Kuharski sir je odlična osnova za pečenje. Ta kisli mlečni proizvod se lahko doda neposredno v testo in se uporablja tudi kot slano ali sladko polnjenje. Zadnja možnost, ki smo si jo v tem članku sprejeli, je posvečen občutljivim in dišečim skuto.
Recept za kruh s skuto
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 125 g;
- sol - ščepec;
- maslo - 55 g;
- hladna voda - 30-45 ml.
Za polnjenje:
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rdeči vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 5 kosov;
- kisla smetana - 1/2 miza;
- skuta - 150 g;
- timijan.
Priprava
Za preizkus smo moko odrezali in ga sekljali z nožem z ledenim maslom. Pripravljena sol iz soli, dodamo hladno vodo in oblikujemo v skledo. Kroglo zavijemo s filmom in jo pustimo v hladilniku 30 minut.
Medtem se lotimo polnjenja. V ponvi se topi maslo in poprga čebulo do zlate rjave barve. Nato dodamo česen in sladkor. Počakamo, dokler se sladkor ne raztopi, dodamo kis in kuhamo še 5 minut.
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Testo se valja in položi v kalup, po katerem se pečemo 10 minut.
Mešanica ocvrtega čebule se porazdeli na osnovi peska. Zmešajte jajca in kislo smetano skupaj, zmes dopolnite s soljo in poprom ter prelijte to mešanico čebule. Nato od zgoraj navlažite vse skute in timijan. Torto smo položili v predhodno segreto pečico za 180 stopinj 25-30 minut.
Preprost recept za torto s skuto
Sestavine:
- kvasovko za pico - 320 g;
- zelena čebula, šopek-1 šopek;
- skuta - 1 1/3 artikla;
- sol, poper - po okusu;
- jajca - 2 kosi;
- nariban trdi sir - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Vložite testo za pico in ga zmešajte z biseri, predhodno namažite z oljem in posujte z moko. Z mešalcem, žganje skute s sesekljano zeliščo, jajca, sol in poper. Nastala masa se razprostira na dnu testa in torto pregreje v pečico 180 stopinj 35 minut. Končano torto potresemo z naribanim sirom.
Kvasovka s skuto, recept, ki smo jo upoštevali, lahko pripravimo že na pripravljeni osnovi za pico ali na osnovi testa, pripravljenega glede na vaš najljubši recept.
Recept za naribano pito s skuto
Sestavine:
- kratko pecivo;
- črna čokolada - 100 g;
- skuta - 500 g;
- jajca - 5 kosov;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 90 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- lupine 1 limone.
Priprava
Osnovo pripravimo iz kratkega testa (glej prvi recept) in pustimo del testa za drobljenje. Čokolada se je stopila in zalila osnovo kratkega testa. Jajca utrjujemo z ekstraktom sladkorja in vanilije, dodamo limonino lupino in skuto ter ponovno razjedamo, dokler ne dosežemo homogenosti. Napolnite curd mešanico nad čokolado, od zgoraj preperite preostali kos testa in torto postavite v predhodno segreto do 160 stopinj peči za 20-25 minut.
Recept za slastno torto s skuto
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj, koper - 1 šopek;
- česen - 2 stroka;
- pihano testo - 1 pakiranje;
- špinača - 250 g;
- skuta - 300 g;
- feta sir - 120 g;
- 1 limonina lupina;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- oljčno olje.
Priprava
Oven za segrevanje na 230 stopinj. V ponvi ogrejemo olje in na njej popržimo čebulo, dokler ni prozoren. V zadnjem
Pripravite drugo polovico polnjenja: premijete skuto z mešalnikom, dodajte mu zdrobljeno zelenje, vključno s špinači, kot tudi limonino lupino in feta sira. Polnjenje dopolnjujemo z ocvrto čebulo in jo poživimo po okusu.
Puff pecivo in roll v mastni obliki. Na vrhu osnove razdelimo sesanje in ga rahlo prekrijemo s prostimi robovi testa. Pito smo postavili v segreto pečico 20 minut, po tem, da smo razmešali robove testa z rumenim rumenjakom.