Uho rdeče ribe je variacija klasične ribje juhe , ki jo imajo številni, ki imajo bogate okusne značilnosti in sofisticirano, izvrstno aromo. Pripravite tako vročo za prvo do večerje, ne samo, da zadovoljite lakoto in napolnite telo s potrebnimi elementi, temveč tudi veliko užitek ob obroku.
Kako zaviti uho iz rdeče ribe?
Rdeče uho ribe, katerih recepti so predstavljeni spodaj, se pripravljajo preprosto in hitro, vendar zahteva skladnost z uveljavljenimi pravili, ki so odločilni za doseganje želenega rezultata.
- Ko uporabljate glave za kuhanje vroče, jih prvo damo v posodo in kuhamo 20-30 minut, nato pa po želji se juho filtrira in uporabi za naslednjo stopnjo.
- Ribji fileti kuhamo največ 10 minut in jih ob koncu kuhanja vstavimo v posodo.
- Glava je odstranjena iz škrge in oči pred uporabo.
- Dodajanje svežih ali posušenih zelišč in začimb, bo močno izboljšalo okus in mu dalo svežino in pikantnost.
Uho iz lososa - recept
Presenetljivo lak in negovalec bo iz ušesa lososa iz ušesa. Ta del trupov rib je finančno na voljo v primerjavi z zrezki ali fileti, vendar so njegove hranilne lastnosti precej višje od slednje zaradi visoke vsebnosti esencialnih maščob in aminokislin, ki imajo pomirjujoč in izboljševalni učinek.
Sestavine:
- trebuh lososa - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 50-100 g;
- voda - 3 l;
- lovor - 2 kosi;
- klinčki - 1 popka;
- koper - 1 šopek;
- sol, poper.
Priprava
- Olupljeni krompir, korenje in čebula se razrezajo na kocke in jih vrejo v vrelo vodo.
- Pet minut kasneje pripravite pripravljen trebuh lososa, kocke bolgarskega popra, začimbe, začimbe in sol.
- Vzdolžite vsebino posode na peči še 10 minut, vrgnite koper, izklopite ogenj.
- Po 10 minutah se uho iz rdečih rib infundira in pripravi za dobavo.
Uho iz roza lososa - recept
Druga proračun okusna in hranljiva varianta vroče ribe je uho iz glave roza lososa. V bujon se pogosto doda rep in plavuti, v končni fazi kuhanja pa je posodo dopolnjen z kosom ribjega fileta, če je to potrebno. Poseben okus hrane bo dala korenine: zelena, peteršilj ali parsnip, ki jih je mogoče dodati skupaj s korenjem.
Sestavine:
- roza losos z glavo - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Glava se znebi škrg in skupaj s repom in plavutmi postavi v ponev.
- Komore nalijemo z vodo in kuhamo 20 minut.
- Napolnite juho, dajte jo v krompir, kocke, korenje in čebulo, zmešajte in kuhajte, dokler ne pripravite.
- Polagajte brez kosti krušne ribe ali surove rezine, pustite kuhati 5 minut.
- Ko se uho napaja iz glave, je rdeča riba začinjena z zelenjem.
Lososova juha - recept
Lososova juha, pripravljena po naslednjem receptu, je vredna prijave ne samo za večerjo ob delavnikih, temveč tudi pri praznični mizi. Za njegovo oblikovanje se uporabljajo deljeni zrezki ali rezine lososa (postrvi), ki se polijo v juhi ob koncu kuhanja in služijo skupaj skupaj z bogato bučko in zelenjavo.
Sestavine:
- Losos ali postrv (zrezki, fileti) - 500 g;
- kozice, olupljene - 400 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- por - 1 kos;
- konzervirana koruza - 200 g;
- juha iz rib - 3 l;
- lovor - 2 kosi;
- nacionalna ekipa zelenih - 1 kup;
- sol, poper.
Priprava
- Vrelimo ribjo juho iz glave, plavuti in repov, filtrirajte.
- Tekočo osnovo vrnite v ponev, dodajte krompirjeve kocke, korenje, por, kuhajte 10 minut.
- Polagajte koščke lososa, kozic, začimb, soli, koruze, kuhajte še 5 minut, dopolnite posod z zelišči in jih odstranite s plošče.
- Po 10 minutah bo uho iz rdečih lososov rib pripravljeno za krmo.
