do 4 veje;
- perje čebule zelene tanke - 6-7 kosov.
Priprava
Čebula se očisti in razreže na polobroče ali perje - tanko in dolgo, prenesemo rastlinsko olje, tako da preneha krčiti. Lahko popražite čebulo in maslo - tudi zelo okusno, potrebujete približno 50 gramov masla.
Peko očistimo, razrežemo v tanke trakove (slamice) in namočimo četrto uro v hladni vodi. Izperite in prenesite v skledo. Mešajte s čebulo, drobno sesekljano zelenjavo, soljo in sezono s kislo smetano. Mešajte in se lahko postrežejo s suhim tostom ali krutami. Kot lahko vidite, je enostavno in hitro pripraviti vitaminsko solato iz surove pese.
Dodajte sestavine
Solata iz surove pese se lahko "razredči" z veliko zelenjave: korenje, kumare, paradižnik, sladka paprika, sveže zelje - vse to bo odlično dopolnilo okus sladkorne pese.
Sestavine:
- srednje velika pesa, podolgovata, temno rdeča - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- svežo kumare - 2 kosi;
- paradižnik z gostim rožnatim mesom - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- zelenjava (koper, mlada čebula, peteršilj, bazilika) - po okusu;
- rastlinsko olje (olivno, koruzno, sončnično), brez vonja, hladno stiskano, nerafinirano - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Čistimo zelenjavo, mine v mrzli vodi in razrežemo na kocke približno enake velikosti. Pesa in korenje se dajo v skledo in zlijejo s toplim oljem. Ko se ohladi, dodajte kumare in paradižnike, drobno razpokane zelenice. Solo solite in premešajte.
V orientalskem slogu
Lahko naredite solato surove pese v korejščini. To je lep razpon v meniju, in je pripravljen precej preprosto.
Sestavine:
- začimbe "Za korenje v korejščini" v kateri koli primerni mešanici - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- pesa so okrogle, rdeče, ne temne - 0,5 kg;
- Sončnično neprečiščeno olje, ne deodorizirano - 1/3 skodelice;
- česen - 1 majhna glava.
Priprava
Očistimo sladkorno peso, tri na posebnem grušču s tanjšimi dolgimi črtami, jo položimo v skledo. Segrejemo olje, prelijemo začimbe, sol in stiskamo s česnom. Ko dišava postane močnejša, jo zlijemo v pese, jo zmešamo in jo pustimo v hladilniku, pokrijemo s pokrovom, jo vpijemo. Solata iz surove pese s česnom v korejščini, pripravljena v nekaj urah.