Kako kuhati gobova jajca?

Recepti tega kaviarja se razlikujejo ne samo v osnovni sestavini - samih gob, ampak tudi v tehnologiji in celo v končni skladnosti proizvoda. Gobe ​​lahko grizete na konsistenco mosa ali pa ga preprosto izrežete z nožem, uporabite navadne gobe za posodo ali jih zmešajte z gobami, svežimi ali suhimi. O vseh tankozah, kako kuhati gobova jajca, bomo v receptih še povedali.

Kako kuhati gobova jajca iz svežih gob?

Začnimo z najpreprostejšo različico kaviarja, pripravljenega na osnovi šampinjonov, pomešanih s čebulo in klasičnimi dodatki v obliki zrna in vinskega kisa.

Sestavine:

Priprava

Ker bomo pripravili vse komponente kaviarja v pečici, bo pripravo sestavin trajalo kar nekaj časa. Gobe ​​je treba razdeliti na četrtine, zdrobiti česna ravno stran noža in čebulo rezati na velike polovice obroči. Vse sestavine posode so postavljene na pekač, pomešane z vinom, gorčico, timijanskimi listi in velikodušnim ščepcem soli. Po mešanju se sestavine dajo v pečico in 20 minut segrejejo na 200 stopinj. Vsebina česnovih nageljnov se iztisne iz lupin in nato gobasti kaviar z mešalcem, dokler ne dosežemo želene konsistence izdelka.

Kako kuhati gobova jajca iz kuhanih gob?

Če kuhate kaviar iz gozdnih gob, še posebej tistih, ki se zbirajo na neznanem območju, pred praženjem jih je treba kuhati. Gobe ​​se praviloma kuhajo pred vzponom, odstranjujejo peno s površine, nato sperejo, posušijo in nadaljujejo z nadaljnjo manipulacijo. Med toplotno obdelavo se toksini, ki jih najdemo v sadnih telesih, hitro uničijo.

Sestavine:

Priprava

Pečemo gozdne gobe, pustimo, da se posušijo, drobno zmešajo in ocvrte skupaj s sesekljano šobo, dokler vsa odvečna vlaga ne izhlapi iz ponve. Za gobe in čebulo dodajte sesekljan česen, vlijete v smetano, posodite in kuhajte, dokler se krema ne zgosti in se pretvori v debelo omako. Poleg tega pobijte gobe z mešalnikom in toplo ali predhodno ohlajeno.

Kako kuhati gobova jajca iz suhih gob doma?

Na podlagi enega izmed dveh receptov, ki jih predstavljate zgoraj, lahko pripravite gobova jajca iz pospravljenih posušenih gob . Lahko uporabite gobo mešanico in gobe ene vrste.

Pred kuhanjem se gobe v 8 urah namakajo v več vodah. Že prepojene gobe speremo, posušimo in nato nadaljujemo s kuhanjem po standardni shemi: popržimo s čebulo in česnom, dodamo vino in zelišča, kislo smetano ali smetano in po britju gobic z blenderjem, dokler ne dosežemo želene konsistence posode.

Kako kuhati okusno gobovo jajce za zimo?

Sestavine:

Priprava

Veliki kosi gob se v oljčnem olju zberejo s česnom. Takoj, ko izhlapi vlaga iz gob, dodajte timij, kis in sol na gobe. Pobijte gobe z mešalnikom in postavite kaviar v čisto kozarec. Po pokrivanju kozarec jo sterilizirajte 20 minut, nato ga zavrtite.