Finska postrv ušesa s smetano
Uševje postrvi, katerega recept boste kasneje naučili, je neverjetno mehka in mehka po okusu. Želeni učinek in žametno opombo, pritrjeno na kremo, ter poseben pikantnost dosežete z dodajanjem korena horsa. Če okus slednjega ni sprejemljiv za vas, ga lahko enostavno odstranite iz sestave ali ga nadomestite z ingverjem.
Sestavine:
- fileti postrvi - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- hren - 50 g;
- smetana - 200 ml;
- voda - 1 l;
- olivno olje in limonin sok - 1 žlica. žlica;
- koper - 1 šopek;
- sol, poper.
Priprava
- Na olju mladi kruh korenja in čebule.
- Po 5 minutah se v ponev razrežite na majhni rahlji hren, krompir, malo popražite, raztegnite v ponev in prelijete vrelo vodo.
- Nalijte v smetano in kuhajte vsebino do mehkobe zelenjave.
- Odložite postrv in začimbe, segrevajte 5 minut, dodajte zelenjavo in odstranite posodo s plošče.
Uho iz glave skromnega lososa
Slastno uho z rdečimi ribami, katerega recept bo opisan v nadaljevanju, se pripravi iz glave čumovega lososa. Za sitosti se dodaja juha z rižem, ki se po želji lahko nadomesti s katerimkoli drugim žitom ali dodatnim delom krompirja ali druge zelenjave. Po 45 minutah na mizi bo okusno vroče za 5-6 ljudi.
Sestavine:
- glava čuma - 3-4 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- lovor - 2 kosi;
- riž - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Pripravljene glave poplavite z vodo, dodajte čebulo in zavrite 20 minut.
- Napolnite juho, dodajte krompir, korenje, riž, začimbe, kuhajte, dokler niso vse sestavine pripravljene.
- Pred sluhom ušesa od chum je začinjena z zelišči.
Ribja juha z lososom
Naslednji recept za ribjo juho vam bo omogočil, da obvladujete pripravo vročih rib z dodatkom proso. V tej izvedbi je posoda hranljiva, hranljiva in bogata. Mleko, preden se doda v posodo, se vlije z vrelo vodo za minuto, ki jo bo prihranilo od nepotrebne grenkobe in naredilo končni okus ponudbe hrane.
Sestavine:
- losos - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- proso - 60 g;
- lovor - 2 kosi;
- voda - 2 l;
- koper in peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper.
Priprava
- Ribe se prelijejo z vodo, kuhamo 7-10 minut, nato pa juh filtriramo, ribje rezine pa razbremenijo kosti.
- Kuhanega juha vrezane narezane zelenjavo, proso, začimbe, kuhajte, dokler ne pripravite in dodajte ribe.
- Pred krmo ušesa iz rdeče ribe s proso, začinjeno z zelenjavo.
Uho iz pločevink iz roza lososa
Hitro in enostavno pripravili uho iz konzervirane roza lososa. Takšne ribe pred kuhanjem in predelavo po njej ne potrebujejo predhodne priprave, kar prihrani čas za gospodinje. Ta recept je še posebej pomemben, če je v kratkem času treba družini zagotoviti krušno in okusno kosilo.
Sestavine:
- konzervirani losos - 1 lahko;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- riž ali proso - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2 kosi;
- voda - 2 l;
- zeleni - 1 kup;
- sol, poper.
Priprava
- V vrelo vodo položite krompirjeve kocke, sesekljano korenje, čebulo, kosmičene žitarice, prelijte juho iz konzervirane hrane in kuhajte vsebino do mehkega.
- Sezono posodite, dodajte ribe, segrevajte 3 minute.
- Ko krmo ušesa iz rdečih konzerviranih rib, se preplavi z zelenjem.
Ušesa rdečih rib v multivarku
Juha iz lososa v multivarku je še posebej bogata in aromatična. Poleg tega bo tak način vročega kuhanja pripomogel k najbolj pregledni juhi in prihranil dragocen čas ter odpravil skladnost s postopno tehnologijo. Od navedenega števila izdelkov dobite 4 obroke.
Sestavine:
- rdeče ribe - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- riž - 1 tbsp. žlica;
- lovor - 2 kosi;
- voda - 2,5 litra;
- sol, poper.
Priprava
- V multicastry položite koščke rib, narezane zelenjave, žitaric in začimb.
- Vse napolnite z vodo in eno uro vključite način "Soup".